หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

น้ำปลาพริกดองชาววัง"

เนื้อหาโดย Zummarikun

จะรับประทาน​ข้าวให้อร่อย หลากหลายวิธีการทำน้ำปลา ที่เป็นเครื่องจิ้มคู่โต๊ะอาหาร อีกหนึ่งสูตร รับรองอร่อย ไม่แพ้สูตรไหนๆ เรียกว่า "น้ำปลาพริกดองชาววัง" พิถีพิถัน​กว่าน้ำปลาพริกปกติ เนื่องจากต้องต้ม และดองพริกกับน้ำปลาก่อน มีเคล็ดลับดีๆ ตอนท้ายด้วยค่ะ

ส่วนผสม

พริกขี้หนูสวนนำมาทั้งขั้ว ล้างให้สะอาด

น้ำปลาอย่างดี

เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างพริก

วิธีทำ

ล้างพริกให้สะอาด เทน้ำทิ้ง ใส่เกลือลงไปคลุกและพักไว้ 5 นาทีค่อยล้างเกลือออก นำไปพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำก่อน หลังจากนั้น จึงนำน้ำร้อนจัด มาเทราดลงบนพริกแล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

นำน้ำปลาใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนน้ำปลาเริ่มเดือด ประมาณ​ 3 นาที แล้วปิดไฟ จะเห็นฝ้าขาว ๆ ขึ้นที่น้ำปลา ไม่ต้องตกใจ ค่อย ๆ ตักทิ้ง แล้วพักน้ำปลาไว้ให้เย็น

นำพริกใส่โหลแก้ว เทน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ ดองน้ำปลากับพริก ทิ้งไว้ 1 คืน เวลาจะนำมาใช้ให้กรองพริกออกให้เหลือแต่น้ำปลาก่อนแล้วค่อยนำมาผสมเป็นพริกน้ำปลา หรือใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารอื่นๆ กลิ่นจะหอมกว่า

ส่วนผสมพริกน้ำปลา

พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด

น้ำปลาพริกดอง

น้ำตาลมะพร้าว

กระเทียมซอย

หัวหอมซอย

น้ำมะนาวคั้น หรือใครจะฝานเป็นแว่นๆ ใส่เพิ่มด้วยก็ได้

 

วิธีทำ

ผสมน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าวคนจนน้ำตาลละลายดี นำพริกขี้หนูซอย ​หอมแดงซอย กระเทียมซอย ใส่ถ้วย ใส่มะนาวและน้ำมะนาวคนรวมกัน ใส่น้ำปลาที่ผสมน้ำตาลลงไป พริก หอม กระเทียมจะไม่ดำ

**เคล็ดลับจำง่ายๆ ไม่ให้พริก กระเทียม หอมแดงดำ** สุดท้าย "เหยาะน้ำปลา" จำแค่นี้ พริกน้ำปลาสีจะสวย รับรองอร่อยข้าวหมดหม้อ ลองไปทำดูค่ะ อร่อยจริงๆ

เนื้อหาโดย: Zummarikun
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Zummarikun's profile


โพสท์โดย: Zummarikun
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Zummarikun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
จะอ้วก!! คนไร้บ้านกำลังนั่งกินซากหนูริมถนนไร้ปาฏิหาริย์! พบร่าง "ครูต้นกล้า" นักกู้ภัยแล้ว หลังพลัดตกแม่น้ำปิงนานกว่า30ชม.กราบแน่นๆ! น้องเชื่อมจิตกลับมาแล้ว ยิ่งใหญ่กว่าเดิมหนุ่มฝรั่งติดใจปลาทอดเมืองไทย กลับมาเหมาทั้งร้าน และปลาที่ว่าคือ…ปลาทูเค็มทอด ป๊าดดดด"ตอนลำบากไปอยู่ไหนมา?" เซฟ กระทะอ้าง โพสต์ตัดพ้อ หลังโดนเรียกเก็บภาษีชายหนุ่มวัย 25 ปี เกิดภาวะไตวาย หลังจากฝึกฟิตเนสแบบสุดๆ เป็นเวลา 6 เดือน และกิน "สิ่งนี้" ทุกวัน!รวมภาพเรียกรอยยิ้มประจำวันนี้ วันที่ได้ยินดีกับแชมป์คาราบาวคัพ นิวคาสเซิล ยูไนเต็ทด้วยเด้อ รอบชิงเมื่อคืนสนุกมากๆfast food ไทยไม่เหมือนที่ไหนในโลก! จนยูทูปเบอร์ดังจากสหรัฐถึงกับอึ้ง!!ดราม่าที่ภูเก็ต! ซิสเตอร์แจง เด็กพม่าเรียนติดแอร์เย็นฉ่ำ – เหตุผลจริงเพราะเสียงดังรบกวนชุมชนหนูน้อยหัวใจแกร่ง วัย 9 ขวบใส่มาสคอตทำงานหาเลี้ยงครอบครัว!เฉลยแล้ว! ภาพหญิงผมยาวโผล่ริมน้ำ บริเวณจุดค้นหาครูฝึกนักประดาน้ำจมหาย ที่แท้คือสิ่งนี้!“เจ้าคิงคอง” ควายน้ำไทยทำสถิติโลก! Guinness World Records บันทึกให้เป็นควายน้ำที่สูงที่สุดในโลก
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
fast food ไทยไม่เหมือนที่ไหนในโลก! จนยูทูปเบอร์ดังจากสหรัฐถึงกับอึ้ง!!"ขนม...ลิง" ของหวานพื้นบ้านชื่อสะดุดหูแห่งจันทบุรีชายหนุ่มวัย 25 ปี เกิดภาวะไตวาย หลังจากฝึกฟิตเนสแบบสุดๆ เป็นเวลา 6 เดือน และกิน "สิ่งนี้" ทุกวัน!กราบแน่นๆ! น้องเชื่อมจิตกลับมาแล้ว ยิ่งใหญ่กว่าเดิม4 เส้นทางชีวิตของสาวๆ วง Kiss Of Life (แบบกระชับ) มีสาวไทยด้วย !!"อี้ แทนคุณ" ขอสู้สุดชีวิต หลังน้องไนซ์ เชื่อมจิต แต่งชุดเต็มให้ญาติโยมกราบไหว้เหมือนพระ ‎
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ให้ภาพเล่าเรื่อง
คำโบราณ ในภาษาไทย เสน่ห์​เฉพาะ​ตัวQuiz เกมคืออะไร?เคล็ดลับ ที่อยากบอกต่อรู้หรือไม่ สับปะรด แพ้เกลือ?
ตั้งกระทู้ใหม่