เฉลยแล้ว! ก้อนสีเหลืองในตูดไก่มันคืออะไร กินแล้วจะเป็นอะไรไหม?

ผู้ใช้ Facebook รายหนึ่ง ได้โพสต์ในกลุ่ม พวกเราคือผู้บริโภค โดยระบุว่า “ชอบกินตูดไก่มาก อยากรู้ไอเหลืองๆนี้มันคืออะไร พอกินละมันจะอ้วก” โดยสงสัยว่าก้อนกลมสีเหลืองที่อยู่ในตูดไก่ มันคืออะไร ซึ่งมีคนเข้ามาตอบคำถามมากมาย เช่น อึของไก่,เป็นต่อมไขมันที่สัตว์ปีกใช้เคลือบขนครับ,ขี้?

โดยล่าสุด อ.เจษฎ์ ได้ไขข้อสงสัยเกี่ยวกับคำถามดังกล่าว “จริงๆ แล้ว ก้อนสีเหลืองๆ ตรงตูดไก่นั้น เป็นอวัยวะพิเศษ ที่ชื่อว่า "เบอร์ซา ออฟ ฟาบริเชียส ( Bursa of Fabricius )" ซึ่งเป็นอวัยวะต่อมน้ำเหลือง ที่มีกลุ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันร่างกาย ทำหน้าที่สร้างแอนติบอดี และเข้ากินทำลายเชื้อแบคทีเรียและไวรัส เพื่อให้ไก่ต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ ได้ 

แต่ไม่ได้เป็นอันตรายต่อการที่คนเราจะนำมาบริโภค เพียงแค่ต้องทำให้สุกสะอาดเท่านั้นเองครับ และก็ต้องระวังเรื่องที่ตูดไก่นั้นมีไขมันสูง จะไม่ดีต่อสุขภาพได้

ก่อนหน้านี้ ก็เคยโพสต์อธิบายเรื่องทำนองนี้ไปแล้ว ตอนที่มีข่าวลือว่ากินตูดไก่บ่อยๆ จะได้รับเชื้อไวรัสตับอักเสบบี ทำให้เป็นมะเร็งตับได้ ... ซึ่งไม่จริงนะครับ !”