ข้าว

เป็นพืชในสกุล Oryza ที่มีความสำคัญมากในการเป็นอาหารหลักของคนทั่วโลก โดยเฉพาะในทวีปเอเชีย ข้าวเป็นธัญพืชที่มีการปลูกมากที่สุดเป็นอันดับสามทั่วโลก รองจากข้าวสาลีและข้าวโพด มีหลายพันธุ์ข้าวที่แตกต่างกัน แต่พันธุ์ที่นิยมปลูกมากที่สุดคือ Oryza sativa หรือข้าวเอเชีย ซึ่งแบ่งออกเป็นข้าวเจ้าและข้าวเหนียวตามลักษณะของเมล็ด

การปลูกข้าวสามารถทำได้ในหลายสภาพแวดล้อม ตั้งแต่ที่ราบลุ่มไปจนถึงเนินเขาที่มีระบบน้ำขั้นบันได การเตรียมดินสำหรับเพาะปลูกข้าวมักจะทำให้น้ำท่วมแปลงชั่วขณะหนึ่งเพื่อลดการเจริญเติบโตของวัชพืชและศัตรูพืช นอกจากนี้ ข้าวยังมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมและเศรษฐกิจของหลายๆประเทศ โดยเฉพาะในประเทศไทยที่ข้าวเป็นสินค้าส่งออกหลักและเกี่ยวข้องกับวิถีชีวิตและประเพณีต่างๆ

6 ประเทศ ที่มีปริมาณผลผลิตข้าว มากที่สุดในโลก

อันดับ1.ประเทศจีน

ผลผลิต 212.8 ล้านตัน

จีนเป็นผู้ผลิตและผู้บริโภคข้าวรายใหญ่ที่สุดของโลก

มีการปลูกข้าวที่หลากหลาย ประเทศจีนใช้วิธีการเกษตรกรรมแบบดั้งเดิม

และสมัยใหม่ ผสมผสานกันรวมถึงการใช้เครื่องจักรและพันธุ์ข้าวที่ดี 

อันดับ2.ประเทศอินเดีย

 ผลผลิต 195.4 ล้านตัน

อินเดียเป็นผู้ผลิตข้าวรายใหญ่อันดับสองของโลกและเป็นผู้บริโภค

รายใหญ่มีประวัติอันยาวนานด้านการเพาะปลูกข้าวและมีข้าวหลากหลาย

ประเภท อินเดียเป็นประเทศที่ปลูกข้าวทั้งแบบใช้น้ำฝนและ

แบบชลประทาน โดยต้องอาศัยฝนมรสุม

เป็นอย่างมาก อินเดียยังได้นำเทคโนโลยีการเกษตรขั้นสูงมาใช้ เพื่อเพิ่มผลผลิต

อันดับ3.ประเทศบังกลาเทศ

ผลผลิต 56.9 ล้านตัน

ข้าวเป็นอาหารหลักในบังคลาเทศ และประเทศนี้เป็นผู้ผลิตรายใหญ่

แม้ว่าพื้นที่จะค่อนข้างเล็กก็ตาม บังคลาเทศปลูกข้าวด้วยวิธีดั้งเดิมเป็นหลัก

โดยการใช้แรงงานคนเป็นองค์ประกอบสำคัญ รัฐบาลได้ดำเนินการริเริ่มต่างๆ

เพื่อปรับปรุงการผลิตข้าว รวมถึงการแนะนำพันธุ์ข้าวที่ให้ผลผลิตสูง

และปรับปรุงระบบชลประทานให้ดีขึ้น

อันดับ4.ประเทศอินโดนีเซีย

 ผลผลิต 54.4 ล้านตัน

ข้าวเป็นอาหารหลักในประเทศอินโดนีเซีย การผลิตข้าวของอินโดนีเซีย

ได้รับอิทธิพลจากภูมิศาสตร์และสภาพอากาศที่หลากหลาย ใช้วิธีการปลูก

ทั้งแบบชลประทานและแบบฝน รัฐบาลมุ่งเน้นไปที่การผลิต

เพื่อบริโภคภายในประเทศเป็นหลัก

เนื่องจากความต้องการในประเทศมีสูงมาก

อันดับ5.ประเทศเวียดนาม

ผลผลิต 43.8 ล้านตัน

ข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญในเวียดนาม และมีส่วนสำคัญ

ต่อเศรษฐกิจของประเทศ การเพาะปลูกข้าวของประเทศ กระจุกตัวอยู่

ในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงและสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง เวียดนามมีการเติบโตอย่างมาก

ในการส่งออกข้าวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยเน้นที่พันธุ์ข้าวหอมคุณภาพสูง

รัฐบาลยังได้ส่งเสริมแนวปฏิบัติที่ยั่งยืน เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะสามารถผลิตข้าว

คุณภาพสูงได้ในระยะยาว

อันดับ6.ประเทศไทย

ผลผลิต 33.5 ล้านตัน

ข้าวเป็นพืชผลที่สำคัญของประเทศไทย ทั้งเพื่อการบริโภคภายในประเทศ

และการส่งออก ไทยมีชื่อเสียงในด้านการผลิตข้าวหอมมะลิคุณภาพสูง

ซึ่งเป็นที่นิยมในระดับสากล ประเทศไทยได้นำแนวทางปฏิบัติทางการเกษตร

และเทคโนโลยีสมัยใหม่มาใช้เพื่อเพิ่มผลผลิตข้าว