"อาหารที่เหม็นที่สุดในโลก" เหม็นจนสายการบินต้องแบนไม่ให้ขึ้นเครื่อง!!

และนี่คืออาหารที่ถูกขนานนามว่าเหม็นที่สุดในโลก ว่ากันว่าอาหารชนิดนี้ถ้าคุณดันเผลอเปิดออกมาจะทำให้พื้นที่บริเวณนั้นไม่ต่างอะไรกับโดนคำสาป เพราะนี่คือสื่อสะเทินนิ่งหรือที่หลายคนรู้จักกันในชื่อปลาร้าสวีเดน สื่อสะเทินนิ่งภาษาสวีเดนแปลว่าปลาเห็ดเปรี้ยว

มันคือปลาเฮลิ้งจากทะเลมัลติมที่หมักในน้ำเกลือซึ่งเป็นอาหารดั้งเดิมของสวีเดนตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ที่มีมายาวนานนับร้อยปี แต่เดี๋ยวก่อนนี่ไม่ใช่ปลาหมักธรรมดาๆนะครับเพราะเขาหมักจนเกิดกระบวนการหมักแบบไม่สมบูรณ์หรือพูดง่ายๆก็คือปลาเน่าดีๆนี่เอง

เคล็ดลับความเหม็นของสื่อสะเทินนิ่งอยู่ที่กระบวนการหมักในถังไม้ซึ่งจะปล่อยให้แบคทีเรียย่อยโปรตีนในเนื้อปลาออกมาทำให้เกิดก๊าซไฮโดรเจนซัลไฟต์และกรดนิวคลิกจนเกิดสารเคมีที่กลิ่นแรงสุดขั้ว

ถ้าถามว่ามันเหม็นแค่ไหนต้องบอกว่าเจ้านี่เหม็นกว่าปลาร้าอย่างน้อย 10 เท่า กลิ่นเหม็นไม่ต่างกับไข่เน่าที่ทิ้งไว้กลางแดด 3 วัน คนที่เคยเปิดกระป๋องมันครั้งแรกบอกว่ามันเหมือนระเบิดกลิ่นที่พุ่งเข้าจมูกทันที

ถ้าเปิดในที่ปิดคุณอาจได้กลิ่นติดตัวไปอีกหลายวันแม้แต่สายการบินบางแห่งยังแบนไม่ให้ขึ้นเครื่อง เพราะกลิ่นมันกระจายตัวเร็วและทำให้ผู้โดยสารคนอื่นอาจหมดสติได้เลยทีเดียว คิดดูจะเหม็นขนาดไหน

ถ้าจะเปรียบให้เห็นภาพชัดๆเจ้านี้ก็เหมือนบอสใหญ่ของอาหารหมักทั้งปวงส่วนปลาร้าก็เหมือนลูกกระจ๊อกที่ยังพอคุยกันรู้เรื่องกฎเหล็กในการกินสเต็มมิ่ง  ห้ามเปิดกระป๋องในบ้านเพราะกลิ่นจะทำให้บ้านคุณกลายเป็นเขตอพยพ