Share Facebook LINE Twitter
หน้าแรก เว็บบอร์ด Chat ตรวจหวย ควิซ คำนวณ Pageแชร์ลิ้ง
หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ข้าวกั้นจิ้น อาหารเหนือสุดแปลก

เนื้อหาโดย lovethailand2018

ข้าวกั้นจิ้น อาหารเหนือสุดแปลก

ข้าวกั้นจิ้นเป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านของภาคเหนือ ที่มีความอร่อยและเป็นเอกลักษณ์ โดยคำว่า "กั้นจิ้น" หมายถึง การนำเนื้อสัตว์ (มักจะเป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัว) ไปปรุงรสและคั่วให้สุกหอม แล้วนำมาคลุกเคล้ากับข้าวสวย เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม โดยจะมีเครื่องเคียงเช่น ผักสดหรือผักดองมารับประทานคู่กัน

ประวัติและความสำคัญ

ข้าวกั้นจิ้นเป็นอาหารที่มีความเก่าแก่ในภูมิภาคเหนือ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาว มักจะใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเนื้อที่เหนียวมาปรุง เพื่อให้เหมาะสมกับอากาศที่หนาวเย็น การทำข้าวกั้นจิ้นถือเป็นวิธีการอนุรักษ์อาหาร โดยการใช้การคั่วเนื้อให้สุกอย่างทั่วถึง ซึ่งสามารถเก็บได้นานและทานได้ในทุกๆ วัน นอกจากนี้ ข้าวกั้นจิ้นยังมีความหมายในด้านการรวมกลุ่มและการแชร์อาหารกันในครอบครัวหรือชุมชนในภาคเหนืออีกด้วย

สูตรข้าวกั้นจิ้น

ส่วนผสม:

ขั้นตอนการทำ:

  1. เตรียมเครื่องปรุง: คั่วพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง และรากผักชีในกระทะจนหอม แล้วนำมาบดละเอียดหรือใช้ครกบดให้ละเอียด
  2. คั่วเนื้อ: หั่นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปคั่วในกระทะจนสุกและหอม (บางคนอาจจะเพิ่มน้ำมันเพื่อให้เนื้อไม่แห้ง)
  3. ผสมข้าว: หลังจากที่เนื้อคั่วแล้ว ให้นำข้าวสวยที่เตรียมไว้มาผสมกับเนื้อและเครื่องปรุงที่บดไว้
  4. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ จากนั้นเติมข้าวคั่วลงไปในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเครื่องปรุงทุกอย่างกระจายทั่วข้าวและเนื้อ
  5. เสิร์ฟ: เสิร์ฟข้าวกั้นจิ้นพร้อมกับผักสดหรือผักดอง เช่น ผักชีฝรั่ง ผักกาดหอม หรือมะเขือเปราะ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและรสชาติที่ลงตัว

ข้อแนะนำ

ข้าวกั้นจิ้นไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สะท้อนถึงวัฒนธรรมภาคเหนือ ที่ใช้วิธีการง่ายๆ ในการปรุงอาหารที่สามารถหาทานได้ในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรตามความชอบของแต่ละคนได้อีกด้วย

เนื้อหาโดย: lovethailand2018
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
lovethailand2018's profile


โพสท์โดย: lovethailand2018
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: lovethailand2018
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
สถานที่ท่องเที่ยวในโคราช ที่ต้องไปสักครั้ง!ปลาไทยที่มีไขมันดีไม่แพ้ปลาแซลมอน โปรตีนสูง สร้างกล้ามเนื้อและบำรุงสมอง"ผู้ชายเกาหลี" ไม่ได้แสนดีเหมือนในซีรีย์!?จีนจัดให้!! แบนรูบิโอ รมต. สหรัฐฯ ห้ามเข้าจีนตลอดชีวิต แถมยังถูกใส่ชื่อในบัญชีดำของรัสเซียด้วยเคยสงสัยกันไหม ผลไม้รถเข็นถึงหวานฉ่ำจัง? ความลับการเพิ่มความหวานผลไม้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพเขาคือผู้ชายที่หล่อ และดูดีที่สุดในกัมพูชา ณ เวลานี้ตะลึงทั้งสตู! มาดามเมนี่ โผล่โหนกระแส พร้อมรถหรู 62.6 ล้านรวมความหล่อ กองประกวดหนุ่ม กับชุดแฟชั่น งานนี้ โดนตาคนใหน เชียร์คนใหนกันดี กับ รอบ Fashion show Mister Majestic Cambodia 2025"มะยงชิด"ผลไม้ที่ไม่ใช่แค่อร่อยมาแล้ว! เลขเด็ด "เสือตกถัง" งวด 1 เมษายน 68..รีบเลยก่อนหวยหมด!!สมเด็จพระราชินีนาถแมรี่ที่1แห่งอังกฤษ หรือ แมรีผู้กระหายเลือดใบเฟิร์น อัญชสา ตอกกลับลูกเรือสายการบินดัง นิ่มๆ แต่เจ็บถึงใจ!
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ใบเฟิร์น อัญชสา ตอกกลับลูกเรือสายการบินดัง นิ่มๆ แต่เจ็บถึงใจ!จีนจัดให้!! แบนรูบิโอ รมต. สหรัฐฯ ห้ามเข้าจีนตลอดชีวิต แถมยังถูกใส่ชื่อในบัญชีดำของรัสเซียด้วยเขาคือผู้ชายที่หล่อ และดูดีที่สุดในกัมพูชา ณ เวลานี้เหมือนหลุดมาจากจอทีวี! ตั๊กแตน Teratodes monticollis กับศิลปะแห่งการพรางตัวรวมความหล่อ กองประกวดหนุ่ม กับชุดแฟชั่น งานนี้ โดนตาคนใหน เชียร์คนใหนกันดี กับ รอบ Fashion show Mister Majestic Cambodia 2025
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
ข้าวคลุกพริกเกลือ อาหารพื้นเมืองขึ้นชื่อของจังหวัดจันทบุรี เพื่อนๆเคยลองกันหรือยังน๊า ?"ลูกประสักเชื่อม" ขนมหวานพื้นเมืองหาทานยาก จังหวัดจันทบุรีผำ... เม็ดเล็กๆ แต่ทรงคุณค่าโครตๆ"ขนม...ลิง" ของหวานพื้นบ้านชื่อสะดุดหูแห่งจันทบุรี
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกเว็บบอร์ดหาเพื่อนChatหาเพื่อน Lineหาเพื่อน SkypePic PostตรวจหวยควิซคำนวณPageแชร์ลิ้ง
Postjung
เงื่อนไขการให้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม ข่าวประชาสัมพันธ์ ลงโฆษณา
เว็บไซต์นี้ใช้ Cookie
เพื่อประสบการณ์ที่ดีและการใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดูข้อมูลเพิ่มเติม อ่านนโยบายการใช้งาน
ตกลง