"ต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมู" อร่อยจนต้องซดจนหยดสุดท้าย
"หน่อไม้" เป็นอาหารหลักที่ทุกคนมักจะได้กินกันอยู่บ่อยๆ สามารถรังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ได้อย่างมากมาย จะเป็นเมนูต้มเป็นกับจิ้มน้ำพริก ต้มหรือแกงเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวานก็จัดเป็นหลากหลายเมนูที่ได้จากหน่อไม้ รวมถึงถนอมอาหารโดยการดองไว้ก็สามารถเก็บกินได้เป็นเวลานาน ซึ่งโดยเฉพาะช่วงหน้าฝน หากใครไม่ได้กินถือว่าน่าเสียดายมาก ซึ่งหน่อไม้ที่หามาได้สดๆ จากป่าธรรมชาติ รสชาติจะหอมหวานอร่อย แต่ทั้งนี้ปัจจุบันหน่อไม้สามารถหากินสดๆ ได้ทั้งปี เนื่องจากมีการพัฒนาสายพันธุ์และบังคับออกนอกฤดูได้ จึงเป็นผลดีต่อมากๆ ต่อทุกท่านที่ชอบรับประทานเมนูอาหารที่มีหน่อไม้เป็นส่วนประกอบ
สำหรับเมนูหน่อไม้ที่จะนำเสนอเป็นเมนู "ต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมู" โดยมีสูตรและวิธีการแกง/ต้ม ตามนี้เลยนะครับ
วัตถุดิบและเครื่องปรุง หลักๆ ก็มีดังนี้ครับ
1. หน่อไม้สด 2. พริกดิบ
3.กระเทียม 4. หอมแดง
5. เกลือ 6. ตะไคร้
7. ใบมะกรูด 8. กะปิ
9. เครื่องเทศ 10. กระดูกหมู
11. น้ำเปล่า 12. น้ำใบย่านาง
วิธีการทำ "ต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมู"
1. ตำเครื่องแกง/ต้ม โดยนำพริกดิบ ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง เกลือและกะปิ พร้อมเครื่องเทศ โขลกตำให้พอละเอียด
2. นำหน่อที่ได้ซอยบางๆ มาต้มให้พอสุก (แต่ไม่สุกมาก) และใส่ใบย่านางตอนต้มด้วย เพื่อลดกรดยูริคที่มีอยู่ในหน่อ พอสุกแล้วเทน้ำเหลือน้ำต้มพอประมาณ
3.นำกระดูกหมูที่หั่นพอดีคำ ตั้งหม้อต้มให้สูกก่อนนะครับ
4. พอต้มกระดูกหมูสุกดีแล้ว ก็นำหน่อที่ต้มไว้ค่อยๆ ตัดใส่ในหม้อแกง คนให้เข้ากัน ต้มต่ออีกประมาณ 3-5 นาที (ใช้ไฟปานกลาง)
5. พอกระดูกหมูและหน่อไม้เริ่มส่งกลิ่นหอมฟุ้ง ก็ตามด้วยเครื่องแกงที่ตำเตรียมไว้ครับ
6. ต้มต่ออีกประมาณ 3-5 นาที ต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมูก็สุกเป็นที่เรียบร้อย ตักใส่ถ้วยให้พร้อม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากเลยครับ
อยากให้ทุกท่านลองไปทำ"ต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมู"กันดูนะครับ รับรองรสชาติอร่อย ซดน้ำต้มซุปจนหยดสุดท้ายแน่นอนครับ ผู้เขียนไม่ได้โม้อย่างแน่นอนครับ
"เมนูต้มหน่อไม้ใส่กระดูกหมู" เมนูบ้านๆ แต่อร่อยมาก
ข้อมูลในโทรศัพท์ของเรามาจากไหน? มือถือเครื่องเดียวอาจเก็บเรื่องราวของเราไว้มากกว่าที่คิด
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาต้องใช้ผึ้งงานกี่ตัว
อำเภอที่มีชื่ออำเภอสั้นที่สุด 3 อำเภอเท่านั้นในประเทศไทย
อาจารย์หนู งวด 1 ต.ค. 69 เปิดเลขร้อยมาลัย เทียบชุดพญานาคนำโชค
ตาราง “เด่นเหนือเด่นใต้” งวด 1 ต.ค. 69 เปิดข้อมูลตามโพย เลขไหนอยู่ตรงไหน
โรงเรียนไทยแห่งไหนที่มีชื่อเสียงไปถึงต่างประเทศ? เปิดจุดเด่นที่ทำให้เป็นที่รู้จัก
ชนสำนักใหญ่! ส่องเลขเด็ดงวด 1 ตุลาคม เสือตกถังพลังเงินดี ปะทะ ม้าสีหมอก ตัวไหนเด่น ตัวไหนชน มาคุยกัน!
โรงเรียนที่มีนักเรียนมากที่สุดในไทย
โรงแรมไทยที่ได้ 3 MICHELIN Keys ระดับสูงสุด มีเพียง 6 แห่งในประเทศ!
หมู่บ้านของไทยมีคนไม่ถึง 100 คน เปิดข้อมูลจริง บางแห่งเหลือไม่ถึง 10 คน
สถิติย้อนหลัง 10 ปี ออกเลขไหนบ้างมาดูกัน
โรงเรียนหญิงล้วนของรัฐบาล ที่เด็กอยากเข้าเรียนที่สุด
โรงแรมไทยที่ได้ 3 MICHELIN Keys ระดับสูงสุด มีเพียง 6 แห่งในประเทศ!
น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาต้องใช้ผึ้งงานกี่ตัว






