ผลการวิจัยพบว่า อาหารแปรรูปในปัจจุบันนี้ ส่งผลให้เกิดมะเร็งลำไส้และมะเร็งทวารหนักมากขึ้น
จากงานวิจัยที่ได้ตีพิมพ์ในวารสาร Gut ได้นำเสนอข้อมูลหนึ่งที่น่าตกใจ คือ อัตราการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ และทวารหนักในคนที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปีกำลังเพิ่มขึ้นในทุกปี โดยนักวิจัยคาดว่าอาจเป็นผลจากไขมันบางชนิดหรือกรดไขมันที่พบมากในอาหารแปรรูป ส่งเสริมให้เกิดการอักเสบเรื้อรังอันนำไปสู่การก่อตัวของเนื้องอกในลำไส้ หรือมะเร็งในที่สุด จากตัวอย่างเนื้องอกมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนักจากผู้ป่วย 81 รายของสหรัฐฯ พบพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่มีการใช้ไขมันที่กระตุ้นการอักเสบอาทิ กรดไขมันโอเมก้า 6 ที่พบได้มากในน้ำมันพืช อาทิ น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน และการขาดโอเมก้า 3 ที่ช่วยยับยั้งการอักเสบ การอักเสบเป็นการตอบสนองของภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันตัวจากเชื้อโรคที่เข้ามาในตอนที่เกิดบาดแผล ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการสมานแผล โดยในปี 1800 นักวิจัยพบว่าเนื้องอกในลำไส้ส่วนใหญ่เกิดจาก ‘บาดแผลที่หายช้า’ Timothy Yeatman ศาสตราจารย์ด้านศัลยกรรมที่มหาวิทยาลัยเซาท์ฟลอริดากล่าวว่า การอักเสบเรือรังจะทำลายเซลล์และขัดขวางความสามารถในการต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์ที่อาจเป็นมะเร็ง อย่างไรก็ตามงานวิจัยหลายฉบับยังไม่สามารถยืนยันได้ว่าอาหารแปรรูปพวกนี้จะเป็นสาเหตุหลักของการอักเสบเรือรังในลำไส้ เนื่องจากมีปัจจัยอื่น ๆ ทางกรรมพันธุ์ วิถีชีวิต การออกกำลังกาย แต่การรับประทานอาหารก็เป็นส่วนหนึ่งในนั้น โดยเฉพาะในการศึกษาเมื่อปี 1950 เป็นต้นมายืนยันว่า ‘คนหนุ่มสาวในปัจจุบัน โดยเฉพาะคนในชนบทและคนยากจน’ ที่สัมผัสอาหารแปรรูปพวกนี้มีอัตราเสี่ยงที่เพิ่มขึ้น
เจาะสเปก กริเพน ทําไมกองทัพไทยถึงเลือกใช้
การเติบโตจากเหตุการณ์สะเทือนใจ การงอกเงยของจิตใจจากเรื่องที่ไม่ปรารถนา แต่ทำให้เราเติบโตได้มากกว่าเดิม
สลิปเงินเดือนของนักบินโผล่บนโซเชียล ทำชาวเน็ตตาโต
เขมรขอถก JBC ด่วน ยันไม่รับเส้นเขตแดน จากการใช้กำลังของไทย
เขมรเร่งซ่อม สะพาน หลังถูก F-16 ทิ้งระเบิดลง ในช่วงปะทะ
ภาพนี้ที่รอคอย !!! ทหารไทยนำตู้คอนเทนเนอร์ไปวางกั้นพรมแดนบ้านหนองจาน ตามเส้นเขตแดน 1:50000 เป็นที่เรียบร้อย
จับเรือผี ลักลอบขนน้ำมันดีเซลเป็นหมื่นลิตร กลางอ่าวไทย
อิหร่านประสบความสำเร็จในการปล่อยดาวเทียมที่ผลิตในประเทศจำนวน 3 ดวง
นรกแตกก่อนวันเซ็นสัญญา F16 ไทยบึ้มสะพาน คืนหมาหอน "ฮุนเซน" อกแตก แพ้หมดรูป จำยอมเซ็นสงบศึก
“หวัง อี้” ยืนยันจีนเสนอเงินช่วยเหลือ 20 ล้านหยวนให้ทั้งไทย–กัมพูชาเท่าเทียมกัน
เกิดอุบัติเหตุรถไฟข้ามมหาสมุทรตกรางในเม็กซิโก
ลุ้นของขวัญปีใหม่! เตรียมคืนชีพ “เกาะตาชัย” มัลดีฟส์เมืองไทย หลังปิดฟื้นฟูธรรมชาตินาน 9 ปี
การเติบโตจากเหตุการณ์สะเทือนใจ การงอกเงยของจิตใจจากเรื่องที่ไม่ปรารถนา แต่ทำให้เราเติบโตได้มากกว่าเดิม
เขมรเร่งซ่อม สะพาน หลังถูก F-16 ทิ้งระเบิดลง ในช่วงปะทะ
อุบัติเหตุเฮลิคอปเตอร์ชนกันกลางอากาศ มีผู้เสียชีวิต 1 ราย และบาดเจ็บสาหัส 1 ราย
เปิดประวัติ ผู้สมัคร สส.พรรคส้ม โดนจับคดีฟอกเงินและยาเสพติด
“หวัง อี้” ยืนยันจีนเสนอเงินช่วยเหลือ 20 ล้านหยวนให้ทั้งไทย–กัมพูชาเท่าเทียมกัน
ประโยชน์ของ "แก้วมังกร" ที่มีมากมาย ทั้งลดน้ำหนัก-ลดเสี่ยงมะเร็ง
กระท่อมที่สร้างขึ้นด้วย "กระดูกแมมมอธ" จำนวน 149 ชิ้น อายุ 15,000 ปี
กรีกโยเกิร์ต มหัศจรรย์สิ่งดีๆจากธรรมชาติ
ทึ่งทั่วโลก : "เดโกโทระ" รถสิบล้อแต่งศิลป์ งานศิลปะสไตล์ญี่ปุ่น อลังการงานสร้างเหมือนกันนะเนี่ย