เมนูอาหารไทยเต้าเจี้ยวหลนรสเด็ด
เต้าเจี้ยวหลนเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ค่อนข้างถูกปากใครหลายคน และยังสามารถรับประทานได้ทุกวัยอีกด้วย เพราะเป็นเมนูที่มีรสชาติไม่เผ็ดจนเกินไป หรือก็คือมีรสชาติกลมกล่อม แต่ปัจจุบันบางครั้งอาจจะหาซื้อยาก ไม่ก็ถึงมีแต่อาจไม่ถูกปากเราสักเท่าไหร่ ใครรู้สึกแบบนี้เราลองมาทำกินกันเองดีกว่า บอกได้เลยว่ามีขั้นตอนในการทำไม่ยุ่งยาก ใครเริ่มสนใจแล้วลองตามไปดูขั้นตอนในการทำกันต่อได้เลย
ส่วนผสมและเครื่องปรุงในการทำเต้าเจี้ยวหลน
- เต้าเจี้ยวขาว 1 ถ้วยตวง
- หัวกะทิข้นๆ 2 ถ้วยตวง
- เนื้อหมูบด 1 ขีด
- กุ้งสดตัวขนาดกลาง 5 ตัว
- หัวหอมแดง 5 หัว
- พริกชี้ฟ้าสด เขียว แดง อย่างละ 1 เม็ด
- พริกยำหรือ พริกหยวก 5 เม็ด
- ตะไคร้ต้นสวยๆ 2 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- น้ำมะขาม 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
ขั้นตอนและวิธีในการทำเต้าเจี้ยวหลนรสเด็ด
- นำกุ้งมาล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกเด็ดหัวทิ้ง แล้วผ่าหลังดึงเส้นดำออก จากนั้นนำมาสับให้ละเอียดพักไว้
- นำหัวหอมแดงมาปอกเปลือก แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำมาซอย พักไว้
- พริกชี้ฟ้าสด เขียว แดง ล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้
- นำพริกหยวกมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปหั่นเป็นท่อนสั้นๆ พักไว้
- นำตะไคร้มาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปซอยให้ละเอียดพักไว้
- นำใบมะกรูดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วนำไปฉีกเป็นใบๆ เอาก้านตรงกลางออกพักไว้
- นำเต้าเจี้ยวมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วกรองเอาแต่เนื้อใส่ภาชนะพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- จากนั้นนำเต้าเจี้ยวไปโขลกในครก พอให้เม็ดถั่วแตกไม่ต้องละเอียด พักไว้
- แบ่งหัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ใส่หม้อขึ้นตั้งไฟใช้ไฟปานกลาง ให้หมั่นคนกะทิเป็นระยะๆ อย่าให้กะทิจับกันเป็นก้อน
- พอกะทิเริ่มเดือด ให้นำเต้าเจี้ยวใส่ลงไปตามด้วยตะไคร้ซอย
- พอกะทิเดือดอีกครั้งให้ใส่เนื้อหมูบด และเนื้อกุ้งสับลงไป
- พอเนื้อหมูและกุ้งสุกได้ที่แล้ว ให้ลดไฟอ่อนลงเล็กน้อย ตามด้วยใส่หอมซอย พริกชี้ฟ้า และพริกหยวก
- จากนั้นทำการปรุงรสด้วยน้ำมะขาม น้ำปลา และน้ำตาล ให้ลองทำการชิมรสชาติถ้ายังไม่เค็มจึงค่อยเติมเกลือป่นลงไป ชิมให้ได้รสชาติกลมกล่อมตามชอบ
- เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วให้เติมหัวกะทิที่เหลือลงไป ตามด้วยใบมะกรูด
- พอเดือดได้ที่อีกครั้งเป็นอันเสร็จ ปิดไฟตักใส่ถ้วยสวยๆ พร้อมเสิร์ฟกับผักสดที่ชอบรับประทานกันได้เลย
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ปุ๋ยล็อตใหญ่ ไปชายแดนเกือบ 3,000 นาย
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ช็อกวงการมวย! “ตะวันฉาย” ขาหักหลังพ่าย TKO ยกแรก
เลขเด็ด "แม่นมาก ขั้นเทพ" งวดวันที่ 2 มกราคม 69 มาแล้ว!..คอหวยส่องด่วน!!
วินาทีชีวิต! ภาพไวรัล "หนูนา" หน้าตาสุดอ้อนวอน ในกรงเล็บนกเหยี่ยว
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
"รูบิโอ" หวังว่าไทย-กัมพูชา จะหยุดยิงได้ภายในวันจันทร์ไม่ก็อังคาร
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
"รูบิโอ" หวังว่าไทย-กัมพูชา จะหยุดยิงได้ภายในวันจันทร์ไม่ก็อังคาร
เขมรจนมุม เกณฑ์ทหารอดีตเขมรแดงวัย 80 ลงแนวหน้า ก่อนจะเป็นลมเสียชีวิต
CCT: ผู้ชี้เป็นชี้ตๅยของการรบทางอากาศ
เขมรระแวงหนัก! คุมเข้มห้ามบิน “โดรน” ทั่วกรุงพนมเปญ หวั่นแผนลอบโจมตี “ฮุน เซน” กระแสโซเชียลไทยถล่มยับ
อนุทิน ชาญวีรกูล นายกรัฐมนตรีให้คะแนนไทยในการจัดซีเกมส์ 100 เต็ม 10 พร้อมส่งกำลังใจถึงทีมชาติช้างศึกหลังพลาดเหรียญทอง




