อังแกบ-บอบ เมนูเด็ดแห่งเมืองสุรินทร์
อังแกบ-บอบ เมนูเด็ดแห่งเมืองสุรินทร์
อังแกบ-บอบ คืออะไร? "อังแกบ-บอบ" หรือ "กบยัดไส้ย่าง" เป็นเมนูพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงในจังหวัดสุรินทร์ อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างกบและเครื่องปรุงสมุนไพรที่หอมอร่อยจนกลายเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมทั้งในและนอกพื้นที่
● ขั้นตอนการทำ
1.การเตรียมกบ: เริ่มต้นด้วยการลอกหนังของกบนา หรือกบเลี้ยงที่หาได้จากท้องถิ่น
2.การเตรียมเครื่องปรุง: เครื่องปรุงที่ใช้มีใบกะเพรา ตะไคร้ พริก กระเทียม หอมแดง และพริกไทย
3. การผสมเครื่องปรุง: สับกบให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.การยัดไส้: นำส่วนผสมที่ได้ยัดกลับเข้าไปในตัวกบ
5.การย่าง: ใช้ไม้ไผ่เสียบกบแล้วย่างบนเตาถ่านอ่อนๆ จนสุก
"กบยัดไส้ย่าง" มีรสชาติที่หอมอร่อยจากสมุนไพรและเครื่องปรุงที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนำกบยัดไส้ไปตากแดดให้แห้งคล้ายเนื้อแดดเดียวเพื่อเก็บไว้กินในวันอื่นๆ ได้อีกด้วย
อังแกบ-บอบ เป็นเมนูที่สะท้อนถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารพื้นบ้านสุรินทร์ การนำกบมาประยุกต์ใช้กับสมุนไพรไทยทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยและหอมหวล อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในท้องถิ่น แต่ยังเป็นที่รู้จักในวงกว้างของผู้ที่รักการทานอาหารพื้นบ้าน
เงินดิจิทัล 10,000 บาท เฟส 3 มาแน่! คนทั่วไปรับผ่านดิจิทัลวอลเล็ต กระตุ้นเศรษฐกิจปี 2568
เชน ธนา การเงินวิกฤตหนัก ตัดใจประกาศขายออฟฟิศ 3 ตึก ราคารวมเกือบร้อยล้าน
ฮือฮาเหนือท้องฟ้าประเทศไทยหลายพื้นที่! แห่สงสัย มนุษย์ต่างดาว?
น้ำใจยิ่งใหญ่! หนุ่มไร้เงินขอติดรถกลับบ้าน เจอผู้ให้เต็มคันสุดอบอุ่น
น้องเต้าหู้แจกไข่ให้ชาวบ้าน แต่กลับเจอมนุษย์ป้ารุมเข้ามาจัดการ ทำเอาน้องอึ้งจนพูดไม่ออก เห็นแล้วรู้สึกอายแทนจริงๆน้ำใจยิ่งใหญ่! หนุ่มไร้เงินขอติดรถกลับบ้าน เจอผู้ให้เต็มคันสุดอบอุ่น
อาหาร
