จากครัวจีนสู่อาหารจานโปรด"กระเพาะปลา"คุณทำได้..!

กระเพาะปลา สุดยอดแห่งความอร่อยที่ต้องลองกระเพาะปลาเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายในประเทศไทยและประเทศอื่น ๆ

    วันนี้เรามาเข้าครัวทำกระเพาะปลากันดีกว่า ก่อนอื่นเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงให้พร้อม - กระเพาะปลา ล้าง2-3 น้ำ และ แช่น้ำจนนิ่ม บีบน้ำทิ้ง หั่นชิ้นพอคำ

- เห็ดหอมแห้ง ล้างน้ำทิ้งและแช่จนนิ่มหั่นชิ้น - โครงไก่ต้มน้ำซุป - อกไก่ ต้มในน้ำซุปตักขึ้น รอให้เย็นฉีกเป็นเส้น

- แป้งมัน ละลายน้ำข้นๆ

วิธีทำ - เอาน้ำซุปไก่(น้ำต้มโครงกระดูกไก่)ใส่หม้อตั้งไฟน้ำเดือดใส่ รากผักชีกระเทียมที่ตำใว้ ใส่กระเพราะปลา ใส่เห็ดหอม ใส่หน่อไม้ ซอสถั่วเหลือง ซีอิ้วขาว ไฟอ่อนๆ ตุ๋นสักพักให้กระเพราะปลานิ่ม

- ใส่แป้งมันละลายน้ำใส่คนๆ วนๆ จนแป้งสุก ใส่ ไก่ฉีก ,ไข่นกกระทาต้มสุก ,หน่อไม้ ,เลือดไก่ ตามชอบเลยค่ะ

- ปรุงรสด้วยซอสเปรี้ยวและพริกตำดอง โรยหน้าผักชีและพริกไทยป่น

เท่านี้ก็ได้กระเพาะปลาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยมีโปรตีนมากและไขมันน้อย นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของคอลลาเจนที่ดีต่อสุขภาพผิวหนัง กระดูก และข้อ นอกจากนี้ เห็ดหอมยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน..ลองทำดูนะครับ..!