เฟรนช์โทสต์ไส้คัสตาร์ดครีม
เมนูวันนี้ที่นำมาฝากเพื่อน ๆ ได้ไปลองทำดูวันนี้ รับรองถูกใจเด็ก ๆ และคนรักการทานขนมปังสอดไส้แน่นอนค่ะ
กับเมนู "เฟรนช์โทสต์ไส้คัสตาร์ดครีม" ปกติเราทำเฟรนโทสต์อย่างเดียวก็อร่อยมากแล้ว คราวนี้เราเพิ่มไส้ให้ด้วย
รับรองความอร่อยคูณเท่าตัวเลยค่ะ จะเป็นยังไง ไปดูกันเลย
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
ในส่วนของเฟรนช์โทสต์
1. ขนมปังแผ่น 2 แผ่น
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง
3. น้ำตาล 1 ชต.
4. นมสด 120 กรัม
ในส่วนของไส้ครีมคัสตาร์ด
1. นมสด 240 กรัม
2. ไข่แดงของไข่ไก่ 3 ฟอง
3. น้ำตาล 50 กรัม
4. แป้งเค้ก 25 กรัม
5. กลิ่นวานิลลา
6. เนยสด 20 กรัม
วิธีทำ
1. ขั้นตอนการทำเฟรนช์โทสต์
หั่นตัดแบ่งขนมปังแผ่นออกเป็น 4 ส่วน ดังรูป
ตอกไข่ ใส่นม และน้ำตาล ตีคนส่วนผสมให้เข้ากัน
จากนั้นนำมากรอกให้เนื้อเนียน
นำขนมปังที่เราตัดมาชุปและแช่ในส่วนผสมให้ทั่วทุกด้าน พักไว้
2. ขั้นตอนการทำไส้คัสตาร์ด
ตีไข่แดง น้ำตาล และกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกันในชามผสม
ร่อนแป้งเค้กลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
จะได้ผลลัพธ์ ดังรูป
จากนั้น ตั้งหม้ออุ่นนมสดให้ร้อน
นำนมที่กำลังร้อนมาเทลงส่วนผสมในชาม
โดยเทแบ่งลงผสมทีละส่วนคนให้เข้ากัน จนนมหมด
จากนั้นกรองส่วนผสมลงในหม้อ เพื่อให้เนื้อเนียนอีกรอบ
ตั้งหม้อ ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน
คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นหนืด
ใส่เนยลงไปเพื่อให้หอมและเนื้อไส้มันวาวสวย
เมื่อส่วนผสมได้ที่ ตักส่วนผสม พักไว้
ปิดคลุมด้วย พลาสติกใส แช่ตู้เย็น พักไว้
เมื่อจะนำมาใช้ ให้นำออกมาจากตู้เย็น สังเกตเนื้อจะเหนียวขึ้น
จากนั้นตักส่วนผสมใส่ถุงบีบเตรียมไว้
3. ขั้นตอนการทำเฟรนช์โทสต์
นำขนมปังที่แช่ส่วนผสม มาจัดเรียง รองด้วยกระดาษทาทับด้วนน้ำมัน สำหรับเข้าเตาอบ
อบที่อุณหภูมิ 170°C องศา เป็นเวลา 20 นาที
(หรือขึ้นอยู่กับเตาอบของเพื่อน ๆ เลยนะคะ)
เมื่อครบเวลา ให้นำออกมาพลิกกลับด้านขนมปัง
เพื่ออบต่ออีก 7 นาที
เมื่อครบเวลา นำขนมปังออกมาพักให้เย็นค่ะ
4. ขั้นตอนการสอดไส้
นำตะเกียบค่อย ๆ แทงเข้าไปที่ด้านข้างขนมปัง
จากนั้นใช้ตะเกียบค่อย ๆ ดันเนื้อขนมปังด้านในให้เป็นช่องกลวง !ระวังอย่าให้ทะลุ
จากนั้นนำไส้คัสตาร์ดที่เราเตรียมไว้มาบีบเข้าในช่องที่ทำ
บีบเสร็จจะได้ออกมาลักษณะนี้ค่ะ เป็นอันเสร็จ น่าทานไหมคะ ^ ^
ขนมปังพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ ^ ^
เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้ น่าทานสุด ๆ เลยใช่ไหม
ไว้ทำเป็นอาหารเช้า หรือของทานเล่นก็เหมาะเลย
ไว้ไปลองทำกันดูนะคะ
รูปภาพ: youtube.com ช่อง 메리니즈부엌Meliniskitchen