ข้าวกล้อง vs ข้าวไรซ์เบอร์รี ศึกชิงแชมป์คุณค่าทางอาหาร
ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์จึงเป็นสิ่งสำคัญ และข้าวก็เป็นหนึ่งในอาหารหลักที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารของคนไทย แต่ข้าวก็มีหลายชนิดให้เลือกสรร หนึ่งในนั้นคือ "ข้าวกล้อง" และ "ข้าวไรซ์เบอร์รี" ซึ่งทั้งสองชนิดนี้ต่างก็ขึ้นชื่อเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ แต่จะมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้าง มาไขข้อข้องใจกัน!
ข้าวกล้อง: ขุมทรัพย์วิตามินและแร่ธาตุ
ข้าวกล้อง คือ ข้าวที่ผ่านการขัดสีเพียงครั้งเดียว ทำให้ยังคงมีจมูกข้าวและเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่ ซึ่งเป็นส่วนที่มีคุณค่าทางอาหารสูง จึงอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ เช่น
- วิตามินบี 1 (ไทอะมีน): ช่วยบำรุงระบบประสาทและสมอง
- วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน): ช่วยในการเผาผลาญอาหารและบำรุงผิวพรรณ
- วิตามินบี 3 (ไนอะซิน): ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์
- ธาตุเหล็ก: ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง
- แมกนีเซียม: ช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท
- โพแทสเซียม: ช่วยควบคุมความดันโลหิต
ข้าวไรซ์เบอร์รี: ราชาแห่งสารต้านอนุมูลอิสระ
ข้าวไรซ์เบอร์รี เป็นข้าวที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 จุดเด่นของข้าวชนิดนี้อยู่ที่สีม่วงเข้ม ซึ่งเกิดจากสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง นอกจากนี้ ข้าวไรซ์เบอร์รียังมีคุณค่าทางอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น
- สารกาบา (GABA): ช่วยลดความเครียดและช่วยให้นอนหลับสบาย
- สังกะสี: ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- โฟเลต: สำคัญสำหรับหญิงตั้งครรภ์ในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อของทารก
ตารางเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการ
| คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม) | ข้าวกล้อง | ข้าวไรซ์เบอร์รี |
|---|---|---|
| พลังงาน (กิโลแคลอรี) | 360 | 350 |
| คาร์โบไฮเดรต (กรัม) | 77 | 75 |
| โปรตีน (กรัม) | 7 | 8 |
| ไขมัน (กรัม) | 2 | 2.5 |
| ใยอาหาร (กรัม) | 3.5 | 4 |
| วิตามินบี 1 (มิลลิกรัม) | 0.3 | 0.4 |
| วิตามินบี 2 (มิลลิกรัม) | 0.1 | 0.15 |
| วิตามินบี 3 (มิลลิกรัม) | 4 | 5 |
| ธาตุเหล็ก (มิลลิกรัม) | 2 | 2.5 |
| แคลเซียม (มิลลิกรัม) | 20 | 25 |
| สังกะสี (มิลลิกรัม) | 1.5 | 2 |
สรุป
ข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอร์รีต่างก็มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ หากต้องการวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย ข้าวกล้องเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ แต่ถ้าต้องการสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสารกาบา ข้าวไรซ์เบอร์รีก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม
ไม่ว่าจะเลือกทานข้าวชนิดใด ก็อย่าลืมทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว
สรุปดราม่าลิปสติกกับบทเรียนของ "เพชรปากปลาร้า"
น้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสำเร็จรูปทำไมใช้แต่พริกสีเขียว
หุ่นยนต์ตรวจตราอัตโนมัติรูปทรงกลมของตำรวจจีน
น้องเต้าหู้แจกไข่ให้ชาวบ้าน แต่กลับเจอมนุษย์ป้ารุมเข้ามาจัดการ ทำเอาน้องอึ้งจนพูดไม่ออก เห็นแล้วรู้สึกอายแทนจริงๆ
แมวตาเพชร: ความลับของดวงตาสองสี
แบมแบมถูกกลั่นแกล้งเรื่องรูปลักษณ์ และถูกกล่าวหาว่าทำศัลยกรรม แต่เขากลับตอบโต้ได้อย่างเจ็บแสบ ทำให้แฟนคลับเฮลั่น!
10อันดับอาชีพที่กำลังจะหายไป
ผิดแผน!! เมื่อพี่หมีมาสคอตจะเซอร์ไพรส์วันเกิดหนูน้อย แต่เด็กดันกลัวจนร้องไห้ ต้องเอ็นดูใครก่อนดี
เด็กชายทรมานจากการหายใจลำบากและมีกลิ่นเหม็นในจมูกมา7ปี กว่าจะรู้สาเหตุ
21ประเทศที่สามารถเดินทางไปไม่ต้องขอวีซ่า
ชายญี่ปุ่นถูกจับกุมในข้อหาบุกรุกทรัพย์สินของผู้อื่นเป็นงานอดิเรก
13 ผักพื้นบ้านลดน้ำตาลในเลือด กินสบาย ไม่ทำลายตับน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสำเร็จรูปทำไมใช้แต่พริกสีเขียวแมวตาเพชร: ความลับของดวงตาสองสี21ประเทศที่สามารถเดินทางไปไม่ต้องขอวีซ่าน้องเต้าหู้แจกไข่ให้ชาวบ้าน แต่กลับเจอมนุษย์ป้ารุมเข้ามาจัดการ ทำเอาน้องอึ้งจนพูดไม่ออก เห็นแล้วรู้สึกอายแทนจริงๆ
สาระ เกร็ดน่ารู้
