มะนาวนิ้ว หรือ Australian finger lime ซึ่งรู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่า มะนาวคาเวียร์ (caviar lime)

มะนาวนิ้ว หรือ Australian finger lime ซึ่งรู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่า มะนาวคาเวียร์ (caviar lime) เป็นพืชพื้นเมืองของประเทศออสเตรเลีย โดยมักพบได้ในป่าฝนกึ่งเขตร้อนและป่าฝนเขตร้อนที่ลุ่ม บริเวณชายแดนชายฝั่งของรัฐควีนส์แลนด์และนิวเซาธ์เวลส์ มะนาวชนิดนี้มีลักษณะลำต้นสูงประมาณ 2–7 เมตร มีใบขนาดเล็กยาว 1–6 เซนติเมตร และดอกไม้มีสีขาวที่สวยงาม

ลักษณะผลของมะนาวนิ้วมีรูปทรงกระบอก ยาวประมาณ 4–8 เซนติเมตร มีสีหลากหลายตั้งแต่สีชมพูอ่อนไปจนถึงสีน้ำเงินอมเขียวเข้ม นอกจากนี้เนื้อของผลยังมีสีแตกต่างกัน เช่น เฉดสีเขียวหรือชมพู เมื่อผ่าผลออก จะพบเนื้อในที่มีลักษณะเป็นถุงน้ำเล็กๆ คล้ายกับไข่คาเวียร์ ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ "มะนาวคาเวียร์" อีกทั้งเมื่อเคี้ยว เนื้อจะปล่อยน้ำออกมาพร้อมกับกลิ่นหอมฉุนที่สดชื่น ทำให้มะนาวนิ้วถูกนำมาใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยเฉพาะในอาหารประเภทยำ สลัด และซีฟู้ด

นอกจากการใช้ในอาหารสดแล้ว มะนาวนิ้วยังมีประโยชน์ในการทำผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น มาร์มาเลด และแตงกวาดอง อีกทั้งเปลือกของมันยังสามารถนำไปตากแห้งและใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับปรุงอาหารได้ ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ความพิเศษของมะนาวนิ้วจึงไม่เพียงแต่อยู่ที่ลักษณะผลและรสชาติที่แตกต่าง แต่ยังมีการนำไปใช้ในวงการอาหารระดับโลกในฐานะส่วนผสมที่โดดเด่นอีกด้วย