เมนูหมูผัดพริกไทยดำ: รสชาติอร่อยเข้มข้นทำง่ายๆกันครับ

สวัสดีครับทุกคน  วันนี้ผมมีเมนูเด็ดที่เหมาะกับการทำอาหารง่ายๆ แต่รสชาติอร่อยมาแนะนำ นั่นคือ "หมูผัดพริกไทยดำ" ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่าย สะดวก และใช้เวลาไม่นานเลยครับ แถมยังได้รสชาติที่เผ็ดร้อนจากพริกไทยดำและกลิ่นหอมของเครื่องปรุงต่างๆ ที่ลงตัว ลองทำตามกันดูนะคะ รับรองว่าอร่อยแน่นอน!

ผมจะเน้นทำปริมาณเยอะนะครับ เนื่องจากผมจะทำใส่ถุงซีลเข้าตู้เย็น เพื่อห่อไปกินมื้อกลางวันในที่ทำงาน
ส่วนผสม:
        - หมูสันใน หรือ หมูเนื้อส่วนอื่น 700 กรัม (หั่นเป็นชิ้นบาง)
        - พริกไทยดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ (หรือปรับตามความชอบ)
        - กระเทียม 5 กลีบ (สับละเอียด)
        - หอมใหญ่ 2 หัว (หั่นเป็นเส้นบาง)
        - พริกยักษ์3สี เขียว เหลือง แดง หั่นตามชอบ
        - ต้นหอมหั่นท่อน ปริมาณตามชอบ
        - ซอสถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ
        - น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
        - น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
        - น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
        - น้ำซุปหรือน้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมนี้อาจจะมีเพิ่มหรือลดน้อยลง ตามที่ต้องการได้เลยนะครับ

วิธีทำ:
เตรียมส่วนผสม:
        - หั่นหมูเป็นชิ้นบางๆ และสับกระเทียมให้ละเอียด เตรียมหอมใหญ่หั่น และผักที่เลือกไว้

        - ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่หมูที่หั่นไว้ลงไปผัดให้หมูเริ่มสุก แล้วใส่หอมใหญ่ พริกยักษ์3สี ที่เตรียมไว้ลงไปผัดจนหอม

        - เติมซอสถั่วเหลือง, น้ำมันหอย, และน้ำตาลทรายลงไป ผัดให้เข้ากัน ผัดจนผักสุก
เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก

เพิ่มพริกไทยดำ:
        - ใส่พริกไทยดำบดลงไปตามชอบ (สำหรับคนที่ชอบรสเผ็ดจัด สามารถใส่เพิ่มได้) ผัดจนพริกไทยดำเข้ากันดีกับส่วนผสมในกระทะ

เสิร์ฟ:
        - ตักใส่จานและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวก็อร่อยเช่นกันครับ

เคล็ดลับ:
        - หากต้องการให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มพริกไทยดำได้ตามชอบ การใช้หมูสันในจะทำให้เนื้อหมูนุ่มและไม่มันมาก ถ้าชอบรสชาติที่เข้มข้นสามารถเลือกใช้หมูสามชั้นได้

สรุป:

        - เมนูหมูผัดพริกไทยดำนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนจากพริกไทยดำ พร้อมกับความหอมของกระเทียมและหอมใหญ่ เพิ่มสีสันด้วยพริกยักษ์3สี ทำให้ทุกคำที่ทานเข้าไปนั้นอร่อยเต็มรสชาติ ถือเป็นเมนูที่ทำง่ายและได้รสชาติสุดพิเศษในเวลาไม่นานครับ ลองทำกันดูนะครับ รับรองว่าทุกคนจะต้องติดใจ!