หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

น้ำปลาพริกดองชาววัง"

เนื้อหาโดย Zummarikun

จะรับประทาน​ข้าวให้อร่อย หลากหลายวิธีการทำน้ำปลา ที่เป็นเครื่องจิ้มคู่โต๊ะอาหาร อีกหนึ่งสูตร รับรองอร่อย ไม่แพ้สูตรไหนๆ เรียกว่า "น้ำปลาพริกดองชาววัง" พิถีพิถัน​กว่าน้ำปลาพริกปกติ เนื่องจากต้องต้ม และดองพริกกับน้ำปลาก่อน มีเคล็ดลับดีๆ ตอนท้ายด้วยค่ะ

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสวนนำมาทั้งขั้ว ล้างให้สะอาด

น้ำปลาอย่างดี

เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างพริก

วิธีทำ

ล้างพริกให้สะอาด เทน้ำทิ้ง ใส่เกลือลงไปคลุกและพักไว้ 5 นาทีค่อยล้างเกลือออก นำไปพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำก่อน หลังจากนั้น จึงนำน้ำร้อนจัด มาเทราดลงบนพริกแล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

นำน้ำปลาใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนน้ำปลาเริ่มเดือด ประมาณ​ 3 นาที แล้วปิดไฟ จะเห็นฝ้าขาว ๆ ขึ้นที่น้ำปลา ไม่ต้องตกใจ ค่อย ๆ ตักทิ้ง แล้วพักน้ำปลาไว้ให้เย็น

นำพริกใส่โหลแก้ว เทน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ ดองน้ำปลากับพริก ทิ้งไว้ 1 คืน เวลาจะนำมาใช้ให้กรองพริกออกให้เหลือแต่น้ำปลาก่อนแล้วค่อยนำมาผสมเป็นพริกน้ำปลา หรือใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารอื่นๆ กลิ่นจะหอมกว่า

ส่วนผสมพริกน้ำปลา

พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด

น้ำปลาพริกดอง

น้ำตาลมะพร้าว

กระเทียมซอย

หัวหอมซอย

น้ำมะนาวคั้น หรือใครจะฝานเป็นแว่นๆ ใส่เพิ่มด้วยก็ได้

 

วิธีทำ

ผสมน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าวคนจนน้ำตาลละลายดี นำพริกขี้หนูซอย ​หอมแดงซอย กระเทียมซอย ใส่ถ้วย ใส่มะนาวและน้ำมะนาวคนรวมกัน ใส่น้ำปลาที่ผสมน้ำตาลลงไป พริก หอม กระเทียมจะไม่ดำ

**เคล็ดลับจำง่ายๆ ไม่ให้พริก กระเทียม หอมแดงดำ** สุดท้าย "เหยาะน้ำปลา" จำแค่นี้ พริกน้ำปลาสีจะสวย รับรองอร่อยข้าวหมดหม้อ ลองไปทำดูค่ะ อร่อยจริงๆ

เนื้อหาโดย: Zummarikun
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Zummarikun's profile


โพสท์โดย: Zummarikun
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Zummarikun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
เฉลยแล้ว! ภาพหญิงผมยาวโผล่ริมน้ำ บริเวณจุดค้นหาครูฝึกนักประดาน้ำจมหาย ที่แท้คือสิ่งนี้!10 อันดับรถรุ่นเก่าที่บ่งบอกความเป็น Old Money ในปัจจุบัน"อี้ แทนคุณ" ขอสู้สุดชีวิต หลังน้องไนซ์ เชื่อมจิต แต่งชุดเต็มให้ญาติโยมกราบไหว้เหมือนพระ ‎เคล็ดลับหลีกเลี่ยงกลิ่นน้ำมันจากการกินปิ้งย่าง สุดฮาชาวผิวสีถูกเผาทั้งเป็นกลางไทม์สแควร์ดราม่าที่ภูเก็ต! ซิสเตอร์แจง เด็กพม่าเรียนติดแอร์เย็นฉ่ำ – เหตุผลจริงเพราะเสียงดังรบกวนชุมชนกราบแน่นๆ! น้องเชื่อมจิตกลับมาแล้ว ยิ่งใหญ่กว่าเดิมเมืองมิสซิสซอกา ถอดธงชาติอเมริกาออกแล้วนักแสดงดัง "อายูมิ อิชิดะ" เสียชีวิตแล้วอุตสาหกรรมเหล็กไทย เจอทรัมป์รีดภาษีหนักหนุ่มฝรั่งติดใจปลาทอดเมืองไทย กลับมาเหมาทั้งร้าน และปลาที่ว่าคือ…ปลาทูเค็มทอด ป๊าดดดดราชินีหนังเมืองคานส์ "เอมิลี่ เดอ ควินน์" เสียชีวิตด้วยโรคมะเร็งหายาก
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
จะอ้วก!! คนไร้บ้านกำลังนั่งกินซากหนูริมถนนภาพน่าเหลือเชื่อของ "วาฬเบลูก้า" มุมมองจากเบื้องล่าง—ดูคล้ายมีขา แต่เป็นเพียงภาพลวงตา!หนูน้อยหัวใจแกร่ง วัย 9 ขวบใส่มาสคอตทำงานหาเลี้ยงครอบครัว!"อี้ แทนคุณ" ขอสู้สุดชีวิต หลังน้องไนซ์ เชื่อมจิต แต่งชุดเต็มให้ญาติโยมกราบไหว้เหมือนพระ ‎
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ให้ภาพเล่าเรื่อง
คำโบราณ ในภาษาไทย เสน่ห์​เฉพาะ​ตัวQuiz เกมคืออะไร?เคล็ดลับ ที่อยากบอกต่อรู้หรือไม่ สับปะรด แพ้เกลือ?
ตั้งกระทู้ใหม่