ครัว 3 หอย เทคนิคเลือกหอยสด + เคล็ดลับทำหอยอร่อย กรอบ สดใหม่ทุกคำ
เทคนิคเลือกหอยสดแบบมือโปร
1.หอยลาย หอยแมลงภู่ หอยนางรม:
•เปลือกปิดสนิท: เลือกหอยที่เปลือกยังปิดแน่น หากเปลือกเปิดอ้าให้ลองแตะเบาๆ หากเปลือกยังปิดแสดงว่าสด
•กลิ่นต้องหอมทะเล: หอยสดจะมีกลิ่นเค็มอ่อนๆ ของทะเล ไม่เหม็นเน่าหรือกลิ่นแปลกๆ
2.หอยแครง:
•เลือดหอยสด: หอยแครงสดจะมีเลือดสีแดงเข้ม ไม่มีสีคล้ำหรือดำ
•เปลือกสะอาด: เปลือกไม่ควรแตกหักหรือมีสิ่งสกปรกเกาะหนามาก
3.หอยหวาน:
•น้ำหนัก: หอยสดจะรู้สึกหนักแน่น ไม่เบาหวิว
•ดูเนื้อใน: หากเปลือกใสเห็นเนื้อใน ต้องเป็นสีขาวอมเหลือง หรือขาวใส ไม่ควรมีสีคล้ำหรือขุ่น
พี่แนะนำน้อง: เคล็ดลับทำหอยให้สด กรอบ ไม่มีกลิ่นคาว
1.แช่หอยในน้ำเกลือก่อนปรุง
•ใช้น้ำสะอาดผสมเกลือเล็กน้อย แล้วแช่หอยประมาณ 30 นาที - 1 ชั่วโมง จะช่วยให้ทรายและสิ่งสกปรกหลุดออกง่าย
2.ใส่น้ำแข็งช่วยดึงความสด
•สำหรับหอยที่เปิดเปลือก เช่น หอยแมลงภู่ หอยแครง ให้ล้างด้วยน้ำเย็นจัดผสมน้ำแข็ง จะช่วยให้เนื้อหอยสดเด้ง
3.น้ำเดือดต้องพร้อม
•หอยส่วนใหญ่ชอบการปรุงสั้นๆ ใช้น้ำเดือดจัดลวกเร็วๆ 1-2 นาที เท่านั้น เพื่อรักษาความหวานและกรอบของเนื้อหอย
4.หอยนางรมสดต้องใส่ใจ
•ควรล้างด้วยน้ำเย็นหรือโซดาเย็นจัด เพื่อคงความสดและกรอบของเนื้อหอย
5.เพิ่มสมุนไพรช่วยลดกลิ่นคาว
•ใช้ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หรือกระเทียมในน้ำที่ลวกหอย จะช่วยเพิ่มความหอมและลดกลิ่นคาวได้ดี
พี่ฝากน้องๆ
ลองทำตามดูนะ ไม่ว่าจะทำหอยลวก หอยผัด หรือยำหอย รับรองหอยทุกจานจะสด เด้ง กรอบ และอร่อยจนคนที่ได้ชิมต้องยกนิ้วให้!
#ครัวพี่สอนน้อง #หอยสดใหม่ทำง่าย
นักบินติดต่อหอควบคุมการบิน หลังพบ UFO บินวนอยู่ใกล้ปีกเครื่องบิน
สอยอีกหนึ่ง นายพลเขมรร่วง อีกราย
ทำไมคนค้าขายสินค้าที่ผิดศีลธรรมจึงร่ำรวย?
"อาหารบ้าน ๆ ที่คนต่างชาติหลงรัก แต่คนไทยมองว่าเป็นอาหาร “ธรรมดา”" มันเป็นเพราะอะไรกันนะ
เขมรไม่มีคิดหยุด แต่คิดว่าจะรบไทยให้ชนะด้วย F-35 ได้อย่างไรในอนาคต
สูตรคำนวณงวด 2/1/69
จักรวาลร่วมฉลองส่งท้ายปี! NASA อวดโฉม "ต้นคริสต์มาสยักษ์" แห่งห้วงอวกาศลึก 2,500 ปีแสง
อย่าเป็น "วัวลืมตีน" !! "ณวัฒน์" รับ เตีอน "ชาล็อต" เพราะระอาพฤติกรรมลืมตัว
ย้อนชะตากรรม "ขันทีหัวใจพระโพธิสัตว์" ยอมแก้ราชโองการเพียงหนึ่งคำ เพื่อรักษาชีวิตคนนับพัน
เจาะลึกลำดับเหตุการณ์โศกนาฏกรรมซาวน่าญี่ปุ่น เมื่อพื้นที่ส่วนตัวกลายเป็นกับดักมรณะ
รีวิวหนังดัง SURROGATES คนอึดฝ่านรกโคลนนิ่ง
ศุลกากรจับมือ 5 แพลตฟอร์มยักษ์ ดีเดย์ 1 ม.ค. 69 เก็บภาษีสินค้านำเข้าออนไลน์ตั้งแต่บาทแรก
เจาะลึกลำดับเหตุการณ์โศกนาฏกรรมซาวน่าญี่ปุ่น เมื่อพื้นที่ส่วนตัวกลายเป็นกับดักมรณะ
"สาละ" ดอกไม้ในตำนานเกี่ยวกับพุทธประวัติของพระมหาศาสดาของศาสนาพุทธ (สาละในหลวงพระบาง)
อย่าเป็น "วัวลืมตีน" !! "ณวัฒน์" รับ เตีอน "ชาล็อต" เพราะระอาพฤติกรรมลืมตัว
โฆษก "ฮุนเซน" โม้หนัก!! เคยผ่านการรบมาแล้วนับ 100 ครั้ง!!
ลุกขึ้นไได้...ก็ชนะ
ทำไมคนค้าขายสินค้าที่ผิดศีลธรรมจึงร่ำรวย?



