อ้าว มัชฉะกับชาเขียวไม่เหมือนกันหรอ ?
ช่วงที่ผ่านมาได้มีโอกาส เป็นสมาชิกร้านกาแฟร้านนึงซึ่งมัชฉะฟีเวอร์มากครับเพื่อน เลยหาข้อมูลเพิ่มเติมพบว่า มัชฉะกับชาเขียวชา เป็นคนละแบบกัน วันนี้เลยจะมาสรุปให้ฟังครับ :)
เขียวและมัทฉะเป็นผลิตภัณฑ์จากต้นเดียวกัน แต่กระบวนการผลิตและการบริโภคมีความแตกต่างกันมาก ซึ่งทำให้คุณสมบัติและการใช้งานของทั้งสองแตกต่างกันไป:
1. กระบวนการผลิต:
ชาเขียว: ใบชาเขียวจะถูกเก็บและนำมาผ่านกระบวนการอบแห้งหรืออบไอน้ำเพื่อหยุดกระบวนการออกซิเดชัน จากนั้นนำมาบดหรือทำเป็นชาชนิดใบสำหรับชงน้ำร้อน
มัทฉะ: ใบชาเขียวชนิดหนึ่ง (เรียกว่า "เทนฉะ") จะถูกบดละเอียดเป็นผงโดยใช้โม่หิน ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดเหมือนแป้ง เมื่อบริโภคคุณจะดื่มทั้งใบชาในรูปแบบผง ซึ่งต่างจากชาเขียวทั่วไปที่คุณดื่มเฉพาะน้ำชา
2. วิธีการบริโภค:
ชาเขียว: มักชงเป็นน้ำร้อนดื่มแบบใบหรือถุงชา ไม่ดื่มใบชา
มัทฉะ: มักละลายในน้ำร้อนหรือผสมในนมเพื่อทำเครื่องดื่ม เช่น มัทฉะลาเต้ หรือใช้ในขนมหวานต่าง ๆ
3. รสชาติ:
ชาเขียว: รสชาติจะเบาและสดชื่น มีความขมเล็กน้อย แต่ยังคงความหอมของชา
มัทฉะ: มีรสเข้มข้นกว่าและกลิ่นหอมเฉพาะตัว บางครั้งจะมีรสอูมามิ (umami) ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะ
4. สารอาหารและประโยชน์ต่อสุขภาพ:
ชาเขียว: มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกัน แต่ไม่ได้มีความเข้มข้นเท่ามัทฉะ เพราะไม่ได้บริโภคใบชาโดยตรง
มัทฉะ: มีสารอาหารเข้มข้นกว่า เนื่องจากบริโภคใบชาเต็ม ๆ ทำให้มีคาเทชินและแอล-ธีอะนีนสูง ซึ่งช่วยให้สมองผ่อนคลายและเพิ่มสมาธิ
ส่วนตัวตอนนี้ผมจะชอมมัชฉะมาก ๆ เลยครับ ชอบความเข็มข้น และหอม แบบเขียว ๆ ฮ่า ๆ แล้วเพื่อน ๆ หล่ะครับ ชอบมัชฉะไหม ?
10 เลขขายดี "จำเนียรอ่อนนุช" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว!..คอหวยส่องด่วน!!
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
พ่อแม่เปิดกล้องหัวใจแทบสลาย แม่บ้านแอบใส่ "เดทตอล" ในขวดนมให้ลูกน้อยกิน
มาตรการ ‘มหาเถรสมาคม’ - ‘คพช.’ กู้คืนศรัทธาวงการสงฆ์: บทเรียนจากปีแห่งการล้างบาง
นายกรัฐมนตรีกัมพูชา “ฮุน มาเนต” เรียกร้องให้สื่อมวลชนรายงานข่าวชายแดนกัมพูชา–ไทยอย่างถูกต้องตามจริยธรรมวิชาชีพ
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เกาหลีเหนือ..จับหญิงศัลย์ฯหน้าอก ลั่นไม่เป็นสังคมนิยม
"ภูมิรพี"เด็กไทยฟุตบอล U17 สู่ตัวหลักมือกาวมัธยมปลายในญี่ปุ่น
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
แนะนำ! เว็บไซต์ ai สามารถวาดรูป [l8+](สร้างฟรี) ผู้ใหญ่เท่านั้น
เขมรเผย เราจะเป็นเพื่อนบ้านไทยอย่างถาวร
เผยประวัตินักธุรกิจอายุน้อยร้อยล้าน ผู้ต้องสงสัยฆ่าหนุ่มขับอัลติสบนทางด่วน พบมีหมายจับพยายามฆ่าด้วย
คุก 2 ปี "แอน จักรวาล" ไม่รอลงอาญา
เมื่อเกิดภาวะ รักเขาข้างเดียว
ศาลสั่งจำคุกตลอดชีวิต "จ้านฮ่าวหลี่" คดีฉ้อโกงพันล้านหยวน
สัมมาทิฏฐิ: แสงสว่างเดียวในโลกที่ AI ก็ก๊อปไม่ได้นะจ๊ะ (สร้างกับ เอไอ)
กรีกโยเกิร์ต มหัศจรรย์สิ่งดีๆจากธรรมชาติ
ทึ่งทั่วโลก : "เดโกโทระ" รถสิบล้อแต่งศิลป์ งานศิลปะสไตล์ญี่ปุ่น อลังการงานสร้างเหมือนกันนะเนี่ย
พืชพรรณไม้น่าสนใจ : จินโจโรยักษ์ "ซากดึกดำบรรพ์ที่มีชีวิต" หนึ่งในพืชที่ดูแปลกตาและน่าทึ่งที่สุดในโลก




