ผักติ้ว พืชเศรษฐกิจใหม่ ปลูกง่าย ขายดี คุณค่าเพียบ

ขอบคุณภาพ kasat today

ผักติ้ว หรือ แต้ว เป็นพืชพื้นบ้านที่พบมากในภาคอีสานและภาคใต้ ยอดอ่อนของผักติ้วมีรสเปรี้ยวอมฝาด นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น แกงปลาย่างใส่ผักติ้ว แกงปลาใส่ไข่มดแดง แกงเห็ดนางรม แกงส้มใบแต้ว แกงเห็ดปลวกใส่ผักติ้ว เป็นต้น

นอกจากปลูกเพื่อเก็บยอดอ่อนกินเป็นอาหารแล้ว ผักติ้วยังสามารถปลูกเพื่อใช้ประโยชน์ทางสมุนไพรในครัวเรือนได้อีกด้วย เปลือกต้นผักติ้วมีสรรพคุณแก้ท้องเสีย แก้ท้องร่วง แก้ปวดเมื่อย แก้ฟกช้ำ ใบผักติ้วมีสรรพคุณแก้ไอ ขับเสมหะ แก้อักเสบ บำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย

ขอบคุณภาพ prayod.com

คุณค่าทางโภชนาการของผักติ้ว

ผักติ้วมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น

• เส้นใยอาหาร ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี
• วิตามินซี ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ต้านอนุมูลอิสระ
• วิตามินเอ บำรุงสายตา
• แคลเซียม บำรุงกระดูกและฟัน
• ฟอสฟอรัส จำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
• เบต้าแคโรทีน ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง

สรรพคุณของผักติ้ว

ผักติ้วมีสรรพคุณทางยามากมาย ดังนี้

• เปลือกต้น แก้ท้องเสีย แก้ท้องร่วง แก้ปวดเมื่อย แก้ฟกช้ำ
• ใบ แก้ไอ ขับเสมหะ แก้อักเสบ บำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย

การปลูกผักติ้ว

ผักติ้วเป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนทานต่อโรคและแมลง โตเร็ว ให้ผลผลิตสูง สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม

วิธีการปลูกผักติ้ว

1. เตรียมดิน โดยไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักอัตรา 20-30 กิโลกรัมต่อไร่
2. เตรียมต้นกล้า โดยเพาะเมล็ดหรือตอนกิ่ง ใช้เวลาประมาณ 2 เดือน ต้นกล้าจะสูงประมาณ 15-20 เซนติเมตร
3. ปลูกต้นกล้า โดยขุดหลุมลึกประมาณ 20 เซนติเมตร ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักรองก้นหลุม วางต้นกล้าลงไป แล้วกลบดินให้แน่น
4. ดูแลรักษา โดยรดน้ำให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเดือนละครั้ง ตัดแต่งกิ่งที่แห้งหรือเป็นโรคออก

ขอบคุณภาพ kasat tambon.com

การเก็บยอดอ่อนผักติ้ว

ยอดอ่อนผักติ้ว สามารถเก็บได้ตั้งแต่อายุประมาณ 30 วันขึ้นไป เก็บยอดอ่อนที่อ่อนและยังไม่แก่จัด เก็บได้วันละ 1-2 ครั้ง

ราคาขายยอดอ่อนผักติ้ว

ราคาขายยอดอ่อนผักติ้ว อยู่ที่กิโลกรัมละ 100-200 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดและคุณภาพของยอดอ่อน

หากปลูกผักติ้วในพื้นที่ 1 ไร่ สามารถเก็บยอดอ่อนได้ประมาณ 300-500 กิโลกรัมต่อปี คิดเป็นรายได้ประมาณ 30,000-50,000 บาทต่อปี

จากข้อมูลข้างต้น จะเห็นได้ว่าผักติ้วเป็นพืชเศรษฐกิจใหม่ที่น่าสนใจ ปลูกง่าย ขายดี คุณค่าเพียบ จึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการมีรายได้เสริมหรือรายได้หลัก

นอกจากนี้ ผักติ้วยังเป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนทานต่อโรคและแมลง โตเร็ว ให้ผลผลิตสูง สามารถปลูกได้ทั้งกลางแจ้งและในร่ม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการปลูกผักเพื่อประกอบอาหารหรือเพื่อขาย

ผักติ้วเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น เส้นใยอาหาร วิตามินซี วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส เบต้าแคโรทีน เป็นต้น นอกจากนี้ ผักติ้วยังมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น แก้ท้องเสีย แก้ท้องร่วง แก้ปวดเมื่อย แก้ฟกช้ำ แก้ไอ ขับเสมหะ แก้อักเสบ บำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย

ดังนั้น ผักติ้วจึงเป็นพืชที่มีคุณค่าทั้งด้านอาหารและสมุนไพร การปลูกผักติ้วจึงเป็นอีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการมีรายได้เสริมหรือรายได้หลัก