"มะยงชิด"ผลไม้ที่ไม่ใช่แค่อร่อย

       😃 สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ พบกันอีกแล้วนะคะ ถ้าพูดถึงผลไม้ที่กำลังได้รับความนิยมมากในเวลานี้ ทุกคนคงรู้ทันทีว่านั่นก็คือมะยงชิด ใช่ค่ะวันนี้จะเล่าเรื่องมะยงชิดให้ฟังกันค่ะ ว่ามีความน่าสนใจ มากน้อยเพียงใดติดตามกันได้เลยค่ะ

      🌱ฉันโชคดีมากเลยที่มีโอกาสได้ ทานมะยงชิดสด ๆ จากต้น เนื่อง จากว่าที่สวนปลูกมะยงชิดเอาไว้หลายต้น จึงมีโอกาสได้ศึกษาและเรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้ชนิดนี้

       🥚 มะยงชิดเป็นผลไม้ ที่มีลักษณะผลกลมรี คล้ายไข่ไก่ และขนาดผลใหญ่สุดเท่าที่เคยสัมผัสในส่วนของเรา เทียบเท่าไข่ไก่เบอร์ 0 เลยทีเดียว

        มะยงชิดชอบอากาศเย็น ดังนั้นเขาจึงติดดอกในช่วงฤดูหนาว ยิ่งปีที่มีหมอกลง จะทำให้ผลผลิตมีจำนวนมาก

       หลังจากที่ดอกของมะยงชิดบานและร่วงหล่นก็จะติดผลลักษณะเหมือนผลเล็ก ๆ สีแดงเหมือนตากุ้ง และจะค่อย ๆขยายขนาดขึ้นเรื่อย ๆ ผลดิบจะมีสีเขียวเข้ม และเมื่อแก่จัดผลจะเริ่มมีสีเหลืองนวลและค่อยๆเปลี่ยนเป็นเหลืองอมส้ม

        หากชอบรับประทานผลดิบจะมีรสเปรี้ยว เทียบเท่ากับมะม่วงเปรี้ยวสามารถทานคู่กับน้ำปลาหวานได้เช่นเดียวกันหรือจะนำไปทำแช่อิ่มก็น่าสนใจทีเดียว

        ระยะเก็บเกี่ยวจะเป็นช่วงเดือนกุมภาพันธ์ มีนาคม จนกระทั่งเมษายนเลยก็เป็นไปได้ เพราะมะยงชิดสามารถติดผลได้หลายรุ่น ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ 

       มะยงชิดผลสุกจะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยว สังเกตผลจะค่อยๆสุกจากด้านล่างขึ้นด้านบน เราสามารถเก็บในช่วงที่ผลมะยงชิดสุกเหลืองจนบริเวณขั้วมีสีเขียวเล็กน้อย 

      เพราะหากเราเก็บในช่วงที่ผลมะยงชิดเป็นสีส้มทั้งผลไม่ติดสีเขียวเลย เนื้อมะยงชิดจะมีรสหวานแต่จะเก็บไว้ได้ไม่นานเนื้อจะไม่กรอบ และออกนิ่มทานไม่อร่อย 

      🐿️ในสวนเมื่อผลมะยงชิดสุกจะมีกระรอก นก รวมถึงแมลงวันทอง มามาเจาะทำลายทำให้ได้ผลผลิตน้อย ที่สวนจะห่อผลเมื่อมะยงชิดมีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อป้องกันสัตว์ต่าง ๆ และได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ

    นอกจากนั้นแล้วในระยะที่ติดผลมะยงชิดถูกเพลี้ยไฟทำลาย ที่สวนมีมะม่วงที่ปลูกไม่ห่างกัน สังเกตว่ามะม่วงมีเพลี้ยจริงส่งผลให้มะยงชิดมีผลที่ไม่สวยเท่าที่ควร 

         🐛 ที่สวนของเราไม่มีการฉีดยาฆ่าแมลง ดังนั้นเวลาที่เราเก็บผลผลิต เราสามารถเก็บและทานได้สด ๆ เลย เพียงแค่ล้างน้ำก็ทานได้ทันที จะทานทั้งเปลือก หรือปอกเปลือกก่อนรับประทานก็ได้เช่นกัน 

       ปีนี้ผลผลิตเยอะมากจริง ๆ นับไม่ได้เลยว่าเราห่อผลผลิตไปได้จำนวนกี่ลูก เนื่องจากต้นมะยงชิดอยู่สูงมาก ผลผลิตจึงสูงตามไปด้วย เราต้องค้นหาวิธีการในการห่อผลผลิตในที่สูงอยู่นาน

     🛍️แต่เราได้เรียนรู้ว่าผลผลิตที่ห่อด้วยถุงพลาสติก เมื่อผลมะยงชิดสุกจัด และมีฝนตก ผลมะยงชิดจะแตกและหากเก็บไม่ทันก็จะเน่าเสีย 

        ◻️ แต่ถ้าเราใช้กระดาษห่อจะทำให่เปอร์เซ็นต์ในการแตกเสียหายลดลง และถุงพลาสติกก็ไม่สามารถกันความร้อนได้ ซึ่งต่างจากการห่อกระดาษ

      นอกจากจะรับประทานผลสด แล้ว มะยงชิดยังสามารถนำไปทำได้หลายเมนู เช่น มะยงชิด ลอยแก้ว น้ำมะยงชิดปั่น เป็น ต้น 

     ❄️ มะยงชิดหากนำไปแช่เย็นแล้วนำมารับประทาน จะให้ความรู้สึกสดชื่น เหมาะกับอากาศร้อนบ้านเรามาก ฉันเคยนำมะยงชิดปอกเปลือกคว้านเมล็ด จากนั้นนำไปแช่แข็ง 

     💦หลังจากที่ทำงานสวนมาเหนื่อย ๆ ก็จะนำมะยงชิดแช่แข็งออกมารับประทาน รู้สึกว่าเย็นสดชื่นคลายร้อนได้จริง ๆ

      👀นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้วมะยงชิดยังมีส่วนช่วยบำรุงสายตา บำรุงผิวพรรณของเราอีกด้วยนะคะ แต่ด้วยรสชาติหวานของมะยงชิดจึงไม่เหมาะกับผู้ที่มีโรคประจำตัวเช่นโรคเบาหวาน อาจต้องควบคุมปริมาณในการรับประทานด้วยนะคะ 👧

       เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับเรื่อง ของมะยงชิดที่นำมาบอกเล่าใน วันนี้หวังว่าจะเป็นประโยชน์แก่ เพื่อน ๆ ไม่มากก็น้อยนะคะ ฝาก ติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ ครั้งหน้าจะมีเรื่องอะไรมานำเสนอจะได้ไม่พลาดสาระดี ๆ กันนะคะ ขอบคุณค่ะ