ฟักข้าว: เจ้าแห่งการดับพิษ สมุนไพรสารพัดประโยชน์แห่งเอเชีย

ฟักข้าว: เจ้าแห่งการดับพิษ สมุนไพรสารพัดประโยชน์แห่งเอเชีย

ฟักข้าว (Momordica cochinchinensis) เป็นพืชสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในหลายประเทศในเอเชีย เช่น จีน พม่า ไทย ลาว บังกลาเทศ มาเลเซีย และฟิลิปปินส์ ซึ่งได้รับการยอมรับในฐานะสมุนไพรที่ช่วยดับพิษร้อนและถอนพิษไข้ได้ดี มีการใช้ฟักข้าวในตำรับยาพื้นบ้านมาตั้งแต่อดีต โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงสดที่อุดมไปด้วยสารไลโคปิน

สารไลโคปินที่พบในฟักข้าวมีปริมาณสูงกว่าในมะเขือเทศหรือแตงโมหลายเท่า ซึ่งทำให้ฟักข้าวเป็นแหล่งของไลโคปินอันดับต้นๆ ในบรรดาผักผลไม้ทั้งหมด สารไลโคปินนี้มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม ช่วยลดการอักเสบ และบำรุงสุขภาพผิวพรรณ นอกจากนี้ ฟักข้าวยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ร่างกายฟื้นฟูจากความเจ็บป่วยได้เร็วขึ้น

ดังนั้น การบริโภคฟักข้าวในชีวิตประจำวัน ทั้งในรูปของน้ำฟักข้าวหรือการนำเยื่อฟักข้าวมาประกอบอาหาร จึงถือเป็นการเพิ่มประโยชน์ด้านสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ ทั้งในด้านการป้องกันและบรรเทาอาการเจ็บป่วยต่างๆ