หมูคลุกฝุ่นสูตรเด็ด! พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
วันนี้มีเมนูหมูทอดแบบพิเศษ ที่เพื่อน ๆ สามารถลองทำตามกันได้ค่ะ กับเมนู "หมูคลุกฝุ่น" แค่ชื่อก็น่าสนใจแล้วใช่ไหมคะ
มาพร้อมกับสูตร "น้ำจิ้มแจ่ว" ให้เพื่อน ๆ ไว้ทานคู่กัน จะมีวิธีทำยังไง ไปดูกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1. หมูสันคอ 500 กรัม (แนะนำส่วนนี้เพราะเนื้อจะนุ่ม มีมันแทรกค่ะ)
2. แป้งทอดกรอบ 2 ชต.
3. ข้าวคั่ว 2 ชต.
4. พริกป่น 1/2 ชต.
5. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต.
6. น้ำปลา 1 ชต.
7. ซีอิ้วขาว 1 ชต.
8. ผงปรุงรส 1/2 ชต.
วิธีทำ
1. หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ และเตรียมน้ำหมัก โดยผสม น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส และน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน
จากนั้นใส่หมูลงไป คลุกจนกระทั่งน้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมู หมักไว้ประมาณ 10 นาที
2. เติมน้ำเปล่าลงเล็กน้อย คลุกให้พอมีน้ำขลุกขลิก หมูจะได้ไม่แห้ง เสร็จเติมพริกป่น ข้าวคั่ว จากนั้นคลุกต่อให้เข้ากัน
(คลุกฝุ่นก็คือ ข้าวคั่วนี่เองค่ะ ใส่แล้วหอมมาก ^ ^)
3. จากนั้นเติมแป้งทอดกรอบลงไป คลุกให้เข้ากันอีกรอบ หากเนื้อแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเปล่าเพิ่มได้ค่ะ คลุกจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน
จะมีสัมผัสแบบหนืดนิด ๆ เหลวหน่อย ๆ จากนั้นแรปพลาสติกใส หรือหาฝาปิด นำไปแช่ตู้เย็น 30 นาทีค่ะ
4. ตั้งกระทะ เทน้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ให้หย่อนเนื้อหมูที่หมักไว้ลงไปทอด โดยหย่อนให้กระจายทั่วกระทะ จะได้ไม่ติดกัน
เมื่อเนื้อหมูเริ่มเซตตัว (สังเกตหมูจะไม่ติดกระทะ) ใช้ตะหลิวคนพลิกเนื้อหมูกลับไป - มา หมั่นดูเนื้อไม่ให้ไหม้ จนกระทั่งหมูสุกได้ที่
ให้เร่งไฟ เพื่อไล่น้ำมัน คนเร็ว ๆ และตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที (เนื้อหมูจะสุกกรอบ และไม่อมน้ำมัน) จัดจาน พร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว
ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว
1. น้ำปลา 2 ชต.
2. น้ำมะนาว 1 ชต.
3. น้ำมะขามเปียก 1 ชต.
4. น้ำตาลปี๊บ 1/3 ชต.
5. หอมแดงซอย 3 หัว
6. พริกป่น 1/2 ชต.
7. ข้าวคั่ว 2 ชต.
8. ผักชีฝรั่งซอย 2 ชต. (ถ้าไม่มีให้ใช้ต้นหอมแทนได้ค่ะ)
วิธีทำ
1. นำน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ พริกป่น ข้าวคั่ว มาผสมคนให้เข้ากัน
2. โรยด้วยหอมซอย และผักชีฝรั่ง เป็นอันเสร็จ
เป็นไงบ้างคะ เมนูนี้รับรองแซ่บเด็ดดวง หากมันเด็ก ๆ ทานด้วย ให้ลดปริมาณพริกลงนะคะ เป็นเมนูกับแกล้มก็ได้ ทานกับข้าวก็ดีค่ะ
ลองไปทำตามกันดูนะคะ

รูปภาพ: youtube.com ช่อง ทํากับข้าวให้เมียกิน
เครื่องบินรบไทยรุ่นใหม่ T50TH ลงสนามจริงครั้งแรกผลงานประทับใจ
สถานีรถไฟเกือบเจ๊ง แต่รอดเพราะแมวตัวเดียว ตำนาน ทามะนายสถานีขนฟูแห่งญี่ปุ่น
ค้นพบแหล่งทองคำกว่า 500 ตัน มูลค่าสูงถึง 600,000 ล้านหยวน
ไทย ชวดเหรียญทอง ปันจักสีลัต ทั้งที่กำลังจะขึ้นรับเหรียญ
ทรัมป์ประกาศให้ "เฟนทานิล" เป็น "อาวุธทำลายล้างสูง!!"
คลังเขมรเกลี้ยง ฮุนเซน ขอเงินเดือนเอกชน 5% อ้างช่วยชาติ
ถล่มอุโมงค์ลับ เนิน 350 ทัพฟ้าส่ง F-16 เสิร์ฟไข่ 6 รอบติด
อดีตผู้นำพรรคกู้ชาติเขมรเผย "หากต้องการสันติภาพ ฮุนเซนต้องลงจากอำนาจ!!"
ย้อนวันวาน “ศูนย์อาหารมาบุญครอง พ.ศ. 2535” ต้นแบบฟู้ดคอร์ทไทย จากคูปองเงินสด สู่ยุคสแกนจ่ายในปลายนิ้ว
โค้งสุดท้ายก่อนสิ้นปี! คลังเร่งประชาชนใช้สิทธิ “คนละครึ่งพลัส” ภายใน 19 ธ.ค. นี้ หนุนร้านค้าชุมชนรับเงินเพิ่ม 2,000 บาท กระตุ้นเศรษฐกิจฐานรากทั่วประเทศ
นักบอลดัง "มาริโอ ปิเนด้า" ทีม "บาร์เซโลนา" ถูกยิงดับ
ด่วน ปภ.แจ้งเตือนสงขลา ฝนตกหนัก 3 อำเภอ ระวังน้ำท่วมและดินถล่ม
เห็ดพิษใกล้ตัว รู้ทันก่อนเสี่ยงตาย
เขมรจนมุม เกณฑ์ทหารอดีตเขมรแดงวัย 80 ลงแนวหน้า ก่อนจะเป็นลมเสียชีวิต
จึ้งตั้งแต่ช็อตแรก! “เบสท์ รักษ์วนีย์” ปล่อยภาพชุดว่ายน้ำวันพีซ ริมสระ ทำไอจีลุกเป็นไฟ 🔥
ไรเดอร์หื่นแอบจับก้นสาวสวยขณะวิ่งออกกำลัง..อ้างทำไปเพื่อประชดแฟน
ทึ่งทั่วโลก : หุบเขาเทวดาวั้งเซียนกู่" หมู่บ้านที่สร้างอยู่ริมหน้าผา สถานที่ท่องเที่ยวแสนน่าทึ่งของประเทศจีน



