หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

ความเข้าใจผิดๆ เรื่องของ "ไขมัน"

โพสท์โดย NOOK BOOD

ความเข้าใจผิดๆ เรื่องของ "ไขมัน"

จากหนังสือ  20 กลลวงอนามัย รู้ทันก่อนสาย...เล่ห์ร้ายใกล้ตัว เขียนโดย บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล ได้กล่าวว่า มีความเข้าใจผิดในหลักการสำคัญๆ หลายอย่างดังนี้

1. เชื่อผิดๆ ว่ากินไขมันทำให้อ้วน

เหตุผลในทางวิทยาศาสตร์คือ อาหารไขมันจะทำให้คุณอ้วนก็ต่อเมื่อกินไขมัน โดยไม่สนใจปริมาณแคลอรี่ที่รับเข้าไป เพราะ ไขมันย่อมมีปริมาณแคลอรี่มากกว่าโปรตีนหรือคาร์โบไฮเดรตอยู่แล้ว คือหนึ่งกรัมให้พลังงานถึง 9 แคลอรี่ ขณะที่อีกสองอย่างให้เพียง 4 แคลอรี่

แต่อย่างไรก็ดี ถ้ากินแล้วไม่ออกกำลังกายก็อ้วนอยู่วันยังคำ โดยเฉพาะคนที่ชอบกินอาหารแบบอเมริกัน ซึ่งมีแต่ไขมันชนิดเลวๆ คือ ไขมันอิ่มตัวที่ถูกบิดโครงสร้าง (Trans fatty acid) ซึ่งมาคู่กับสเต๊กเนย มาร์การีน หรือน้ำมันทอดเฟรนช์ฟราย รวมถึงน้ำมันพืช กลุ่มโอเมก้า 6 เหล่านี้ถือเป็นน้ำมันคุณภาพไม่ดี เมื่อเข้าไปในร่างกายแล้วมักจะทำให้กระบวนเผาผลาญไขมันติดขัด แล้วไขมันเลวๆ เหล่านี้ก็มักจะอุดตันอยู่ตามเซลล์ต่างๆ

 

2. เชื่อผิดๆ ว่ากินไขมันต่ำ คาร์โบไฮเดรตสูง จะเร่งอัตราเผาผลาญของร่างกาย

มีการวิจัยพิสูจน์เรื่องนี้ที่ Mayo Clinic โดยใน 2 สัปดาห์แรกคนอ้วนได้กินอาหารอเมริกันทั่วไป ซึ่งมีทั้งแป้งและไขมัน (ไขมัน 45%) ต่อมาถูกเปลี่ยนอาหารเป็นไขมันต่ำ คาร์โบไฮเตรตสูงให้กิน 4 สัปดาห์ จากนั้นทดสอบอัตราเผาผลาญอาหารในคนเหล่านี้ปรากฎว่าไม่มีความเปลี่ยนแปลงในอัตราเผาผลาญแต่อย่างใด

สำหรับในเมืองไทย น.พ.ดร.วิศาล เยาวพงศ์ศิริ ซึ่งเป็นนักชีวเคมี ได้กล่าวว่า อาหารกลุ่ม คาร์โบไฮเดรตเป็นตัวการร้ายที่ก่อให้เกิดโรคอ้วน

นั่นแปลว่า "สูตรไม่กินไขมัน กินแต่แป้ง" ไม่ได้ช่วยลดความอ้วน

 

เพื่อนๆ สามารถติดตามกระทู้อื่นๆ ได้ที่

https://page.postjung.com/n00kky

โพสท์โดย: NOOK BOOD
อ้างอิงจาก: หนังสือ 20 กลลวงอนามัย รู้ทันก่อนสาย...เล่ห์ร้ายใกล้ตัว เขียนโดย บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
NOOK BOOD's profile


โพสท์โดย: NOOK BOOD
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
9 VOTES (4.5/5 จาก 2 คน)
VOTED: momon, NOOK BOOD
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ผักต้านมะเร็งอันดับ 1 ที่คุณไม่เคยรู้! เผยผลวิจัยล่าสุดว่า ผักชนิดนี้ ลดความเสี่ยงมะเร็งได้ดีกว่าบรอกโคลี!"สีม่วงจักรพรรดิ์" สีที่ราชวงศ์เท่านั้นจะได้ครอบครองในยุคตะวันตกโบราณฝรั่งลองข้าวหลามครั้งแรก ถึงกับฟิน หิ้วกลับบ้านพร้อมคำชมล้นหลามรูปปั้นของ โดนัลด์ ทรัมป์ ในท่านั่งสมาธิ โดยศิลปินจากจีน กำลังเป็นที่สนใจและทำรายได้อย่างงามในขณะนี้ผู้กำกับ มานี มานะ The Movie ไปขอโทษครอบครัว อาจารย์รัชนี ผู้เขียนหนังสือ จากกรณีลงข้อมูลบ้านเกิดอาจารย์ผิดป้ายบอกชื่อสินค้าที่จริงใจ ตรงกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว ตรงเกิ๊น!!เลขเด็ด เลขมาแรง เลขดัง "รวมหวยเด็ดสำนักดัง vol.20" งวดวันที่ 17 มกราคม 2568เชียงใหม่อุณหภูมิลดฮวบ ช้างหนาวตัวสั่นจนต้องห่มผ้า ผิงไฟให้เซเว่นฯ ทั่วไทย: เจาะลึกจังหวัดที่มีสาขามากที่สุดสวนเบญจกิติ หนึ่งในสวนสาธารณะยอดนิยมของกรุงเทพฯเมื่อเสือเจอคนเรียกว่า “เหมียวๆ” อย่างนี้มันต้องโดนสั่งสอน ไม่ให้เกียรติลายบนตัวตูนัก 🤣กสทช.สั่งลงดาบ OPPO-Realme สั่งห้ามขายมือถือรุ่นใหม่ หากยังมีแอปฯ เงินกู้เถื่อนอยู่ในเครื่อง
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"กล่องดำ" จากซากเครื่องบิน Jeju Air หยุดทำงานโดยไม่ทราบสาเหตุ แทนที่คดีจะกระจ่างขึ้น กลับกลายเป็นปริศนาซ้อนปริศนาเข้าไปอีกรวบช่างภาพชื่อดัง! 'โอม Kantaehee' โพสต์รูปลามกนางแบบลง OnlyFansกสทช.สั่งลงดาบ OPPO-Realme สั่งห้ามขายมือถือรุ่นใหม่ หากยังมีแอปฯ เงินกู้เถื่อนอยู่ในเครื่องเชียงใหม่อุณหภูมิลดฮวบ ช้างหนาวตัวสั่นจนต้องห่มผ้า ผิงไฟให้ผักต้านมะเร็งอันดับ 1 ที่คุณไม่เคยรู้! เผยผลวิจัยล่าสุดว่า ผักชนิดนี้ ลดความเสี่ยงมะเร็งได้ดีกว่าบรอกโคลี!
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
เซเว่นฯ ทั่วไทย: เจาะลึกจังหวัดที่มีสาขามากที่สุด10 ยอดเขา สูงเสียดฟ้าเมืองไทยวิธีการลบแอปเงินกู้ ที่กำลังเป็นข่าวดัง ติดมากับเครื่อง ออกจากอุปกรณ์แอนดรอยด์อย่างถาวรเมื่อ "เคย" ในมหาสมุทรลดจำนวนลง ทำให้นักวิทยาศาสตร์ออกมาเรียกร้องขอ เขตคุ้มครองทางทะเล ก่อนสัตว์ขั้วโลกจะอดตาย
ตั้งกระทู้ใหม่