ก้อนอะไรเหลืองในตูดไก่ ลองกินแล้วจะอ้วก วันนี้เรามีคำตอบ

จากกรณีผู้ใช้เฟสบุ๊กรายหนึ่ง โพสต์ภาพก้อนเหลืองๆ ที่อยู่บริเวณตูดไก่ย่าง ลงในกลุ่ม "พวกเราคือผู้บริโภค" พร้อมแคปชั่นระบุว่า "ชิบกินตูดไก่มาก อยากรู้ไอ้เหลืองๆ นี้มันคืออะไร พอกินละมันจะอวก" หลังจากที่โพสต์เังกล่าวถูกแชร์ออกไป ก็มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็นจำนวนมาก

สำหรับความคืบหน้า วันที่ 5 ก.ค.67 รศ.ดน.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยา คณะวิทยาศาสจร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และนักสื่อสารวิทยาศาสตร์ แสดงความคิดเห็นผ่านเฟสบุ๊ก "Jessada Denduangboripant" ให้ความรู้ว่า

"จริงๆ แล้ว ก้อนสีเหลืองๆ ตรงตุดไก่นั้น เป็น อวัยวะพิเศษ ที่ชื่อว่า "เบอร์ซา ออฟ ฟาบริเชียส ( Bursa of Fabricius ) " ซึ่งเป็นอวัยวะต่อมน้ำเหลือง ที่มีกลุ่มเซลล์ภูมคุ้มกันร่างกาย ทำหน้าที่สร้างแอนติบอดี และเข้ากินทำลายเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เพื่อให้ไก่ต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้

แต่ไม่เป็นอันตรายต่อการที่คนเราจะนำมาบริโภค เพียงแค่ต้องทำความสะอาดเท่านั้น ปละต้องระวังเรื่องที่ตูดไก่นั้นมีไขมันสูง จะไม่ดีต่อสุขภาพได้

สำหรับใครที่เป็นสาวกที่ชอบกินตูดไก่สบายใจได้ครับเพราะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเราแต่ต้องเลือกร้านที่ทำสะอาดๆหน่อยนะครับ ถ้าร้านทำไม่ดีอาจส่งผลเสียต่อร่างกายเราได้เนื่องจากตูดไก่นั้นเป็นส่วนที่สกปรกมาก ความสะอาดเป็นเรื่องที่สำคัญมากไม่งั้นเราอาจจะป่วยได้ 

อย่ารับประทานในปริมาณที่มากเกินไปนะครับเพราะมันมีไขมันที่สูงมาก