อ.เจษฎ์ ทลายความเชื่อผิด ๆ "กินไก่ไม่ทำให้เป็นโรคเก๊าต์" ชี้ชัดอาหารต้องห้าม และวิธีป้องกัน

โรคเก๊าต์ ภัยเงียบที่คืบคลานเข้ามาทำลายสุขภาพของใครหลายคน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุ ความเชื่อผิด ๆ ที่ว่า "การกินไก่ทำให้เป็นโรคเก๊าต์" ได้ฝังรากลึกในสังคมไทยมานาน ส่งผลให้หลายคนหลีกเลี่ยงการบริโภคเนื้อไก่ ทั้งที่ไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดีและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ล่าสุด รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ออกมาชี้แจงข้อเท็จจริงเกี่ยวกับโรคเก๊าต์ โดยยืนยันว่า "การกินไก่ไม่ได้ทำให้เป็นโรคเก๊าต์" และเรียกร้องให้สังคมเลิกเชื่อความเชื่อผิด ๆ ที่ส่งต่อกันมาตั้งแต่สมัยปู่ย่าตายาย

แล้วอะไรคือสาเหตุที่แท้จริงของโรคเก๊าต์?

โรคเก๊าต์เกิดจากการมีกรดยูริกในเลือดสูงเกินไป ซึ่งกรดยูริกนี้เกิดจากการสลายตัวของสารพิวรีน พิวรีนเป็นสารที่พบได้ในอาหารหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเครื่องในสัตว์ เช่น ตับ ไต ม้าม สมอง รวมถึงอาหารทะเลบางชนิด เช่น กุ้ง หอย ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ดังนั้น อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงหรือจำกัดปริมาณสำหรับผู้ที่เป็นโรคเก๊าต์หรือมีความเสี่ยง ได้แก่

• เครื่องในสัตว์ทุกชนิด
• อาหารทะเลบางชนิด เช่น กุ้ง หอย ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด
• น้ำหวาน น้ำอัดลม
• อาหารที่มีไขมันสูง

วิธีป้องกันโรคเก๊าต์

• เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เน้นผัก ผลไม้ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน เช่น เนื้อไก่ เนื้อปลา
• ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ อย่างน้อยวันละ 8 แก้ว
• ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
• ควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ
• หลีกเลี่ยงหรือจำกัดการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• ตรวจสุขภาพเป็นประจำ

ข้อสรุป

การกินไก่ไม่ได้เป็นสาเหตุของโรคเก๊าต์ แต่การรับประทานอาหารที่มีพิวรีนสูงต่างหากที่เป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญ ดังนั้น การเลือกรับประทานอาหารอย่างเหมาะสม ควบคุมน้ำหนัก และออกกำลังกายสม่ำเสมอ จะช่วยป้องกันโรคเก๊าต์และส่งเสริมสุขภาพที่ดีได้

คำแนะนำเพิ่มเติม:

• หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับโรคเก๊าต์หรืออาหารที่ควรรับประทาน ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
• อย่าหลงเชื่อข้อมูลที่ไม่น่าเชื่อถือ ควรตรวจสอบข้อมูลจากแหล่งที่เชื่อถือได้เสมอ

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และช่วยให้ทุกคนมีความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับโรคเก๊าต์มากขึ้นนะครับ อย่าลืมดูแลสุขภาพและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อชีวิตที่แข็งแรงและมีความสุขนะครับ!