หมูปลาร้า ไข่ กับหมี่ลวก
อีกหนึ่งเมนูอยากนำเสนอค่ะ ทำง่ายๆ สายปลาร้าน่าจะชอบ เมนูนี้ชื่อว่า หมูปลาร้า ไข่ กับหมี่ลวก เมนูนี้น้ำขลุกขลิกๆ อร่อย
เตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุงดังนี้
เนื้อหมูหั่นชิ้น
ใบมะกรูดทั้งใบ
พริกขี้หนูใครชอบเผ็ด ให้บุบให้แตก
พริกป่น
น้ำปลาร้าต้มสุก ใช้แบบขวดก็ได้
ตะไคร้หั่นท่อน บุบพอแตก
ผงชูรส
น้ำตาล
น้ำปลา
ไข่ไก่ ตีพอแตก
น้ำมะนาว
น้ำสะอาด
วิธีทำ
นำน้ำสะอาดใส่หม้อไม่ต้องเยอะ ใส่ตะไคร้ต้มให้เดือด น้ำจะมีกลิ่นหอม ใส่น้ำปลาร้าประมาณ 3 ช้อนโต๊ะจะไม่มีกลิ่นคาว ใครชอบนัวๆ เพิ่มได้ ระวังเค็ม
ใส่หมูลงต้มในน้ำปลาร้า ช้อนฟองออก ปรุงรสตามชอบ ใส่พริกขี้หนูเม็ด ใครชอบเผ็ดให้บุบพอแตก เคี่ยวพอให้น้ำขลุกขลิก ใส่ไข่ไก่ลงไป อย่าเพิ่งคน ตามด้วยใบมะกรูด รอไข่จับตัวเป็นก้อน รวนต่ออีกสักพัก แค่นี้ก็เรียบร้อย
เวลารับประทาน นำหมี่ลวกใส่ถ้วย ราดด้วยหมูปลาร้า ไข่ ชอบเผ็ดนำพริกป่นโรย ไม่เค็มก็เติมน้ำปลา บีบมะนาวเพิ่ม แค่นี้ก็ได้ฟินกับเมนูวันหยุด ทำกินเอง แบบง่ายๆ แล้ว ลองไปทำกันดูค่ะ
มอเตอร์ไซค์แบรนด์ไทย ที่ประสบความสำเร็จมากเป็นอันดับหนึ่ง
ทำไมลิฟต์มักมีกระจก เหตุผลจริงไม่ได้มีไว้แค่ส่องหน้า
เบื้องหลัง Poltergeist หนังผีปี 1982 เรื่องไหนจริง เรื่องไหนเป็นตำนาน
พนักงานกะดึกร้านสะดวกซื้อ ทำอะไรบ้างตอนคนส่วนใหญ่หลับ
แม่น้ำที่ใสสะอาดและมีคุณภาพน้ำดีที่สุด ที่ไหลผ่านเขตแดนของประเทศไทย
เปิดเหตุผล ทำไมเรา "ไหว้ครู" ในเดือนมิถุนายน
รู้จักงูเห่าน้ำแอฟริกา งูพิษที่ไม่ได้เป็นแค่งูน้ำธรรมดา
จังหวัดที่มีห้องว่างในโรงแรมมากที่สุด มีจำนวนผู้เข้าพักน้อยที่สุดในไทย
ปลาทะเลที่หาได้ยากที่สุด ที่พบในทะเลไทย
จ้างหมอลำหนึ่งงานต้องเตรียมงบเท่าไร เช็กก่อนตกลงคิว
ถ้านักบินอวกาศป่วยกลางอวกาศ หมอรักษาอย่างไรเมื่อกลับโลกทันทีไม่ได้
มารู้จัก "หัวท้าวยายม่อม" พืชพื้นบ้านที่ซ่อนแหล่งแป้งชั้นดีของขนมไทย
ท่าเรือที่ทันสมัยที่สุด และมีขนาดใหญ่ที่สุดในประเทศไทย
ให้ภาพเล่าเรื่อง
