ต้นเล็บครุฑ เคยเห็นไหมนำมาไหว้พระ นำมาประกอบได้เหมือนกัน!!!

พามาดูต้นไม้ชื่อมงคลที่สามารถทานได้ ต้นนี้มีชื่อว่า เล็บครุฑ เป็นต้นไม้ที่มีลักษณะใบเหมือนกับเล็บครุฑในตำนาน ซึ่งแถวบ้านเรานิยมนำไปไหว้พระ บูชาพระ ปลูกไว้เพื่อประดับบ้าน มากกว่าการนำมาทานหรือแทบจะไม่ทานซะด้วยซ้ำ จะเน้นเป็นการปลูกไว้เพื่อนำไปไหว้พระหรือปลูกไว้เพื่อความสวยงามของบริเวณบ้าน 

ตามชทบทในหมู่บ้านที่เราอาศัยอยู่นั่น ส่วนใหญ่จะมีแทบทุกบ้านเลย จะมักปลูกไว้หน้าบ้านข้างบ้าน ปลูกใส่กระถางไว้บ้าง อย่างที่ได้กล่าวไปข้างต้นว่า ลักษณะของส่วนใบนั้น จะมีลักษณะคล้ายกับเล็บของครุฑแถมยังมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะกลิ่นหอมและชื่ออันเป็นมงคลนี้จึงทำให้ส่วนคนส่วนใหญ่นั้น จะนำว่าไหว้พระนั่นเอง การปลูกนั้นส่วนใหญ่จะใช้การปักชำ  ปลูกง่าย ติดง่าย โตไว แต่ควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดรำไรจะดีกว่า เพราะถ้าเราปลูกกลางแจ้ง เล็บครุฑที่ได้รับแสงแดดทั้งวัน จะทำให้ใบไม่สวย สีเขียวไม่สดใส แถมใบยังเป็นรอยไหมอีก......... 

เล็บครุฑจะนำมาประกอบอาหารในส่วนใบ ยอดอ่อนหรือทานเป็นผัดสดกับเมนูส้มตำ ลาบ ก้อยได้ หรือยำ ต้ม ผัด แกง ทอดได้หมด รสชาตินั้นจะมีความเผ็ดนิดหน่อย เอาละถึงเวลาทำกับข้าวแล้ว เมนูวันนี้ขอนำเสนอ ไข่เจียวเล็บครุฑสูตร 5 นาที 

เมนูไข่เจียวเล็บครุฑ

1. ไข่ไก่ 3 ฟอง(หรือตามใจชอบ)
2. ใบอ่อนเล็บครุฑ
3. เครื่องปรุงรสตามสะดวก

ทำการตั้งกะทะบนเตา ใส่น้ำมันลงไป เมื่อนำมันเริ่มเดือดแล้วเราก็จะทำการทอดไข่เจียวเล็บครุฑ ให้เสร็จแบบเร็วๆภายใน 5 นาที เพราะหิวมากเลย เมื่อสุกก็พร้อมทาน ไข่เจียวเล็บครุฑจะมีกลิ่นของใบเล็บครุฑตัดกับไข่เจียวหน่อยๆ ไข่เจียวจะมีความเผ็ดเวลาที่เราทานเข้ามา จะเผ็ดแบบไม่แสบปากเหมือนพริก ถ้าใส่เยอะแทบจะไม่ได้กลิ่นหอมของไข่เจียวเลยนะ กลิ่นเล็บครุฑกลบหมด ลองดูนะทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยเวอร์