ข้าวแช่ ณ อดีตพระตำหนักใหญ่วังปากคลองผดุงกรุงเกษม
วันนี้นอกจากดิฉันซึ่งเป็นสาวกข้าวแช่แห่ง Deva Manor อดีตพระตำหนักใหญ่วังปากคลองผดุงกรุงเกษมแล้ว
หลายคนคงจะงงว่าวังปากคลองผดุงกรุงเกษมอยู่ที่ไหนก็คือวังเทเวศร์ เดิมเป็นส่วนหนึ่งของวังปากคลองผดุงกรุงเกษม ซึ่งที่ประทับของพระเจ้าบรมวงศ์เธอ กรมพระจันทบุรีนฤนาถ หม่อมเจ้าอัปษรสมาน กิติยากร และทายาทในราชสกุลกิติยากร ตั้งอยู่บริเวณถนนกรุงเกษม ปากคลองผดุงกรุงเกษม ริมแม่น้ำเจ้าพระยา แขวงวัดสามพระยา เขตพระนคร กรุงเทพมหานคร ทางทิศใต้ติดกับวังเทวะเวสม์ ทางทิศตะวันออกติดกับวัดนรนาถสุนทริการาม นั่นเอง แต่ตอนนี้พระตำหนักใหญ่ได้แปรเปลี่ยนมาเป็นร้านอาหารสุดชิคที่รายล้อมไปด้วยบรรยากาศของประวัติศาสตร์
ดิฉันยังเป็น FC ของข้าวผัดน้ำพริกพระตำหนัก..ที่ทั้งหอมอร่อยเผ็ดกลมกล่อม..กับห่อหมกทะเลในลูกมะพร้าวที่รสชาติกลมกล่อมหอมกลิ่นรัญจวนใจมากๆค่ะ..
สำหรับการทานข้าวแช่แล้วมันคือศาสตร์แห่งศิลปะอย่างนึงในการรับประทาน..เหมือนกับที่เราต้องใช้เวลาค่อยๆละเลียดและดูงานศิลปะแบบไม่รีบร้อนค่ะ..
การทานอาหารมันคือการที่เราค่อยๆตรองในรสชาติของอาหารที่เรารับประทานดื่มดำไปกับบรรยากาศโดยเฉพาะการรับประทานข้าวแช่..ที่จะฝึกให้เราค่อยๆทำอะไรช้าลงค่อยๆนึกพินิจพิเคราะห์ถึงเครื่องเคียงแต่ละอย่างที่กว่าแม่ครัวจะทำออกมาได้ต้องใช้การพิถีพิถัน..ดังนั้นในฐานะของคนรับประทานหากเราทานไปนึกไปเราจะได้อรรถรสในการรับประทานจริงๆค่ะ..และนี่กระมังที่เขาถึงบอกว่าเวลาทานข้าวแช่อย่าเอาเครื่องเคียงทุกอย่างบรรจงใส่รวมกันลงมาในข้าวแล้วทาน...เพราะถ้าทำอย่างนั้นเราจะไม่รู้เลยว่ารสชาติของเครื่องเคียงแต่ละอย่างนั้นแตกต่างกันและอร่อยเพียงไหนค่ะ
อีกอย่างนึงที่ชอบที่แห่งนี้คือขนมค่ะวันนี้บอกไว้เลยว่าขนมเค้กกาแฟราดด้วยคาราเมลกับเม็ดแมคคาเดเมียอร่อยกลมกล่อมมากๆ ยิ่งเจ็บกับชาMariage Frères หนึ่งในสุดยอดชาคุณภาพดีของโลกจากฝรั่งเศส มันช่างเข้ากันจริงๆค่ะ..
วันนี้ดิฉันก็เลยกลายเป็นลูกครึ่งเริ่มต้นด้วยข้าวแช่สูตรชาววังตบท้ายเป็นสาวฝรั่งจิบชาแบบฝรั่งเศสค่ะ
สำหรับใครจะตามรอยไปทานข้าวแช่ที่ Deva มีให้ทานถึงแค่สงกรานต์นี้เท่านั้นนะคะอย่าลืมรีบไปรับประทานข้าวแช่รสมือบ้านนี้ค่ะ
นกเพียง 4 ชนิด ที่มีชื่อเป็นสัตว์ป่าสงวนของประเทศไทย
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ไม่มีอำเภอเมืองเหมือนจังหวัดอื่น
วัยรุ่นยุคใหม่หันไปเที่ยวผับบาร์ตั้งแต่เช้าตรู่
5 ดินแดนที่สหรัฐอเมริกาเคยพยายามขอซื้อแต่ล้มเหลว
"คาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดในโลก" ไม่ใช่ข้าวกล้อง...
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
ปรี๊ดแตก! เด็กเขมรโต้ข่าวขอกลับมาเรียนที่ไทย..อ้างสื่อไทยปั่นข่าวมั่ว!!
อินฟูชาวเขมรดัง โรน่า อ้าง ชาวอีสาน มีเชื้อสายเขมร เจอสวนกลับหน้าแหก
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
ซีแลนเดีย (Zealandia): ทวีปที่ 8 ของโลก ขุมทรัพย์ลึกลับใต้ก้นมหาสมุทรแปซิฟิก
วัยรุ่นยุคใหม่หันไปเที่ยวผับบาร์ตั้งแต่เช้าตรู่
นักเรียนกัมพูชาสะเทือนโซเชียล ประกาศขอยอมขาดเรียน 6 เดือน ดีกว่าเรียนกับครูในประเทศ ย้ำ “ครูไทยเก่งกว่า” จุดกระแสดราม่าข้ามชาติ
ปรี๊ดแตก! เด็กเขมรโต้ข่าวขอกลับมาเรียนที่ไทย..อ้างสื่อไทยปั่นข่าวมั่ว!!
"เด็กเขมร" อยากกลับมาเรียนหนังสือในไทย คุณคิดยังไง?
ม้าร้องไห้ ตุ๊กตาที่ขายดีจากความผิดพลาด
โหดที่สุดในโลก! รัสเซียจัด “มาราธอนขั้วโลกแห่งความหนาว” ที่โอมยาคอน อุณหภูมิดิ่ง -40 องศาฯ
แม่น้ำหลี : สายน้ำแห่งภูเขา เวลา และอารยธรรมจีนตอนใต้
ท่องเที่ยวไทยปังไม่หยุด! “กรุงเทพ” คว้าแชมป์เมืองที่มีการค้นหามากที่สุดปี 2026 ขณะที่ “ภูเก็ต“ ครองอันดับ 6
ย้อนวันวานปี 2516 — ก๋วยเตี๋ยวเรือ คลองหลอด และตลาดนัดต้นไม้แห่งสนามหลวง ตำนานวิถีค้าขายทางน้ำของกรุงเทพฯ








