ผงชูรส ตัวร้าย? ทำผมร่วงจริงหรือ? หมอสุชาติ ช่วยไขข้อข้องใจ! 🤔

เชื่อว่าหลายคนคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า "กินผงชูรสเยอะๆ ระวังผมร่วงหัวล้านนะ" 👴🏻 คำพูดนี้ถูกส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น จนกลายเป็นความเชื่อที่ฝังหัวใครหลายคน แต่เดี๋ยวก่อน! ก่อนที่จะตีตราว่าผงชูรสเป็นตัวร้าย ทำลายเส้นผม เราลองมาฟังคำอธิบายจาก "หมอสุชาติ" กันก่อนดีกว่าครับ ว่าความจริงแล้ว ผงชูรส กับ ผมร่วง นั้น เกี่ยวข้องกัน หรือไม่?

ผงชูรส คืออะไร?

ผงชูรส มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า โมโนโซเดียมกลูตาเมต (Monosodium Glutamate) หรือ MSG เป็น สารประกอบ ที่ พบได้ตามธรรมชาติ ใน อาหารหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ เห็ด ชีส และ สาหร่าย โดย ผงชูรส ที่ เรา ใช้ ปรุงอาหาร นั้น ก็ ได้ มาจาก การสกัด จาก วัตถุดิบ ธรรมชาติ เหล่านี้ นั่นเอง

ผงชูรส มี คุณสมบัติ ช่วย เพิ่มรสชาติ อาหาร ให้ กลมกล่อม อร่อย ยิ่งขึ้น โดย จะ กระตุ้น ต่อมรับรส บน ลิ้น ให้ รับรู้รส "อูมามิ" (Umami) ซึ่ง เป็น รสชาติ ที่ 5 นอกเหนือจาก รสหวาน เค็ม เปรี้ยว และ ขม

แล้ว ผงชูรส ทำให้ ผมร่วง จริง หรือ?

คำตอบ คือ "ไม่จริง" ครับ! ❌

จาก การศึกษา ทาง การแพทย์ ยังไม่พบ หลักฐาน ที่ ชัดเจน ว่า ผงชูรส เป็น สาเหตุ ของ ผมร่วง แต่อย่างใด ซึ่ง "หมอสุชาติ" อธิบาย ว่า "ผมร่วง" นั้น เกิดจาก ปัจจัย อื่นๆ เช่น

• พันธุกรรม: คน ที่ มี ประวัติ ครอบครัว ผมร่วง ผมบาง มี โอกาส ผมร่วง ได้ มากกว่า คน ทั่วไป
• ฮอร์โมน: เช่น ฮอร์โมน เพศชาย ที่ เปลี่ยนแปลง ไป ตาม วัย
• ความเครียด: ความเครียด ส่งผล ต่อ ระบบ ต่างๆ ของ ร่างกาย รวมถึง การเจริญเติบโต ของ เส้นผม
• โรค บางชนิด: เช่น โรค ไทรอยด์ โรค แพ้ภูมิ ตัวเอง
• การ ใช้ยา บางชนิด: เช่น ยา เคมีบำบัด ยา ต้าน การแข็งตัว ของ เลือด
• การ ดูแล เส้นผม ที่ ไม่ถูกวิธี: เช่น การ สระผม บ่อย เกินไป การ ใช้ สารเคมี กับ เส้นผม มาก เกินไป

ข้อ ควร ระวัง ใน การ ใช้ ผงชูรส

ถึงแม้ว่า ผงชูรส จะ ไม่ ได้ เป็น สาเหตุ ของ ผมร่วง แต่ การ บริโภค ในปริมาณ มาก เกินไป ก็ อาจ ส่งผล เสีย ต่อ สุขภาพ ได้ เช่น

• ความดันโลหิตสูง: เนื่องจาก ผงชูรส มี โซเดียม เป็น ส่วนประกอบ
• อาการ แพ้: บางคน อาจ มี อาการ แพ้ ผงชูรส เช่น ปวดหัว คลื่นไส้ อาเจียน หายใจไม่ออก
• โรคอ้วน: ผงชูรส อาจ กระตุ้น ความอยากอาหาร ทำให้ กิน มาก เกินไป

ดังนั้น ควร บริโภค ผงชูรส ในปริมาณ ที่ พอเหมาะ และ เลือก กิน อาหาร ที่ มีประโยชน์ ครบ 5 หมู่ เพื่อ สุขภาพ ที่ แข็งแรง นะ ครับ