เมนูปิ้งย่าง ตัวการร้ายทำลายสุขภาพ! ลูกสาววัย 20 ป่วยมะเร็งลำไส้ แม่เป็นมะเร็งปอด
ปิ้งย่าง..อร่อยเพลิน แต่เสี่ยงมะเร็ง
ใครจะคิดว่า “ปิ้งย่าง” เมนูยอดฮิตที่หลายคนโปรดปราน จะกลายเป็นต้นเหตุของโรคร้ายแรงอย่าง “มะเร็ง” ได้ เรื่องราวของลูกสาววัย 20 ปี ที่ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ และแม่ที่ป่วยเป็นมะเร็งปอด ซึ่งมีสาเหตุมาจากการรับประทานปิ้งย่างเป็นประจำ สัปดาห์ละ 3 ครั้ง เป็นอุทาหรณ์เตือนใจให้เราตระหนักถึงภัยเงียบที่แฝงมากับความอร่อย
สารก่อมะเร็งจากการปิ้งย่าง
- สาร PAH: เกิดจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ของไขมันที่หยดลงบนถ่าน เกาะติดกับอาหารที่ปิ้งย่าง
- สาร Heterocyclic amines (HCAs): เกิดจากการทำปฏิกิริยาของกรดอะมิโน น้ำตาล และ creatine ในเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูง
- สารไนโตรซามีน: พบในเนื้อสัตว์แปรรูปที่ใส่สารไนไตรท์ เพื่อให้มีสีแดงน่ารับประทาน
ปิ้งย่างบ่อยแค่ไหน ถึงอันตราย?
นักโภชนาการแนะนำว่า การรับประทานปิ้งย่างไม่ควรเกินเดือนละ 1-2 ครั้ง และควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน หรือผ่านการหมักน้อยที่สุด เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดสารก่อมะเร็ง
ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี
- เลือกวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ: เช่น ต้ม นึ่ง อบ หรือผัด แทนการปิ้งย่าง
- รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น: เพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ: เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
อย่ารอให้สายเกินแก้
เรื่องราวนี้เป็นเครื่องเตือนใจให้เราใส่ใจสุขภาพและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ หลีกเลี่ยงอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว แม้ว่าปิ้งย่างจะเป็นเมนูที่อร่อยและได้รับความนิยม แต่ก็ควรทานอย่างพอดีและระมัดระวัง เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว
5 ประเทศในเอเชียที่มีการบริโภค ข้าวเหนียว มากที่สุด
แมวเพียงชนิดเดียวในประเทศไทย ที่ถูกขึ้นบัญชีให้เป็นสัตว์ป่าสงวน
"งูจงอาง" โผล่หน้ารถใช้เวลา 4 ชั่วโมง กว่าจะจับได้ คอหวยแห่ส่องเลขทะเบียนรถ
10 ไม้ประดับราคาแพงที่สุดในประเทศไทย
จังหวัดล่าสุดของประเทศไทยที่ถูกยุบเลิก (ในทางประวัติศาสตร์)
แฝดสยาม อิน-จัน จาก 'ตัวประหลาด' สู่ 'เศรษฐีที่ดิน' ในอเมริกา
เปิดวาร์ป 3 จุดที่ "แคบที่สุด" ในแผนที่ประเทศไทย! อยู่ตรงไหน มาดูกัน
5 ยี่ห้อน้ำปลาร้าที่คนไทยนิยมมากที่สุด
10 ประเทศในทวีปเอเชีย ที่มีกองกำลังทหารแข็งแกร่งมากที่สุด
อำเภอพิเศษของประเทศไทย ที่ถูกประกาศจัดตั้งขึ้นพร้อมกัน
จังหวัดไหนในไทย มีโรงแรมมากที่สุด
ส่องสีสันสนามเลือกตั้ง 69 เปิดรายชื่อคนดัง-คนบันเทิง ใคร "สอบผ่าน" ใคร "สอบตก"
สกัดทุจริตคาคูหาพะเยา! รวบ กปน. ฉีกบัตรสวมสิทธิ์รับเงินพรรคการเมือง ประธานหน่วยตาไวรวบตัวก่อนหย่อนลงหีบ
ฟ้าผ่าท้องถิ่นขอนแก่น! กกต. แจกใบแดง “สจ.ภู” พรรคประชาชน ปมแจกเสื้อ-จัดเลี้ยง สั่งเลือกตั้งใหม่เขต 1 เมือง
"เกลือ กิตติ" ส่งสารถึง "อนุทิน" และได้รับการตอบกลับทันที
"พชร์ อานนท์" ฟาดเดือด! "ไทย" มี 77 จังหวัดไม่ได้มีแค่กรุงเทพฯ..อย่ามาดราม่าปมผลเลือกตั้ง
วิบากกรรมพรรคประชาชน! ป.ป.ช. ชี้มูล 44 อดีต สส. ก้าวไกล ผิดจริยธรรมปมแก้ ม.112 สะเทือน "เท้ง-ศิริกัญญา" เสี่ยงหยุดปฏิบัติหน้าที่
เคล็ดไม่ลับกับการทำบุญเสริมดวงในช่วงเข้าพรรษาปี 2565 ทำนายโดย: อาจารย์ฮันนี่ไพ่ป๊อกจิตสื่อสัมผัส



