สูตรหมัก ทำไวน์จากน้ำผลไม้กล่อง ทำเองที่บ้านได้เลย 7 วันทานได้
เนื้อหาโดย เรื่องที่น่าสนใจล่าสุด
การหมักไวน์จากน้ำผลไม้กล่อง ที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดหรือห้างทั่วไป ลงทุนไม่มาก เช่น ลูกพีช, องุ่น, แอปเปิ้ล, หรือผลไม้อื่น ๆ (แนะนำ ทับทิม องุ่น เพราะมันหอมมาก) ยี่ห้อไหนก้อได้ครับ เน้นเป็นน้ำผลไม้ 100% ไม่ใส่สารกันเสีย กล่องล่ะประมาณ 80-90 บาท ได้รสชาติเหมือนไวน์ราคาแพงตามห้างดังๆเลยครับ
อุปกรณ์ส่วนผสมการทำไวน์จากน้ำผลไม้กล่อง:
- น้ำผลไม้ 100% (80-90บาท) 1ลิตร เน้นไม่สารกันเสีย ไม่ผสมน้ำตาล
- ยีสต์สำหรับหมัก (120 บาท แบบ500กรัมหมักได้หลายครั้ง) หรือเลือกยีสต์ ตามความสะดวก
- น้ำตาล (2 ช้อนทานข้าว ไม่ต้องใส่ก้อได้ แล้วแต่ความชอบ)
- โถถังสำหรับหมัก หรือขวดน้ำอัดลม (แล้วแต่ความสะดวก แต่ต้องมีขนาดใหญ่กว่า เช่น เราหมัก น้ำผลไม้ 1ลิตร เราต้องใช้ขวดประมาณ ลิตรครึ่งถึง 2ลิตร เพื่อให้มีพื้นที่ให้อากาศ เวลาสร้างแอลกอฮอล์ ในขวดของเรา)
ภาพโดย hippopx.com
ขั้นตอนการหมักไวน์:
- ล้างอุปกรณ์หมัก อุปกรณ์ บรรจุต่างๆด้วยน้ำร้อน
- นำน้ำอุ่นใส่แก้ว ประมาณ 1 เซนติเมตร ของก้นแก้ว ใส่ยีสต์ลงไป ครึ่งช้อนกาแฟ ปล่อยทึ้งไว้ 15นาที
- จากนั้นเติมน้ำตาลลงไป 1ช้อนชงกาแฟ ปล่อยทึ้งไว้ 15นาที อีกครั้ง
- จากนั้นนำน้ำผลไม้ ผสมน้ำตาล 1-2 ช้อนทานข้าวค้นให้เข้ากัน
- เทน้ำที่ผสม ยีสต์และน้ำตาล เทลงขวด เขย่าขวด ทำให้เข้ากัน
- ปิดฝาพอหลวมๆไม่แน่นมาก ไม่หลวมไป (ถ้ามี airlock ยิ่งดี)
- นำไปว่างไว้ที่หมืดๆห้ามโดนแสงมาก
- ทึ้งไว้ 7วัน ก้อสามารถดื่มได้แล้ว ถ้าอยากให้แอลกอฮอล์สูงขึ้นก้อหมักนานขึ้น สัก14วัน (แล้วแต่ความชอบ) ยิ่งหมักนานแอลกอฮอล์ยิ่งสูงความหวานก้อจะลดลง
เคล็ดลับและหลักการง่ายๆ *ยิ่งคุณหมักนานเท่าไหร่ ยีสต์ ก้อจะกินน้ำตาลและเกิดเป็นแอลกอฮอล์มากขึ้น และความหวานก้อจะลดลง แต่คุณสามารถเติมน้ำตาลในระหว่างน็อคยีสต์ได้ โดยการตั้งเตาให้น้ำไวน์มีอุณภูมิประมาณ 42 องศา หรือน็อคยีสต์โดยการแช่ตู้เย็น 1-2 องศา 5วัน (หรือเมื่อน้ำตาลหมดยีสต์ก้อจะหยุดการทำงานได้เช่นกัน)
การเกิดแอลกอฮอล์เป็นกระบวนการทางเคมีที่เรียกว่า "การหมักแอลกอฮอล์" หรือ "กระบวนการหมักแอลกอฮอล์" (fermentation) ที่เกิดขึ้นโดยการแปลงน้ำตาลเป็นแอลกอฮอล์และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ด้วยการใช้เชื้อเพลิง (yeast) หรือจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้น้ำตาลกลายเป็นแอลกอฮอล์และก๊าซได้.
ขอให้สนุกกับการหมักไวน์นะครับ ผิดพลาดประการณ์ใดต้องขออภัยด้วยนะครับ
เนื้อหาโดย: trirong999
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: bakup, ชายเอกผู้ดีอังกฤษ
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ทำไมคุณไม่ควรใส่เกลือ เมื่อเริ่มเคี่ยวกระดูก?
ประเทศที่มีแหล่งน้ำมันดิบ ปริมาณมากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งของโลก
ธนาคารสัญชาติไทย ที่ทำกำไรได้มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง
เมืองโบราณลึกลับในตำนาน ที่อยู่ในเขตพื้นที่ของประเทศกัมพูชา
อำเภอที่อยู่ไกลจากตัวจังหวัดที่สุด
จังหวัดเดียวในประเทศไทย ที่ทุกอำเภออยู่ติดฝั่งทะเลและชายแดน
ชายวัย 36 อยู่ในอาการวิกฤต หลังรักษาโรคอีสุกอีใสด้วยตัวเอง
ยกเลิกข้อความไม่ได้ไม่ใช่เครื่องพัง แต่เพราะ “หมดเวลา” ไขข้อสงสัย LINE ปี 2569 ที่คนใช้ไลน์ทุกคนควรรู้
หญิงงามแห่งแผ่นดินมังกร ผู้ถูกขนานนามว่าสวยที่สุดในรอบ 4,000 ปี
ตำนานนักรบกัมพูชา "ตาอม" คือใคร? ตำนานจริง หรือเป็นเรื่องแต่งกันแน่นะ ?
มหากาพย์ "ทวีปมู" อาณาจักรแม่ที่สาบสูญกับความลับใต้ผืนน้ำแปซิฟิก
ภาพตลกฮาๆ ซีรียส์ "คนเกิดวันไหน ควรจะปล่อยอะไร" มาดูกันได้เลยจ้า (ฮา)Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
ญี่ปุ่นเริ่มออกเดินทางตามหาแร่หายาก ขณะที่จีนจำกัดปริมาณอุปทาน
ตำนานนักรบกัมพูชา "ตาอม" คือใคร? ตำนานจริง หรือเป็นเรื่องแต่งกันแน่นะ ?
ภาพตลกฮาๆ ซีรียส์ "คนเกิดวันไหน ควรจะปล่อยอะไร" มาดูกันได้เลยจ้า (ฮา)
รพ.ร้อยเอ็ดชี้แจง กรณีน้องอีฟ พยาบาลที่เสียชีวิตระหว่างทำงาน พร้อมมอบเงินเยียวยา และรับผิดชอบค่าใช้จ่ายงานศw
สีผ้าปูที่นอนตามวันเกิด เรียกทรัพย์ ปี 2569 ผ้าปูที่นอนสีไหนช่วยเสริมดวงสุขภาพ หลับสบาย และ โชคดี สำหรับคนเกิดวันอาทิตย์ - วันพุธกลางวันกระทู้อื่นๆในบอร์ด
อาหาร
ข้าวเหนียวกลอย : ขนมหวานพื้นบ้านโบราณที่ต้องปรุงอย่างเชี่ยวชาญ
กีจ่าง หรือ จั้ง ขนมหวานโบราณ ของอร่อยของปักษ์ใต้บ้านเรานี่แหล่ะเด้อครับเด้อ
พานาคอตต้า ผู้ไม่ได้ใช้สแตนด์
ปัญหาท้องผูกเกิดขึ้นได้บ่อย การเลือกอาหารเช้าที่มีใยอาหารสูงช่วยให้ขับถ่ายดีขึ้น มาดูอาหารเช้าที่ดีต่อระบบขับถ่ายกันเถอะ
