พืชพรรณไม้น่าสนใจ : รูบาร์บ (Rhubarb): พืชมหัศจรรย์สำหรับทั้งอาหารหวานและคาว เห็นแบบนี้ เอามาทำ แยม ได้ด้วยนะเนี่ยเอ้อ...ทำเป็นเล่นไป
รูบาร์บ (Rhubarb) เป็นพืชที่มีลักษณะเฉพาะตัว โดดเด่นด้วยก้านสีแดงสดใสและใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่ ซึ่งในหลายประเทศ พืชชนิดนี้ถือเป็นพืชยอดนิยมที่ถูกนำไปประกอบอาหารหลากหลายประเภท ทั้งอาหารหวานและอาหารคาว โดยรูบาร์บจัดอยู่ในกลุ่มพืชที่มีรสเปรี้ยวตามธรรมชาติ ทำให้เหมาะสำหรับการใช้ในเมนูที่ต้องการเพิ่มความสดชื่นและความเปรี้ยวให้กับจานอาหาร
ประวัติและการปลูก
รูบาร์บมีต้นกำเนิดในเอเชียตะวันตกเฉียงเหนือ แต่ได้ถูกนำไปปลูกในทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ จนกลายเป็นพืชที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย พืชชนิดนี้เติบโตได้ดีในสภาพอากาศหนาวเย็น และมักปลูกในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ ก้านรูบาร์บเป็นส่วนที่นิยมนำมาใช้ในการทำอาหาร ในขณะที่ใบของมันนั้นมีสารพิษที่ไม่สามารถรับประทานได้
การใช้รูบาร์บในอาหาร
รูบาร์บมักนำมาใช้ในเมนูอาหารหวาน เช่น พายรูบาร์บ (Rhubarb Pie) ซึ่งเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในยุโรปและอเมริกา พายรูบาร์บมักทำโดยการผสมรูบาร์บกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานและลดความเปรี้ยว ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมลงตัว นอกจากนั้น ยังมีการนำรูบาร์บไปทำเค้ก แยม หรือขนมอบต่างๆ ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์
นอกเหนือจากเมนูหวานแล้ว รูบาร์บยังสามารถนำไปใช้ในอาหารคาวได้อีกด้วย เช่น การนำรูบาร์บไปใส่ในสตูว์หรือผัดกับเนื้อสัตว์ โดยรูบาร์บจะเพิ่มรสเปรี้ยวที่กลมกล่อมและสดชื่นให้กับเมนูอาหาร การใช้รูบาร์บในอาหารคาวยังเป็นวิธีที่สร้างสรรค์ในการเพิ่มความหลากหลายให้กับจานอาหาร
ประโยชน์ทางโภชนาการ
รูบาร์บเป็นพืชที่มีแคลอรี่ต่ำและเต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินซี และโพแทสเซียม ทำให้เป็นส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ โดยวิตามินซีในรูบาร์บช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ในขณะที่ไฟเบอร์ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร นอกจากนี้ รูบาร์บยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการลดการอักเสบและส่งเสริมการทำงานของร่างกาย
สรุป
รูบาร์บเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่อาหารหวานอย่างพายและแยม ไปจนถึงอาหารคาว เช่น สตูว์และผัดเนื้อสัตว์ ด้วยรสชาติเปรี้ยวสดชื่นและคุณประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพ การเพิ่มรูบาร์บลงในเมนูอาหารจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ
*************************************************************
แยม จาก รูบาร์บ น่ากินอยู่น๊า
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
นักวิทย์ค้นพบแหล่งน้ำที่เก่าแก่ที่สุดบนโลก อดใจไม่ไหวจึงลองดื่มดู
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
บทพิสูจน์นักรบแห่งอเมซอน พิธีกรรมมดกระสุน ความเจ็บปวดที่โลกต้องจารึก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ดื่มมาหนัก พักตับกันบ้าง ด้วยวิธีพักตับ ฟื้นฟูดูแลตับได้ง่าย ๆ และ แนะนำอาหารบำรุงตับหากินง่าย
อำเภอไหนในอีสาน ที่พูดภาษากลางชัดเป๊ะที่สุด?
รีวิวหนังดัง THE WOLFMAN มนุษย์หมาป่าราชันย์อำมหิต
เหอเจียจิ้ง อดีตซูเปอร์สตาร์วัย 66 ปี ทำแฟนคลับตกใจหลังเผยคลิปเข้ารับการรักษา จนหน้าเปลี่ยนสี ก่อนออกมาไลฟ์ชี้แจง
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก





