ไข่ดี ไข่เสีย ดูยังไงให้ชัวร์

ไข่ดี ไข่เสีย ดูยังไงให้ชัวร์?

ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้ในครัวเรือนของหลายๆ บ้าน แต่หลายคนอาจเคยเจอปัญหาไข่เน่าเสีย โดยไม่รู้ตัว ทานแล้วป่วยท้องเสีย เสียทั้งเงิน เสียทั้งสุขภาพ วันนี้เรามีวิธีดูว่าไข่เสียหรือดีมาฝากกันค่ะ

วิธีสังเกตไข่จากภายนอกเปลือกไข่: ไข่สดจะมีเปลือกเรียบเนียน สีสม่ำเสมอ ไม่มีรอยร้าวหรือรอยแตก ไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสียเปลือกจะสากมือ มีรอยเปื้อน หรือเป็นขุยหัวจุกไข่: ไข่สดจะมีหัวจุก (ตุ่มเล็กๆ บนปลายแหลมของไข่) ที่อยู่ตรงกลาง แน่นหนา ไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสียหัวจุกจะอยู่เอียงหรือหลุดออกการส่องดู: นำไข่ไปส่องกับแสงไฟ ไข่สดจะเห็นเนื้อไข่แน่น ใส ไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสียจะเห็นเงาสีดำหรือฟองอากาศ

วิธีทดสอบไข่ในน้ำเตรียมภาชนะใส่น้ำหย่อนไข่ลงไปไข่จม แสดงว่าเป็นไข่สดไข่ลอย แสดงว่าไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสีย (ไข่ลอยแบบตั้งตรง แสดงว่าไข่เก่ามาก ไข่ลอยแบบเอียง แสดงว่าไข่เก่าปานกลาง)

วิธีดูไข่ที่ตอกออกมาแล้วไข่แดง: ไข่สดจะมีไข่แดงนูนกลม ไข่ขาวข้นหนา ไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสียไข่แดงจะแบน ไข่ขาวเหลวและใสกลิ่น: ไข่สดไม่มีกลิ่นเหม็น ไข่เก่าหรือไข่ใกล้เสียจะมีกลิ่นเหม็นคาว

เทคนิคการเก็บรักษาไข่ไก่เก็บไข่ไก่ไว้ในตู้เย็น ช่องเก็บไข่โดยเฉพาะเก็บไข่ไก่ไกลจากอาหารที่มีกลิ่นแรงวางไข่ไก่ด้านแหลมลงล้างไข่ไก่ก่อนนำมาใช้

ระยะเวลาการเก็บรักษาไข่ไก่ไข่ไก่สดเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 4 อาทิตย์ไข่ไก่ต้มสุก เก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์

ข้อควรระวังไม่ควรเก็บไข่ไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง เพราะจะทำให้ไข่เสียเร็วไม่ควรล้างไข่ไก่ก่อนเก็บ เพราะจะทำให้ชั้นปกป้องไข่เสื่อมสภาพไม่ควรเก็บไข่ไก่ในช่องฟรีซ เพราะจะทำให้เนื้อไข่แข็งเสียรูป

ด้วยวิธีง่ายๆ เหล่านี้ เรา就能ดูว่าไข่เสียหรือดีได้อย่างมั่นใจ ทานไข่ไก่กันอย่างปลอดภัย ไร้กังวล!