มหัศจรรย์ไม่แพ้สายรุ้งเลย! แครอท
มหัศจรรย์ไม่แพ้สายรุ้งเลย! ผักสีส้มที่เราคุ้นเคย
แครอท ผักที่หลายคนรู้จักและกินมาตั้งแต่เด็ก มักถูกจำภาพว่าเป็นผักสีส้มสดใส แต่รู้หรือไม่ว่า แครอทไม่ได้มีแค่สีส้มเท่านั้น แท้จริงแล้วแครอทมีหลายสีที่งดงามไม่แพ้สายรุ้งเลยทีเดียว
● แครอทสีรุ้ง
แครอทมีหลายสี ทั้งสีขาว สีเหลือง สีแดง สีม่วง และสีดำ แต่ละสีก็มีรสชาติและสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป แครอทสีม่วงมีสารแอนโทไซยานินที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระสูง ส่วนแครอทสีเหลืองมีสารลูทีนที่ช่วยบำรุงสายตา สีแดงมีสารไลโคปีนที่ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และแครอทสีขาวมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
● ถิ่นกำเนิดของแครอท
แครอทมีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ซึ่งมีสภาพอากาศที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของมัน หัวของแครอทมีหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเล็กเท่าแท่งดินสอไปจนถึงขนาดใหญ่ที่เห็นทั่วไปตามท้องตลาด
● ประโยชน์ของแครอท
แครอทเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซึ่งสำคัญต่อการมองเห็น นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี วิตามินเค และเส้นใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร แครอทยังมีสารเบต้าแคโรทีนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคมะเร็ง
แครอทสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี ทั้งทำสลัด ต้ม ผัด อบ หรือทำน้ำแครอทสด นอกจากนี้ยังสามารถนำแครอทหลายสีมาผสมกันเพื่อเพิ่มความสวยงามและคุณค่าสารอาหารในเมนูอาหาร
ไม่ว่าจะเป็นแครอทสีไหน แครอทก็เป็นผักที่มีคุณค่าและความสวยงามที่น่าทึ่ง อย่าลืมนำแครอทหลายสีมาประกอบอาหารเพื่อเพิ่มสีสันและสุขภาพให้กับชีวิตประจำวันของคุณ
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079004.wtwed2766vx.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079147.wu0qs2h5o9o.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079136.wu0q531kq1l0.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079148.wu0qsikesll.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079145.wu0qocm19q8.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079144.wu0qjs19mv9n.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079146.wu0qox14cwx3.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079138.wu0q7t10a7sn.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079126.wu04my12ac3m.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)