ทำวิปครีมโฮเมดง่าย ๆ จากนมสด

วันนี้ชวนเพื่อน ๆ ทำวิปครีมง่าย ๆ จากสิ่งที่หาซื้อได้จากห้าง ฯ และร้านสะดวกซื้อค่ะ ใครที่ชอบทานขนม หรือของหวาน

แต่หาซื้อวิปครีมมาทานลำบาก เรามีวิธีทำง่าย ๆ แบบโฮเมดที่คุณสามารถทำได้เองค่ะ

 

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

การทำวิปครีม

1. นมสด 240 มล.

2. ผงเจลาติน 10 กรัม

3. น้ำตาลไอซิ่ง 60 กรัม

4. ผงวานิลลา 1/4 ชช.

5. น้ำเย็น 60 มล.

 

การทำเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ต

1. กล้วยหอม 1 ลูก

2. ผงอบเชย 1/2 ชช.

3. ข้าวโอ๊ต 30 กรัม

4. ไข่ไก่ 1 ฟอง

5. ผงโกโก้ 1 ชต.

6. ผงเบกกิ้งโซดา 2.5 กรัม

 

วิธีทำ

1. ขั้นตอนเตรียมละลายเจลาติน

เทผงเจลาตินในหม้อ และน้ำเย็นลงไป

จับเอียงหม้อขยับไป-มา ให้น้ำและผงเจลาตินเข้ากัน พักทิ้งไว้ 5 นาที

นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ ใช้ไม้พายคนให้ละลายเข้ากัน

เมื่อละลายเข้ากันแล้ว ส่วนนี้เราจะพักไว้ก่อนนะคะ

 

2. ขั้นตอนการผสมวิปครีม

เทนมสดในชามผสม

จากนั้นเทผงเจลาตินที่ละลายแล้วลงไป

ใช้ที่อุปกรณ์ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผงวานิลลา และน้ำตาลไอซิ่ง ลงไป

ตีคนส่วนผสมให้เข้ากัน และเรปพลาสติกนำไปเข้าตู้เย็นประมาณ 60-90 นาที

เมื่อครบเวลา นำออกมาจะเห็นว่าส่วนผสมมีความเหนียวขึ้น ดังรูป

ส่วนนี้เราจะพักไว้ก่อนนะคะ

3. ขั้นตอนทดลองทำเค้กง่าย ๆ

เค้กที่เราทำจะเป็นเค้กกล้วยหอมข้าวโอ๊ตนะคะ

เตรียมกล้วยหอมปอกเปลือกมา 1 ลูกค่ะ ตัดทำเป็นชิ้นเล็ก

ใส่ผงอบเชย

ใช้ส้อมยี บดกล้วย ให้เนื้อเละผสมกับผงอบเชย

เทผงโกโก้ลงไป

ใส่ข้าวโอ๊ตลงไป

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่ไข่ขาว ของไข่ไก่ลงไป

ใส่ผงเบกกิ้งโซดาลงไป คนผสมให้เข้ากัน

แล้วนำไปอบไมโครเวฟ 800 วัตต์ เป็นเวลา 5 นาที

แท๊แด๊น!!! แกะออกจากพิมพ์ก็จะได้เค้กน่าทานง่าย ๆ แล้วค่ะ

 

4. ขั้นตอนแต่งหน้าด้วยวิปครีม

นำวิปครีมที่เราผสมไว้มาตี ใช้เวลาประมาณ 15 นาที 

เมื่อตีไปเรื่อย ๆ จะสังเกตว่าเนื้อครีมเริ่มจับตัวหนืดขึ้น

เมื่อตีเสร็จจนตั้งยอดได้ เป็นอันใช้ได้ค่ะ

ใช้ไม้พายตักเช็คจะเห็นว่าเป็นครีมที่เกาะตัวเนียนสวย

เสร็จแล้วลองนำมาบรรจุถุงบีบ และแต่งหน้าเค้กของเราเลยค่ะ

อ้าาาา... งดงามมาก ดูดีขึ้นมาในทันใด

กัดเข้าไปจะเห็นทั้งเนื้อวิปครีมยังตั้งอยู่ตัว

และเนื้อเค้กก็นุ่มกำลังดีค่ะ

เป็นไงบ้างคะ เพื่อน ๆ ยังสามารถประยุกต์ใช้วิปครีมกับเมนูอื่น ๆ ได้อีกนะคะ

ใครชอบหวานน้อยจะลดปริมาณน้ำตาลลงก็ได้ค่ะ

ลองไปทำกันดู