การทำเค้กมะพร้าวอ่อนให้นุ่มละมุน ละลายในปาก

วิธีทำเค้กมะพร้าวสูตรเด็ดให้นุ่มละมุน ละลายในปาก
ส่วนผสม:
* แป้งเค้ก 200 กรัม
* ไข่ไก่ 4 ฟอง
* น้ำตาลทราย 150 กรัม
* กะทิ 200 มิลลิลิตร
* น้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร
* ผงฟู 1 ช้อนชา
* เกลือ 1/4 ช้อนชา
* เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม
* กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ:
* แยกไข่ขาวและไข่แดง
* ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายจนตั้งยอดอ่อน

* ตีไข่แดงกับน้ำตาลทราย เกลือ และกลิ่นวานิลลาจนตั้งยอดอ่อน
* ผสมกะทิ น้ำมันพืช แป้งเค้ก ผงฟู และเนื้อมะพร้าวอ่อน ลงในไข่แดง ตีจนเข้ากัน
* ค่อยๆ ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดง

* เทลงพิมพ์ที่ทาเนยและโรยแป้งไว้แล้ว
* อบไฟ 160 องศา 30-35 นาที หรือจนสุก
* พักให้เย็นก่อนตัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับ:
* แช่เย็นไข่ไก่ 1 ชั่วโมงก่อนนำมาตี จะช่วยให้ตีไข่ขาวตั้งยอดได้ง่ายขึ้น
* ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางจนตั้งยอดอ่อน ไม่ควรตีนานจนแตก
* ตะล่อมส่วนผสมไข่ขาวกับไข่แดงเบาๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเค้กเสียฟู
* พักแป้ง 10 นาทีก่อนนำไปอบ
* อบไฟ 160 องศา 30-35 นาที หรือจนสุก
* ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟันว่าสุกหรือไม่
เทคนิคการอบเค้กให้ฟู:
* ใช้เตาอบที่ร้อนจัดก่อนนำเค้กเข้าอบ
* อบเค้กด้วยไฟบนล่าง
* ไม่เปิดเตาอบระหว่างอบเค้ก
* พักเค้กในพิมพ์ 10 นาทีก่อนนำออก
การเก็บรักษา:

* เก็บเค้กในกล่องปิดฝาไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่เกิน 3 วัน
* เก็บเค้กในตู้เย็นได้นานถึง 1 อาทิตย์
การนำไปประยุกต์:
* เปลี่ยนเนื้อมะพร้าวอ่อนเป็นเนื้อมะพร้าวอบแห้ง
* ใส่ผลไม้สด เช่น สับปะรด มะม่วง หรือกล้วย
* ราดด้วยซอสกะทิหรือซอสช็อกโกแลต
ลองไปทำดูนะคะ
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์
และอร่อยแน่นอน