ชะอม

ชะอม

ผักสวนครัวริมรั้ว ที่ต่างจังหวัดแทบจะมีทุกครัวเรือน แต่ก็ใช่ว่าจะชอบกินกินทุกคนครับ นิยมนำมาแกง ลวก ทอดใส่กับไข่ มีกลิ่นฉุน มีชื่อเรียกตามแต่พื้นที่ เช่นทางภาคอีสานเรียกว่า ผักขา ภาคเหนือ เรียกว่า ผักหละ ภาคกลาง เรียกว่า ชะอม เป็นต้น

ลักษณะต้นเป็นทรงพุ่มสูงประมาณ 1-2 เมตร หรืออาจจะสูงได้กว่านั้น ขึ้นอยู่กับการตัดแต่งกิ่ง ลำต้นมีหนามแหลม

วิธีการปลูกนั้น ก็สามารถทำเองได้ครับ โดยสังเกตุกิ่งที่มีขนาดพอเหมาะแก่ได้ที่ โดยการปักชำ หรือตอน การชำในดินเพาะปลูก(ถุง)ผสมแกรบ การตอนโดยใช้ใยเปลือกมะพร้าวหมักเป็นต้น การดูรักษาบำรุงต้นนั้น ก็ไม่ยุ่งยากแทบจะไม่มีศรัตรูมารบกวน สิ่งสำคัญที่สุดในการปลูกชะอมนั้นก็คือเรื่องน้ำครับ ควรมีสม่ำเสมอ 

เมื่อแทงยอดขึ้นมาใหม่เป็นทรงพุ่มที่ใหญ่พอหรือว่าโตแล้ว ก็ทำการตักแต่งกิ่งเพื่อให้มียอดใหม่ขึ้นมา ก็สามารถเก็บไปบริโภคหรือหากมีปริมาณมากพอก็สามารถ นำไปขายได้ครับ

ท้ายนี้ขอขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาอ่านครับ