ผักสด อร่อย...แต่แฝงภัย! 10 อันดับผักสดเสี่ยงพยาธิสูงสุด พร้อมวิธีรับมือ
เนื้อหาโดย ความรู้มีอยู่ทั่วไป
สวัสดีเพื่อนๆ ชาวโพสต์จังทุกคน วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องใกล้ตัวที่หลายคนอาจมองข้าม นั่นก็คือ "พยาธิ" ในผักสดค่ะ ใช่แล้วค่ะ! ผักสดที่เรากินกันอยู่ทุกวัน อาจมีพยาธิตัวจิ๋วแอบแฝงมาด้วย ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราได้
ทำไมผักสดถึงมีพยาธิ?
ผักสดส่วนใหญ่มักปลูกในดินหรือพื้นที่เปิดโล่ง ทำให้มีโอกาสปนเปื้อนไข่พยาธิจากสิ่งแวดล้อม เช่น ดิน ปุ๋ยคอก หรือแม้แต่น้ำที่ใช้รดผัก นอกจากนี้ การเก็บเกี่ยว การขนส่ง และการจำหน่ายที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ก็ยิ่งเพิ่มความเสี่ยงในการปนเปื้อนพยาธิเข้าไปอีก
10 อันดับผักสดที่พบพยาธิมากที่สุด (เรียงจากมากไปน้อย)
- ขึ้นฉ่ายฝรั่ง: ผักยอดนิยมที่มักใช้โรยหน้าอาหาร แต่กลับพบพยาธิมากถึง 63.3%!
- สะระแหน่: ผักกลิ่นหอมที่นิยมใส่ในอาหารและเครื่องดื่ม แต่ก็พบพยาธิมากถึง 60%
- ใบบัวบก: ผักสมุนไพรที่ขึ้นชื่อเรื่องสรรพคุณทางยา แต่ก็พบพยาธิปนเปื้อนถึง 57.1%
- ผักชีไทย: ผักคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้ แต่ก็พบพยาธิมากถึง 44.8%
- หอม: ไม่ว่าจะเป็นหอมแดง หอมขาว หรือต้นหอม ก็พบพยาธิปนเปื้อนได้ถึง 43.3%
- ผักกาดขาวปลี: ผักสารพัดประโยชน์ที่ใช้ทำอาหารได้หลากหลาย แต่ก็พบพยาธิ 36.8%
- ผักชีฝรั่ง: ผักกลิ่นหอมที่นิยมใช้แต่งกลิ่นอาหาร แต่ก็พบพยาธิ 30.2%
- โหระพา: ผักคู่ครัวไทยอีกชนิดที่มักใส่ในแกงเผ็ดหรือผัดกะเพรา แต่ก็พบพยาธิ 28.6%
- ผักบุ้งจีน: ผักยอดฮิตที่มักนำมาผัดน้ำมันหอย แต่ก็พบพยาธิ 23.7%
- กะเพรา: ผักคู่ครัวไทยที่ขาดไม่ได้ในเมนูผัดกะเพรา แต่ก็พบพยาธิ 18.9%
พยาธิตัวร้ายในผักสด
- พยาธิปากขอ: เจ้าตัวนี้เป็นพยาธิที่พบมากที่สุดในผักสด มักอาศัยอยู่ในลำไส้เล็กของคนและสัตว์ ทำให้เกิดอาการท้องเสียเรื้อรัง ปวดท้อง คลื่นไส้ อ่อนเพลีย โลหิตจาง และขาดสารอาหาร
- พยาธิเส้นด้าย: พยาธิตัวนี้ก็พบได้บ่อยในผักสดเช่นกัน มักอาศัยอยู่ในลำไส้เล็กของคน ทำให้เกิดอาการท้องเสีย ปวดท้อง คลื่นไส้ เบื่ออาหาร น้ำหนักลด และลำไส้อุดตันในกรณีที่รุนแรง
- พยาธิแส้ม้า: ถึงแม้จะพบได้น้อยกว่าสองชนิดแรก แต่ก็อันตรายไม่แพ้กัน พยาธิแส้ม้าสามารถทำให้เกิดอาการปวดท้องรุนแรง ท้องเสีย มีไข้ ปวดศีรษะ และอาจทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงได้
กินผักสดอย่างไรให้ปลอดภัย?
- ล้างให้สะอาด: ล้างผักสดด้วยน้ำไหลผ่านหลายๆ ครั้ง หรือแช่ในน้ำผสมเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูประมาณ 15-20 นาที เพื่อช่วยฆ่าเชื้อโรคและกำจัดไข่พยาธิ
- ปรุงให้สุก: การปรุงผักให้สุกด้วยความร้อนจะช่วยฆ่าพยาธิได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- เลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้: เลือกซื้อผักจากแหล่งที่สะอาด ปลอดภัย และได้มาตรฐาน เช่น ตลาดสดที่ได้รับการรับรอง หรือซูเปอร์มาร์เก็ต
- รับประทานผักที่หลากหลาย: ไม่ควรกินผักชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป ควรหมุนเวียนรับประทานผักหลากหลายชนิด เพื่อลดความเสี่ยงในการได้รับพยาธิชนิดใดชนิดหนึ่งมากเกินไป
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆ ทุกคน อย่าลืมใส่ใจสุขภาพ รับประทานผักสดอย่างถูกวิธี และเลือกซื้อผักจากแหล่งที่เชื่อถือได้ เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวเราเองและคนที่เรารัก
เนื้อหาโดย: ความรู้มีอยู่ทั่วไป
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: thecrow
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
นางเอกดังสุดเศร้า กับการสูญเสียครั้งใหญ่ โพสต์อาลัยรักสุดหัวใจ1 ใน 8 ของนักเรียนร.ร.รัฐในนิวยอร์ก'ไร้บ้าน'!5 เทคนิคเพิ่ม Productivity ที่ช่วยให้คุณทำงานสำเร็จเร็วขึ้น😉 ชวนมาร่วมหาคำตอบของวัตถุปริศนากับผู้คนในโลกโซเชียลกัน 😆ตำรวจ ตามรวบจนครบ 3 โจ๋เหิมเกริม ใช้มีดฟันคู่อริ กลางสถานี BTSHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
"ลิลลี่ เหงียน" สวนกลับ "ปู มัณฑนา"..อย่าลืมเอาเงินมาคืนกะxsี่ผู้มีพระคุณด้วยเงินดิจิทัลเฟส 3 คนทั่วไป เงินเข้าเมื่อไหร่ ได้เงินสดไหม วิธีเช็กสถานะทางรัฐอีกมุมของ "ยายสา" ตำนานแม่มดแห่งสมิหลา กับความลึกลับที่ไม่มีใครกล้าท้าทาย"หวังเซียนเฉา นักการทูตผู้ยิ่งใหญ่ของราชวงศ์ถัง‘ขนม ศศิกานต์’ เลิก ‘ครูเต้ย อภิวัฒน์’ ทั้งที่เพิ่งคลอดลูก คนที่ 2 จากกันด้วยดี ไม่มีมือที่ 3