ผักต้านมะเร็ง

ผักมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด การกินผักเป็นประจำ ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งได้หลายชนิด

ตัวอย่างผักต้านมะเร็ง แบ่งตามสีได้ดังนี้

สีแดง มะเขือเทศ มะเขือพวง พริกหวาน กระเจี๊ยบแดง มีสารไลโคปีน ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งปอด

สีเขียว คะน้า บร็อคโคลี่ กะหล่ำปลี ผักบุ้ง ตำลึง ชะอม ยอดกระถิน มีวิตามินซี วิตามินเอ คลอโรฟิลล์ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สีม่วง กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง แครอทม่วง ชมพู่มะเหมี่ยว ดอกอัญชัน มีสารแอนโทไซยานิน ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง

สีขาว กระเทียม หอมหัวใหญ่ ขึ้นฉ่าย เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า มีสารแอลลิซิน ช่วยยับยั้งเซลล์มะเร็ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

สีส้ม แครอท ฟักทอง มะละกอ มันเทศ มีเบต้าแคโรทีน วิตามินเอ ช่วยต้านอนุมูลอิสระ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ยังมีผักอื่นๆ ที่มีสรรพคุณต้านมะเร็งอีกมากมาย เช่น มะระขี้นก ใบมะม่วง ตังโอ๋ แขนงกะหล่ำ ตะไคร้ ชะมวง โหระพา ใบยี่หร่า แมงลัก ถั่วลันเตา แคบ้าน ผักแว่น ยอดสะเดา พริก-ไทย มะกรูด ชะพลู ใบพลู ใบยอ ขึ้นฉ่าย ใบบัวบก ผักชี ผักชีฝรั่ง กระชาย ข่า ขิงแก่

อย่างไรก็ตาม การกินผักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะป้องกันมะเร็งได้ ควรควบคู่ไปกับการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์ และควรตรวจสุขภาพเป็นประจำเพื่อค้นหาความผิดปกติ