วิธีแก้ความเผ็ดที่ถูกต้อง ”การดื่มน้ำ หรืออมน้ำแข็ง ไม่ใช่วิธีที่ตรงจุด” ?
โพสท์โดย อับดุล รอเเย๊ะส์
วิธีแก้ความเผ็ดที่ถูกต้อง ไม่ใช่การดื่มน้ำ!?
“ส่วนวิธีแก้ความเผ็ดที่ถูกต้อง” การดื่มน้ำ หรืออมน้ำแข็ง ไม่ใช่วิธีที่ตรงจุด
คริสโตเฟอร์ กูกัซ (Christopher Gulgas) ศาสตราจารย์ทางเคมีแห่งมหาวิทยาลัยซินซินเนติ (University of Cincinnati) กล่าวว่า “สารแคปไซซินในพริก” ที่ทำให้รู้สึกเผ็ด ไม่สามารถละลายในน้ำ ดังนั้น การดื่มน้ำจะไม่นำสารนี้ออกจากปากของคุณ ในขณะที่การอมน้ำแข็งก็เพียงทำให้ความเผ็ดหยุดชั่วคราวจากอาการชา
วิธีที่ดีคือ “การทานขนมปัง” ที่จะช่วยดูดซับของเหลวในปาก ดึงเอาสารแคปไซซินจากตุ่มรับรสออกไป
ส่วนวิธีที่ดียิ่งกว่าคือ “การดื่มนม” เพราะโปรตีนในนมที่ชื่อว่า “เคซีน” (Casein) จะจับกับสารแคปไซซิน และพาสารนี้ลงสู่ช่องคอด้วยกัน
ประสิทธิภาพการลดความเผ็ดจะยิ่งดีขึ้นในพวกนมที่มีไขมันอย่าง “โยเกิร์ต, ไอศกรีม” เพราะสารแคปไซซินยังจับตัวได้ดีกับไขมันด้วย
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
อีกมุมของ "ยายสา" ตำนานแม่มดแห่งสมิหลา กับความลึกลับที่ไม่มีใครกล้าท้าทาย"ช็อกกลางงาน! ทหารโสมเหนือปฏิเสธจับมือ "คิมจองอึน" ผู้นำยืนเก้อ"ตารางลดน้ำหนัก" ฉบับกินยังไงก็ผอมรอยสัก Ta Moko : ศิลปะบนใบหน้าที่สะท้อนจิตวิญญาณของชนเผ่าเมารีเปิดตัวแฟชั่นทนายสายหยุด ที่มาพร้อมกับเครื่องประดับสุดหรู ราคาต่อชิ้นไม่ธรรมดาทนายเดชา ท้า สนธิ รอของขวัญอยู่รัสเซียเปิดฉากยิงขีปนาวุธเทพใส่ยูเครนแล้วดาราจีนแชร์เทคนิค ผอมลง 15 โลใน 1 เดือน เพื่อรับบทบาทในละครถนนที่อันตรายที่สุดในโลก! Yungas Road "The Death Road"ตำรวจ ตามรวบจนครบ 3 โจ๋เหิมเกริม ใช้มีดฟันคู่อริ กลางสถานี BTSฝรั่งเผยชีวิตไทยสุดชิล! ไม่คิดกลับอเมริกา แถมซึ้งใจเมืองพุทธจนใจละลายเลขเด็ด "เจ้าพ่อปากแดง" งวดวันที่ 1 ธันวาคม 67..รีบหน่อย! ก่อนหวยหมดแผงHot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ทนายเดชา ท้า สนธิ รอของขวัญอยู่รัสเซียเปิดฉากยิงขีปนาวุธเทพใส่ยูเครนแล้วปริศนาในภาพเขียน Salvator Mundi โดย Leonardo da Vinci5x4 เทคนิคเลือกกุ้งสด + เคล็ดลับทำกุ้งเด้งกรอบง่ายๆดื่มด่ำธรรมชาติงามที่ "น้ำตกดูเดน" แห่งอันตัลยา ประเทศตุรกีรวม 50 แคปชั่นคำคม คนอกหัก รักเจ็บๆ