สูตรทำช็อกโกแลตดูใบสุดง่ายฉบับผมเอง!

สวัสดีครับวันนี้ผมจะมาแจกสูตรการทำช็อกโกแลตดูใบ ในแบบฉบับของผมเองให้ทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กันดูนะครับ

เราไปเริ่มกันเลย Lets'go!!!

วัตถุดิบ

1.โกโก้แท้ 200 กรัม

2.เนยโกโก้ 50 กรัม

3.น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทรายป่นละเอียด 50-80 กรัม ปรับตามความต้องการ

4.นมผง(สำหรับมิลค์ช็อกโกแลต) 50 กรัม

5.อินทผาลัมบดละเอียด 50 กรัม

6.ถั่วพิสตาชิโออบ (หรือถั่วอื่นตามชอบ)  30 กรัม

สูตรทำช็อกโกแลตดูใบแบบง่าย ๆ

นี่คือสูตรสำหรับทำช็อกโกแลตดูใบที่มีความหรูหราและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถปรับสูตรนี้ได้ตามวัตถุดิบที่มี:

อุปกรณ์

1.หม้อสำหรับต้มช็อกโกแลต

2.แม่พิมพ์ช็อกโกแลต

3.ไม้พายยาง

4.ตะแกรง ช้อนสำหรับตกแต่ง

หลังจากเตรียมทุกอย่างครบหมดแล้ว เราก็ไปดูวิธีทำกันเลย!

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสม

   • หากใช้โกโก้แท้ ให้บดให้ละเอียดและเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ไว้ให้พร้อม
   • สำหรับถั่วพิสตาชิโอ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อโรยด้านในหรือด้านบนของช็อกโกแลต

2. ต้มช็อกโกแลต

   • ใช้หม้อสองชั้น (Double Boiler) เพื่อต้มโกโก้แท้และเนยโกโก้เข้าด้วยกัน ค่อย ๆ คนจนส่วนผสมเนียน
   • ใส่น้ำตาลไอซิ่งและนมผงลงไป คนต่อจนเข้ากันได้ดี

3. เพิ่มรสชาติพิเศษ

   • ใส่อินทผาลัมบดละเอียดลงไปในช็อกโกแลต คนให้เนียน
   • หากต้องการเพิ่มความหอมแบบดูใบ อาจใส่น้ำมันหอมระเหยจากดอกไม้หรือเครื่องเทศเล็กน้อย

4. เทใส่แม่พิมพ์

   • เทช็อกโกแลตลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ โรยถั่วพิสตาชิโอด้านบนหรือใส่ไว้ด้านใน
   • เคาะแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ

5. ตกแต่งและแช่เย็น

   • หากต้องการตกแต่งด้วยทองคำเปลว ให้รอจนช็อกโกแลตเริ่มเซ็ตตัวเล็กน้อย แล้วแปะทองคำเปลวบนผิวช็อกโกแลต
   • นำไปแช่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงจนแข็งตัว

6. แกะจากแม่พิมพ์และจัดเสิร์ฟ

   • แกะช็อกโกแลตออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง
   • จัดวางในกล่องหรือจานสวยงาม เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟหรือมอบเป็นของขวัญแล้วครับ!

เป็นยังไงกันบ้างครับ สูตรในการทำช็อกโกแลตดูใบฉบับผมเอง ง่ายใช่ไหมครับ? ขอให้ผู้อ่านทุกท่านได้ลองนำไปปรับใช้กันนะครับ และขอบคุณผู้อ่านทุกท่านที่สนับสนุนผมจนถึงตอนนี้ครับ!