นี่คือข้าวโพดที่น่าเกลียดที่สุดในโลก..แต่มันมีราคาที่แพงกว่าข้าวโพดทั่วไป?
เขียนโดย อับดุลเลาะห์
เม็กซิโก 🇲🇽 : 🌽 ข้าวโพดที่น่าเกลียด
ไม่น่านำมาเป็นอาหารได้ เนื่องจากมันมีรอยดำ ปูด บวม เพราะติดเชื้อรา รู้หรือไม่ว่า ในเม็กซิโก นั้นเรียกว่า ทองคำดำ และบางสวนตั้งใจฉีดเชื้อรา สปอร์ของเชื้อราช่วงข้าวโพดออกดอก เข้าไปเพราะว่าต้องการได้ผลผลิตนี้ ราคาปกติสูงกว่าข้าวโพดทั่วไปหลายเท่า ราคา 40 USD / ปอนด์ (1,400 บ.) ร้านอาหารใช้แพร่หลาย ในแคนาดา สหรัฐ และร้านอาหารเม็กซิกัน
🌽สิ่งนี้เรียกว่า huitlacoche วีท-ลา-โค-เซ่ / Huitlacoche หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ทรัฟเฟิลเม็กซิกัน" เป็นเชื้อราที่กินได้ซึ่งก่อตัวบนรวงข้าวโพด
เชื้อราชนิดนี้เรียกว่า Corn smut
เขม่าข้าวโพดเป็นโรคพืชที่เกิดจากเชื้อราที่ ทำให้ เกิดโรค Ustilago maydis หนึ่งในเชื้อราที่ก่อโรคพืชธัญพืชหลายชนิดที่เรียกว่าเขม่าเชื้อรา ข้าวโพดที่ติดเชื้อสามารถรับประทานได้ ในเม็กซิโกถือเป็นอาหารอันโอชะ ค้นพบมานานหลายชั่วคน ส่วนในสหรัฐและประเทศอื่นๆต่างใช้เงินจำนวนมาก เพื่อฉีดยา
กำจัดเชื้อราชนิดนี้ เพราะพวกเขาไม่ทราบว่ามันกินได้
🌽 เชื้อราเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี โดยมีกรดอะมิโนที่จำเป็นสูง เช่น ไลซีน ซึ่งไม่มีอยู่ในข้าวโพดที่ไม่ติดเชื้อ เกษตรกรยังพบว่าเมื่อขายผลผลิตให้กับตลาดอาหารพิเศษ huitlacoche มีอัตรากำไรสูงกว่าข้าวโพดมาก ในปี 1989 huitlacocheได้รับความสนใจในระดับชาติเป็นครั้งแรกในสหรัฐอเมริกา เมื่อมันถูกเรียกว่า "ทรัฟเฟิลเม็กซิกัน" และนำเสนอในงาน เลี้ยง พิเศษที่ James Beard House ในนิวยอร์กซิตี้ ในปัจจุบัน ร้านอาหารเม็กซิกันกูร์เมต์นำเสนออาหารแบบ Huitlacoche ในบางเมืองของอเมริกา เช่น Rosa Mexicanoในนิวยอร์ก และวอชิงตัน ดี.ซี. และเมืองอื่นๆ
🌽huitlacoche มีการแปรรูปในแบบกระป๋อง หรือแป้ง ส่งออกในอเมริกา
ใช้เป็นวัตถุดิบแพร่หลายในปัจจุบัน
🌮🌯
อ้างอิงจาก: https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02L3V6nBiBDmCkDowJxMfcmbfF56vF9zW3T5mS1hbjGZd7X9e5McyhST2vq87XFqPGl&id=100050370353740&mibextid=Nif5oz
5 โรงเรียนหญิงล้วนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในไทย สถาบันสร้างกุลสตรีและผู้นำระดับประเทศ
จังหวัดนี้มีรถไฟผ่าน แต่กลับไม่ค่อยมีคนรู้จัก
คอนโดหมูหรือฟาร์มเลี้ยงหมูที่สูงที่สุดในโลก
แนวทาง... "ม้าวิ่ง" ...วันที่ 1 มิถุนายน 2569
“จังหวัดนี้กำลังจะกลายเป็นมหานครแห่งใหม่ของอีสาน”
อาชีพไหนในไทยที่ผ่อนบ้านและรถมากที่สุด
AI วิเคราะห์เลขท้าย 3 ตัวรางวัลที่ 1 งวดวันที่ 1 มิถุนายน 2569
7 ขนมไทยโบราณ ที่เด็กรุ่นใหม่แทบไม่เคยเห็น แทบไม่เคยได้ยินชื่อ
วิชาอะไรที่ทำให้นักเรียนหลายคนเริ่มนอนดึกเป็นครั้งแรก”
วิชาเรียนที่คะแนนเฉลี่ยตกกันทั้งห้องบ่อยที่สุด”
5 ภัยเงียบจากการนอนดึก ที่ร่างกายอาจสะสมโดยไม่รู้ตัว
เสาธงชาติไทยและผืนธงชาติไทยที่ใหญ่และสูงที่สุดในประเทศไทย
อย่าเพิ่งทิ้ง! "ใบกะหล่ำปลีชั้นนอก" ส่วนที่รสชาติแย่ที่สุดแต่กลับมีคุณค่าสูงที่สุดต่อร่างกาย
เนื้อสัตว์ประเภทนี้ไม่ควรนำไปปรุงในหม้อทอดไร้น้ำมันอย่างเด็ดขาด
มหาวิทยาลัยที่มีรถไฟผ่านใกล้ที่สุด
5 ภัยเงียบจากการนอนดึก ที่ร่างกายอาจสะสมโดยไม่รู้ตัว
อาหารลูกที่ไม่น่าเบื่อ สำหรับเด็ก 6 เดือน+ วิธีรับมือในช่วงที่ลูกไม่ยอมกินข้าวหรือกินยาก
"ทับทิม" พันธนาการรักเจ้าแห่งยมโลก











