หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน ราคาทองคำ กินอะไรดี
ข้อตกลงการใช้บริการนโยบายความเป็นส่วนตัวนโยบายเนื้อหานโยบายการสร้างรายได้About Usติดต่อเว็บไซต์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

หมี่ขาวต้ม สูตรชาวเขาเผ่าเย้า

เขียนโดย สร้อยนกเขา

          รำลึกถึงอดีตสักสามสิบกว่าปีครับ ช่วงนั้นข้าพเจ้ารู้สึกเบื่อหน่ายสังคม เลยหนีขึ้นเขาไปอยู่กับชนเผ่าเย้ามาพักใหยญ่ ๆ เราจะขอพูดเรื่องอาหารการกินดีกว่า เพื่อรำลึกถึงความทรงจำด้วยครับ วันนี้จะพูดเรื่องหมี่ขาว ชนเผ่าเย้าชอบมากเป็นอาหารหลักเลย ลงมาจากเขาแต่ละครั้งซื้อขึ้นไปเป็นตั้ง ๆ เลย เขาเรียกเป็นตั้งแบบหลาย ๆ ห่อผูกรวมกัน ซื้อเยอะมากแล้วขนขึ้นเขาเดินกันเป็นวัน

 

          ข้าพเจ้าเคยเดินลงมาด้วยเล่นเอาหอบแฮก ๆ ไปเลยสองสามเดือนจะเดินลงมาซื้อหมี่ขาวที่ร้านค้าข้างล่างครั้งหนึ่ง วิธีการปรุงก็แสนง่าย จะมีกระทะใบใหญ่วางติดอยู่บนเตาที่ก่อขึ้นอย่างถาวร โดยมีที่ใส่ฟืนอยู่ใต้กระทะเอาน้ำจากลำธารบนเขาใส่เตาแล้วจุดไฟพอน้ำเดือดดีแล้วก็ทุบหัวข่าโยนใส่เข้าไปในกระทะนั่นแหละ หลังจากนั้นก็แกะหมี่โยนใส่ตามเข้าไปกะเอาตามจำนวนคน ส่วนมากจะอยู่กันเป็นกลุ่ม เพราะต้องเป็นกองกำลังป้องกันตนเองด้วย

 

          หลังจากน้าในกระทะเดือดดีแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือธรรมดานี่แหละ กินกับข้าวสวยในถ้วยเหมือนคนจีน.. ทำไมมันถึงได้อร่อยขนาด เห็นซดกันโฮก ๆ ฮาก ๆ มันสุดยอดจริง ๆ ใครอยากใส่ผักอะไรก็ไปหาเด็ดเอาตามความชอบแถว ๆ ป่านั้น วันนี้ข้าพเจ้าเลยเขียนเรื่องหมี่ อาหารธรรมดาแต่ไม่ธรรมดากับหลาย ๆ ชีวิตที่อยู่บนโลกใบนี้เพื่อรำลึกถึงอดีตบางตอน และวิธีตามรูปภาพมาเผยแผ่กัน ถึงจะไม่เหมือนชาวเย้าแต่ก็ได้กลิ่นอาย ทำให้คิดถึงอยู่ครับ

เนื้อหาโดย: สร้อยนกเขา
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
สร้อยนกเขา's profile
มีผู้เข้าชมแล้ว 269 ครั้ง
เขียนโดย สร้อยนกเขา
ฉันชอบเขียนบทความต่าง ๆทั้งจดจำและเรียบเรียงมาเองตั้งแต่สมัยยังเป็นนักศึกษา
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: สร้อยนกเขา
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อยุธยา เมืองการค้าเก่าที่ทำให้ไทยเชื่อมโลกผ่านสายน้ำつづく แปลว่าอะไร คำท้ายการ์ตูนญี่ปุ่นที่หลายคนเห็นมาตั้งแต่เด็กประเทศนี้เอา “เปลือกหอยนางรม” มาทำถนนจริงๆหรอ !แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย6 สัญญาณที่ควรตรวจสุขภาพประจำปี แม้ยังไม่มีอาการป่วยชัดปิดฉากหวยอลเวง ลุงเดช รับสารภาพ เผาหวย รางวัลที่ 1 ของป้าขยันจังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทยรู้จักงูเห่าน้ำแอฟริกา งูพิษที่ไม่ได้เป็นแค่งูน้ำธรรมดา50 แคปชั่นหื่น ฮาๆ 20+ คำคมหื่นๆ คำคมทะลึ่งๆ สั้นๆ แคปชั่นจังไร ฮาๆมารู้จัก "หัวท้าวยายม่อม" พืชพื้นบ้านที่ซ่อนแหล่งแป้งชั้นดีของขนมไทยมอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง😊 ชวนเข้ามาดูรูปภาพที่น่าทึ่งที่พิสูจน์ให้เห็นว่าพลังแห่งธรรมชาตินำหน้าเราเสมอ 😁
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
6 สัญญาณที่ควรตรวจสุขภาพประจำปี แม้ยังไม่มีอาการป่วยชัดประเทศนี้เอา “เปลือกหอยนางรม” มาทำถนนจริงๆหรอ !Extra Virgin Olive Oil คืออะไร ทำไมแพงกว่า และต่างจาก Pure ตรงไหนปิดฉากหวยอลเวง ลุงเดช รับสารภาพ เผาหวย รางวัลที่ 1 ของป้าขยันน้ำส้มไบเล่หายไปไหน จากขวดแก้วหน้าร้านโชห่วย สู่แบรนด์ที่เด็กรุ่นใหม่แทบไม่รู้จักเมืองโบราณดงละคร นครนายก ทำไมถูกเล่าเป็นเมืองลับแล
กระทู้อื่นๆในบอร์ด อาหาร
อย่าบู้บี้น้อง!! เมื่อไปเที่ยวจีน แล้วอยากกินซุปมะเขือใส่ไข่ ที่เห็นเขียว ๆ มันคือพริก ไม่ใช่ชาเขียวนะ 😂น้ำสับปะรดช่วยลดน้ำหนักจริงไหม ดื่มอย่างไรไม่ให้น้ำตาลเกิน7 เมนูอาหารตามสั่งกินง่าย มื้อทำงานเบาลงได้โดยไม่ต้องทำกับข้าวเองวิธีทำน้ำใบเตยหอมให้สีสวย ดื่มเย็นชื่นใจ ไม่เหม็นเขียว
ตั้งกระทู้ใหม่