"หมั่นโถว" ตำนานอาหารที่ได้แรงบันดาลใจจากหัวคน!

       หมั่นโถว ภาษาจีนจะอ่านว่า หมานโถว แปลว่า สีขาว อ่อนนุ่ม รวมทั้งยังเป็นคำพ้องเสียง ที่แปลว่าได้ หัวคน ได้อีกด้วย แล้วทำไมเป็นเช่นนั้นล่ะ

       จากตำนานพื้นบ้านในยุคสมัยของสามก๊กนั้น(ค.ศ.220-280) เมื่อขงเบ้งผู้เป็นเสนาธิการทหาร ตั้งกองทัพไปปราบ เบ้งเฮ๊ก ชนเผ่า หนานหมาน(เผ่าลำมัน) ที่อยู่ทางใต้ของดินแดน จ๊กก๊ก ที่ปัจจุบันเป็นของพระเจ้าเล่าเสี้ยนหรืออาเต๊านั่นเอง เนื่องด้วยการจะไปปราบ วุยก๊กนั้น หากเคลื่อนทัพในตอนนี้ ก็จะมีแต่ต้องระวัง เบ้งเฮ๊ก ที่คอยลอบกัดตีเมืองบ่อยครั้ง จึงต้องไปสยบให้ได้เสียก่อน

       เมื่อขงเบ้ง สามารถปราบเบ้งเฮ๊ก จนสวามิภักดิ์ต่อ จ๊กก๊กแล้ว ระหว่างทางกลับนั้น พบว่า มีแม่น้ำลกซูย ซึ่งเป็นแม่น้ำที่ไหลเขี่ยวมาก ซึ่งยากแก่การข้ามแม่น้ำดังกล่าว เมื่อ ขงเบ้ง ได้สอบถามชาวบ้านเผ่า หนานหมาน แล้วนั้น ชาวบ้านก็ได้แจ้งแก่ขงเบ้งว่า แต่เดิมแล้ว ชนเผ่า จะสังเวยมนุษย์ 49 คน ด้วยการตัดหัวแล้วโยนลงแม่น้ำ เพื่อเป็นการสักการะวิญญาณในแม่น้ำให้แม่น้ำสงบ แต่เนื่องจาก ขงเบ้ง ในการรบกับเบ้งเฮ๊กนั้น ได้ฆ่าฟันคนเป็นจำนวนมากแล้ว จึงไม่คิดจะใช้ชีวิตคนในการบูชายัญอีก 

       ขงเบ้งได้สั่งให้ฆ่าสัตว์ที่เป็นเสบียงในการรบ มายัดลงใส่แป้งสาลีปั้นเป็นก้อน คล้ายหัวคน(คือปั้นกลมๆเป็นก้อนใหญ่ๆ) แล้วโยนลงแม่น้ำ จากนั้นไม่นาน แม่น้ำก็สงบลง ขงเบ้งจึงเรียกแป้งปั้นก้อนนี่ว่า หมาน โถว นั่นเอง

        เป็นไงกันบ้างครับเรื่องราวตำนานที่เล่ากันมาสู่รุ่นต่อรุ่น จนกลายเป็นที่มาว่าที่มาของหมั่นโถวนั่นเอง

เกร๊ดความรู้เพิ่มเติม

       ซาลาเปา กับ หมั่นโถว ต่างกันอย่างไร

       ในอดีตนั้น คำว่า หมั่นโถวเป็นคำที่เก่าแก่ โดยจะมีไส้ ไม่มีไส้ ก็ได้ ซึ่ง ซาลาเปาก็เป็นอาหารที่ทำคล้ายคลึงกัน แต่ปัจจุบัน คนไทยมักจะนิยมเรียก หมั่นโถว สำหรับซาลาเปาที่ไม่มีไส้ จิ้มกับนมหรือสังขยาก็อร่อยสุดๆ และถ้า หมั่นโถวมีไส้ คนก็จะเรียกกันว่า ซาลาเปาไปนั่นเอง

       เอาล่ะครับเป็นอย่างไรกันบ้าง ไว้ผมมีเรื่องราวอะไรมาเล่าให้ฟังอีกจะมาเล่าให้ฟังนะจ๊ะ

สวัสดี