ขนมครกของยาย ทำไมหน้าตาและรสชาดเปลี่ยนไป

วันนี้เดินไปตลาดเห็นร้านขายขนมครกเลยมีความรู้สึกอยากทานขึ้นมา หลังจากที่ซื้อมาจากแม่ค้าขายขนมครกเมื่อเห็นหน้าตาขนมครก มันทำให้คิดถึงยายขึ้นมาทันที ใช่แล้วขนมครกของยาย มันทำให้ย้อนอดีตขึ้นไปคิดถึงยายขึ้นมาทันทีหลายปีก่อนยายขายขนมครกเป็นงานอดิเรกเพราะยายไม่รู้จะทำอะไรยายเลยเบื่อ ๆ จึงคิดหางานทำเป็นการฆ่าเวลายายเลยไปได้สูตรการทำขนมครกมาจากญาติ ๆ ยาย หลังจากนั้นยายเลยกลายเป็นแม่ค้าขายขนมครกที่มีชื่อเสียงพอประมาณในตอนนั้น ใคร ๆ ก็พูดถึงแต่ขนมครกยาย

จำได้ว่ายายจะตื่นนอนประมาณ ตีสี่  ตีห้า ยายจะมานั่งโม่แป้งสำหรับทำขนมครกยายจะมีเครื่องโม่แป้งเป็นหินกลม ๆ ที่มีไม้ยื่นออกมา และมีรูสำหรับหยอดแป้งก็คือข้าวเหนียวนี่แหละ และยายก็ใช้มือหมุนจนได้เป็นแป้งและยายก็มีสูตรการปรุงรสพร้อมเครื่องมือเกี่ยวกับการทำขนมครกของยาย ขนมครกของยายมีรสชาดหวานมันอร่อยลงตัวจนใคร ๆ ก็พูดเป็นเสียงเดียวกันว่าขนมครกของยายอร่อย   แต่ขนมครกที่ข้าพเจ้าซื้มาตอนนี้หน้าตา และรสชาดทำไมเปลี่ยนไป