Share Facebook LINE Twitter
หน้าแรก เว็บบอร์ด Chat ตรวจหวย ควิซ คำนวณ Pageแชร์ลิ้ง
หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

"ไข่ผำ" พืชจิ๋ว ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก

เนื้อหาโดย tar112

ไข่ผำ หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "ไข่น้ำ" หรือ "ไข่แหน" มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Wolffia globosa จัดอยู่ในกลุ่มพืชน้ำประเภทเล็กที่ลอยอยู่บนผิวน้ำ มีลักษณะเล็กมากจนมองเห็นได้เพียงจุดเล็กๆ เหมือนเม็ดฝุ่น นับว่าเป็นพืชดอกที่เล็กที่สุดในโลก และไม่มีรากที่เจริญเติบโตเหมือนพืชทั่วไป พบมากในแหล่งน้ำตื้นของประเทศไทยและหลายประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

 ลักษณะทางกายภาพของไข่ผำ

- ขนาด ไข่ผำมีขนาดเล็กมากประมาณ 0.5-1.5 มิลลิเมตร ทำให้มองดูคล้ายไข่ปลาเล็กๆ ลอยบนผิวน้ำ

- สี ไข่ผำมีสีเขียวสดซึ่งเกิดจากคลอโรฟิลล์ในเซลล์ของมัน

- การเจริญเติบโต ไข่ผำสามารถเติบโตได้ดีในน้ำที่มีสารอาหารสูง เช่น บ่อน้ำที่มีอินทรียวัตถุ หรือน้ำเสียจากการเกษตรที่มีไนโตรเจนและฟอสฟอรัส

-การแพร่พันธุ์ ไข่ผำสามารถแพร่พันธุ์ได้รวดเร็ว โดยวิธีการแบ่งเซลล์ ทำให้ขยายพันธุ์และแพร่กระจายไปตามแหล่งน้ำที่อุดมสมบูรณ์ได้ง่าย

 คุณค่าทางโภชนาการของไข่ผำ

ไข่ผำเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารโปรตีนจากพืชที่มีศักยภาพในการทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ โดยคุณค่าทางโภชนาการของไข่ผำที่สำคัญ ได้แก่

1.โปรตีน ไข่ผำมีโปรตีนประมาณ 40% ของน้ำหนักแห้ง ซึ่งสูงเมื่อเทียบกับพืชอื่นๆ เป็นโปรตีนคุณภาพดีที่มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน

2.วิตามินบี12 ซึ่งหายากในพืชและมักพบในอาหารสัตว์ ไข่ผำจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ

3.วิตามินเอและเบต้าแคโรทีน บำรุงสายตาและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

4.ธาตุเหล็ก ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจางและเสริมสร้างเม็ดเลือดแดง

5.แคลเซียมและฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง

6.กรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพของหัวใจ

7. สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

 

 การนำไข่ผำมาใช้ในอาหาร

ไข่ผำเป็นพืชที่สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารได้หลายรูปแบบ เนื่องจากมีรสชาติไม่ฉุนและมีกลิ่นหอมของพืชเล็กน้อย สามารถนำมาใช้ได้ทั้งในอาหารคาวและหวาน เช่น

- แกงไข่ผำ เป็นเมนูพื้นบ้านไทยที่ใช้ไข่ผำร่วมกับเครื่องแกงเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

- ยำไข่ผำ เป็นการผสมไข่ผำกับผักและน้ำยำ มีรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ดเล็กน้อย

- ไข่เจียวไข่ผำ เป็นการผสมไข่ไก่กับไข่ผำเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในไข่เจียว

- นำไปผสมในน้ำปั่นหรือสมูทตี้ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์ทางสิ่งแวดล้อมและศักยภาพทางการเกษตร

ไข่ผำสามารถเจริญเติบโตได้รวดเร็ว และมีคุณสมบัติช่วยลดสารพิษในน้ำ เนื่องจากสามารถดูดซับไนโตรเจนและฟอสฟอรัสที่เป็นส่วนประกอบในสารเคมีการเกษตร จึงถือว่ามีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศแหล่งน้ำ และยังมีศักยภาพในการเป็นแหล่งโปรตีนที่ยั่งยืนและสามารถพัฒนาเพื่อผลิตในเชิงเกษตรอุตสาหกรรมได้อีกด้วย

เนื้อหาโดย: tar112
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
tar112's profile


โพสท์โดย: tar112
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
มาเป็นคนแรกที่ VOTE ให้กระทู้นี้
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ย้อนรอย แซ็ก I-ZAX นักร้องนำยุค 2000 กับเพลงฮิตตลอดกาลสะเทือนวงการ! เปิดรายชื่อลูกค้าแซ็ก I-ZAX มีแต่คนดังForever 21 ยื่นล้มละลายเป็นครั้งที่สองในรอบ 6 ปีถูกใจแฟนๆ! มิสแกรนด์กระบี่ 2025 มาในชุด “ยายสา” ตำนานหญิงชราผู้เป็นตัวแทนแห่งรักและการรอคอยตรวจสอบโรงเรียนในชุมชนชาวพม่าที่ภูเก็ต พบอาสาสมัครต่างชาติ 10 คนพระเอกคนนี้งานดี! ภาพเผลอแต่ความหล่อกินขาด11 วิธีบอกรักของแมว ภาษารักฉบับน้องแมวนศ.ฟิวส์ขาด ต่อยครูยับคาห้องเรียน"นิวหยก" มิสแกรนด์ชุมพร ซิวมงกุฎ "มิสแกรนด์ขวัญใจสงขลา" สวยครบตอบคำถามโดนใจกองเชียร์พบถุงช้อปปิ้งใบใหญ่ในที่จอดรถ มีแมวสายพันธุ์หายากและราคาแพง 6 ตัวถูกทิ้งอยู่ในนั้นประเทศที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น "เกาหลีเหนือ" แห่งเอเชียกลาง!ชาวเน็ตแห่แชร์! ล่าตัว 2 หัวขโมยหุ่นล่ำชาวต่างชาติ ฉกของจากร้านค้าในเกาะพะงัน – เจ้าของให้โอกาสนำมาคืน
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ดราม่าต่อผม 89,000 บาท พังใน 5 วัน ร้านยันทำดีที่สุดแล้ว ลูกค้าไปฟังช่างร้านอื่นมา ฝีมือร้านพี่คงไม่เหมาะกับหัวน้อง ‎นิสัย 5 อย่างของคนที่พึ่งพาตัวเองได้จริงประตูน้ำ ศูนย์กลางการค้าและการเดินทางของกรุงเทพฯ ในปี พ.ศ. 2513Boruto อาจได้ให้เบาะแสแก่แฟนๆ เกี่ยวกับหนึ่งในปริศนาที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งซีรีส์ไมโครรีไทร์เมนต์ Micro-Retirement เทรนด์ใหม่ จาก Gen Z “ทำงานไปพักไป เพราะชีวิตดี ๆ มีได้ไม่ต้องรอ”
กระทู้อื่นๆในบอร์ด สาระ เกร็ดน่ารู้
วิธีวางแผนเกษียณสำหรับอาชีพค้าขายประภาคาร Bell Rock – สัญลักษณ์แห่งความปลอดภัยทางทะเลกลางทะเลเหนือนิสัย 5 อย่างของคนที่พึ่งพาตัวเองได้จริงอาหารฟาสต์ฟู้ด กินยังไงให้ปลอดภัย
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกเว็บบอร์ดหาเพื่อนChatหาเพื่อน Lineหาเพื่อน SkypePic PostตรวจหวยควิซคำนวณPageแชร์ลิ้ง
Postjung
เงื่อนไขการให้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม ข่าวประชาสัมพันธ์ ลงโฆษณา
เว็บไซต์นี้ใช้ Cookie
เพื่อประสบการณ์ที่ดีและการใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดูข้อมูลเพิ่มเติม อ่านนโยบายการใช้งาน
ตกลง