อังแกบ-บอบ เมนูเด็ดแห่งเมืองสุรินทร์
อังแกบ-บอบ เมนูเด็ดแห่งเมืองสุรินทร์
อังแกบ-บอบ คืออะไร? "อังแกบ-บอบ" หรือ "กบยัดไส้ย่าง" เป็นเมนูพื้นบ้านที่มีชื่อเสียงในจังหวัดสุรินทร์ อาหารจานนี้เป็นการผสมผสานระหว่างกบและเครื่องปรุงสมุนไพรที่หอมอร่อยจนกลายเป็นเมนูที่เป็นที่นิยมทั้งในและนอกพื้นที่
● ขั้นตอนการทำ
1.การเตรียมกบ: เริ่มต้นด้วยการลอกหนังของกบนา หรือกบเลี้ยงที่หาได้จากท้องถิ่น
2.การเตรียมเครื่องปรุง: เครื่องปรุงที่ใช้มีใบกะเพรา ตะไคร้ พริก กระเทียม หอมแดง และพริกไทย
3. การผสมเครื่องปรุง: สับกบให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4.การยัดไส้: นำส่วนผสมที่ได้ยัดกลับเข้าไปในตัวกบ
5.การย่าง: ใช้ไม้ไผ่เสียบกบแล้วย่างบนเตาถ่านอ่อนๆ จนสุก
"กบยัดไส้ย่าง" มีรสชาติที่หอมอร่อยจากสมุนไพรและเครื่องปรุงที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนำกบยัดไส้ไปตากแดดให้แห้งคล้ายเนื้อแดดเดียวเพื่อเก็บไว้กินในวันอื่นๆ ได้อีกด้วย
อังแกบ-บอบ เป็นเมนูที่สะท้อนถึงความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารพื้นบ้านสุรินทร์ การนำกบมาประยุกต์ใช้กับสมุนไพรไทยทำให้เกิดรสชาติที่อร่อยและหอมหวล อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่เป็นที่นิยมในท้องถิ่น แต่ยังเป็นที่รู้จักในวงกว้างของผู้ที่รักการทานอาหารพื้นบ้าน
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079004.wtwed2766vx.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079147.wu0qs2h5o9o.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079148.wu0qsikesll.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079146.wu0qox14cwx3.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079141.wu0qbdwux7s.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079136.wu0q531kq1l0.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079139.wu0q8orce70.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079154.wu0r521abxnu.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079126.wu04my12ac3m.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079153.wu0r3219namg.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079152.wu0qyx190h2v.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079151.wu0qxh116m0w.n2.webp)
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1079/1079149.wu0qtgmnjb1.n2.webp)