โกโก้ ผลไม้ของเทพเจ้า

รู้หรือไม่ว่า โกโก้ เป็นพืชที่อยู่ในวงศ์ชบา เป็นไม้ไม่ผลัดใบ มีความเชื่อที่เล่าต่อกันมาว่า โกโก้เป็นอาหารของเทพเจ้า และได้มีเทพเจ้าขโมยมาให้มนุษย์ โดยชาวแอซเท็กเชื่อว่าโกโก้เป็นของศักดิ์สิทธิ์ที่เทพเจ้า Quetzalcoatl (เทพงูขนนก) ได้ขโมยต้นโกโก้มาจากเทพเจ้า แล้วนำมามอบให้แก่มนุษย์เพื่อเป็นอาหารอันทรงคุณค่า

     โดยตามตำนานกล่าวว่า Quetzalcoatl ถูกเทพเจ้าองค์อื่นขับไล่ออกจากโลกมนุษย์เพราะมอบโกโก้ให้แก่คนทั่วไป ซึ่งพวกเขามองว่าโกโก้ควรเป็นของเทพเจ้าเท่านั้น แง๊วว...

     ก่อนที่ โกโก้ จะกลายมาเป็นเม็ดหรือผงที่เราเห็นอย่างทุกวันนี้ ที่จริงแล้วคือการเอาเมล็ดที่อยู่ในฝักบนต้นโกโก้ ซึ่งอยู่แถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ มาหมัก ตากแห้งและคั่วให้หอมครับ

     จริงๆ แล้ว ไม่ปรากฏว่าใครเป็นคนคิดค้นการทำโกโก้ให้กินได้ แต่พบหลักฐานว่าหม้อและภาชนะของชาวโอลเมก เมื่อประมาณ 1,500 ปีก่อนคริสตกาล หรือประมาณ 3500 กว่าปีก่อน มีสารกระตุ้นแบบเดียวกับที่พบในช็อกโกแลตกับชาครับ นั่นแสดงว่ามีการนำมากินกันตั้งแต่ช่วงนั้น คาดการณ์ว่าพวกเขาน่าจะใช้โกโก้เป็นเครื่องดื่มเพื่อการเฉลิมฉลอง ในช่วงวันสำคัญครับ

    จะอย่างไรก็แล้วแต่ โกโก้ ก็กลายเป็นสินค้าที่มีราคาสูงขึ้นเรื่อยๆ นะครับ ไม่มีราคาตกหรือลดลงเลย 

โกโก้แบบผงเกิดขึ้นในปี 1828 จากการคิดค้นของ คอนราด แวน ฮูเต็น (Coenraad van Houten) ชาวดัตช์ เจ้าของแบรนด์โกโก้ชื่อดัง อย่าง Van Houten (แวน ฮูเต็น) ต่อมาช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 19 เทรนด์การกินโกโก้ผสมกับน้ำเปล่าก็กลายเป็นนม จน เนสเล่ (Nestlé) บริษัทอาหารและเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและโภชนาการ ก็พัฒนาทำผลิตภัณฑ์ เอานมมาใส่ในช็อกโกแลต จนกลายมาเป็นแมสพรอดักส์ ครับ