เปิดสูตร!เข้าครัวกระท้อนทรงเครื่องที่ต้องลองรสชาติไทยแท้

กระท้อนทรงเครื่องเป็นหนึ่งในของหวานไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์ และมีรสชาติที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน ไม่ว่าจะเป็นรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดที่รวมกันอย่างลงตัว การทำกระท้อนทรงเครื่องไม่ยากเกินไปและสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน วันนี้เราจะพาคุณมาดูขั้นตอนการทำกระท้อนทรงความอร่อยได้ด้วยตัวเองไปกันเลยครับ..  วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. กระท้อนสุก 2-3 ลูก

2. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย

3. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

4. พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 5-6 เม็ด (ปรับตามความชอบ)

5. ถั่วลิสงคั่วบด 1/2 ถ้วย

6. กุ้งแห้งบด 1/4 ถ้วย

7. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ

8. มะพร้าวขูดคั่ว 1/4 ถ้วย

9. เกลือเล็กน้อย 

ขั้นตอนการทำ  

- ล้างกระท้อนให้สะอาด แล้วปอกเปลือกออก   

- หั่นกระท้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่ตามชอบ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กระท้อนดำ 

- ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลายและเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมข้น   

- เติมน้ำปลา พริกขี้หนูสวนสับละเอียดลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำราดเย็นลง  จากนั้นราดด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ให้ทั่ว  

  - โรยถั่วลิสงคั่วบด กุ้งแห้งบด หอมแดงเจียว และมะพร้าวขูดคั่วบนกระท้อนให้ทั่วพร้อมเสร์ฟ   

กระท้อนทรงเครื่องเป็นของหวานที่ทำให้คุณได้สัมผัสกับความหลากหลายของรสชาติในคำเดียว อีกทั้งยังเป็นการนำวัตถุดิบพื้นบ้านมาประยุกต์ใช้ได้อย่างสร้างสรรค์ หวังว่าบทความนี้จะทำให้คุณสามารถลองทำกระท้อนทรงเครื่องได้ง่าย ๆ กับรสชาติอร่อยในแบบตัวคุณ..ลองไปทำดูนะครับ..!