เมนูปิ้งย่าง ตัวการร้ายทำลายสุขภาพ! ลูกสาววัย 20 ป่วยมะเร็งลำไส้ แม่เป็นมะเร็งปอด
ปิ้งย่าง..อร่อยเพลิน แต่เสี่ยงมะเร็ง
ใครจะคิดว่า “ปิ้งย่าง” เมนูยอดฮิตที่หลายคนโปรดปราน จะกลายเป็นต้นเหตุของโรคร้ายแรงอย่าง “มะเร็ง” ได้ เรื่องราวของลูกสาววัย 20 ปี ที่ป่วยเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ และแม่ที่ป่วยเป็นมะเร็งปอด ซึ่งมีสาเหตุมาจากการรับประทานปิ้งย่างเป็นประจำ สัปดาห์ละ 3 ครั้ง เป็นอุทาหรณ์เตือนใจให้เราตระหนักถึงภัยเงียบที่แฝงมากับความอร่อย
สารก่อมะเร็งจากการปิ้งย่าง
- สาร PAH: เกิดจากการเผาไหม้ไม่สมบูรณ์ของไขมันที่หยดลงบนถ่าน เกาะติดกับอาหารที่ปิ้งย่าง
- สาร Heterocyclic amines (HCAs): เกิดจากการทำปฏิกิริยาของกรดอะมิโน น้ำตาล และ creatine ในเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิสูง
- สารไนโตรซามีน: พบในเนื้อสัตว์แปรรูปที่ใส่สารไนไตรท์ เพื่อให้มีสีแดงน่ารับประทาน
ปิ้งย่างบ่อยแค่ไหน ถึงอันตราย?
นักโภชนาการแนะนำว่า การรับประทานปิ้งย่างไม่ควรเกินเดือนละ 1-2 ครั้ง และควรเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน หรือผ่านการหมักน้อยที่สุด เพื่อลดความเสี่ยงในการเกิดสารก่อมะเร็ง
ทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดี
- เลือกวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ: เช่น ต้ม นึ่ง อบ หรือผัด แทนการปิ้งย่าง
- รับประทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น: เพื่อเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระและใยอาหาร
- ออกกำลังกายสม่ำเสมอ: เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ
อย่ารอให้สายเกินแก้
เรื่องราวนี้เป็นเครื่องเตือนใจให้เราใส่ใจสุขภาพและเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ หลีกเลี่ยงอาหารที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาว แม้ว่าปิ้งย่างจะเป็นเมนูที่อร่อยและได้รับความนิยม แต่ก็ควรทานอย่างพอดีและระมัดระวัง เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว
'ฮุนเซน' ควันออกหู หลังลาวฉวยโอกาสขายของตัดหน้า แย่งสัมปทานจีน
ชาวนาเขมรยกมือไหว้วอนคนไทย “เปิดด่านช่วยด้วย” หลังราคาข้าวทรุดหนัก สวนทางคำพูดในอดีตที่เคยดูแคลนไทย
สภาทนายความ แจงเหตุลบชื่อ ‘ทนายคนดัง’ ออกจากทะเบียนทนาย
พบเครื่องบิน "โบอิ้ง 737" ที่หายไป 13 ปี ถูกจอดทิ้งกลางสนามบิน
ชาว เกษตรกร เขมร กดดันไทยเปิดด่าน ควบรถไถเหยียบนาข้าวทิ้ง ราคาตกต่ำสุดขีด
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
พืชที่มีพิษร้ายแรงเทียบเท่าพิษงูเห่า
แบงก์เขมรปิด ฮุน โต! เผ่นหนี ลูกค้าถอนเงินไม่ได้
10 อันดับเมืองที่มีมลพิษสูงสุดกรุงเทพฯ
🔍 ถอดรหัสปี 2568! คนไทยค้นหาอะไรบน Google มากที่สุด สะท้อนภาพสังคมแห่งปี
เปิดการบ้านภาษาไทย เรียงอักษรให้เป็นคำ แบบนี้ยากไปไหม
แคปซูลกาลเวลา 1,700 ปี การค้นพบหลุมศพโรมันที่ "สมบูรณ์แบบ" ในฮังการี
ซาอุฯ สั่ง "มันอัดเม็ดไทย" เพิ่ม 30,000 ตัน! เกษตรกรเฮลั่น
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
เฮลิคอปเตอร์ไร้คนขับของจีน ทดสอบบินและยิงกระสุนจริงครั้งแรกแล้ว
‘ดร.ธรณ์’ แนะนำ ถ้าจะย้ายที่อยู่ จังหวัดไหนเหมาะที่สุด ที่ไม่มีมลพิษของฝุ่นและภัยพิบัติทางธรรมชาติ
“ย้อนวันวานอาหารจานละ 2-3 บาท กินอิ่มทั้งบ้านด้วยเงินไม่กี่บาท ราคาน่ารักที่วันนี้หาไม่ได้แล้ว”
ทำไมต้องหย่ากัน หลังถูกคดีความ? เหตุผลที่ฟังดูดราม่า…แต่จริงกว่าที่คิด
นี่คือสิ่งมีชีวิตที่สูงที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก Redwood และ Sequoia
Unseen ไทยแลนด์ เกาะรูปหัวใจ "ทุ่งทะเลหลวง" สุโขทัย