ไก่บ้าน​รวน​ปลาร้า ​เมนูทำง่าย ๆ

ไก่บ้านรวนปลาร้า เมนูทำง่ายๆ อร่อยนัว 

วัตถุดิบ​

ไก่บ้าน หั่นชิ้นพอคำ เครื่องใน

กะทิ ใช้ทั้งหัว และหาง

ตะไคร้หั่นท่อน แบบเฉียง ๆ 

ข่าอ่อนหั่นแว่น

พริกขี้หนูทุบ

กระชายหั่นท่อนบุบพอแตก

ใบมะกรูดฉีก

หอมแดงบุบพอแตก

กระเทียม​กลีบใหญ่บุบพอแตก

น้ำปลาร้า

วิธีทำ

ตั้งกระทะ นำหางกะทิใส่หม้อ แค่พอขลุกขลิกเคี่ยวสักพักพอเดือด ใส่เครื่องสมุนไพร​ทั้งหมดลงไป เคี่ยวกะทิพอหอมๆ ใส่ไก่ลงไป รวนให้ไก่สุกก่อน ใส่น้ำปลาร้าพอให้มีกลิ่นหอม ไม่ต้องใส่เยอะจะเค็ม 

คนให้เข้ากันพอเข้าเนื้อ พอเริ่มงวด ใส่น้ำตาลปีบนิดหน่อย เพิ่มรสชาติ​ความหวาน ใส่ผงนัว เทหัวกระทิลงไป จะทำให้ไก่ขาวน่ารับประทาน​ ชิมรสตามชอบ

(ปลาร้าใส่พอนัวๆ)​ พร้อมรับประทานแล้วค่ะ 

ใครชอบต้มแบบชิ้นๆ หรือแบบทั้งตัวก็ทำได้ (ถ้าแบบทั้งตัว ให้โขลกเครื่อง​สมุนไพร​ยัดในตัวไก่ด้วย จะหอมชวนรับประทาน)​ สูตรนี้ข้าวหมดหม้อ จะรับประทานกับข้าวเหนียว​ก็ฟิน

​

ไก่บ้าน