น้ำปลาพริกดองชาววัง"
จะรับประทานข้าวให้อร่อย หลากหลายวิธีการทำน้ำปลา ที่เป็นเครื่องจิ้มคู่โต๊ะอาหาร อีกหนึ่งสูตร รับรองอร่อย ไม่แพ้สูตรไหนๆ เรียกว่า "น้ำปลาพริกดองชาววัง" พิถีพิถันกว่าน้ำปลาพริกปกติ เนื่องจากต้องต้ม และดองพริกกับน้ำปลาก่อน มีเคล็ดลับดีๆ ตอนท้ายด้วยค่ะ
ส่วนผสม
พริกขี้หนูสวนนำมาทั้งขั้ว ล้างให้สะอาด
น้ำปลาอย่างดี
เกลือแกง 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับล้างพริก
วิธีทำ
ล้างพริกให้สะอาด เทน้ำทิ้ง ใส่เกลือลงไปคลุกและพักไว้ 5 นาทีค่อยล้างเกลือออก นำไปพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำก่อน หลังจากนั้น จึงนำน้ำร้อนจัด มาเทราดลงบนพริกแล้วผึ่งบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
นำน้ำปลาใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนน้ำปลาเริ่มเดือด ประมาณ 3 นาที แล้วปิดไฟ จะเห็นฝ้าขาว ๆ ขึ้นที่น้ำปลา ไม่ต้องตกใจ ค่อย ๆ ตักทิ้ง แล้วพักน้ำปลาไว้ให้เย็น
นำพริกใส่โหลแก้ว เทน้ำปลาที่เคี่ยวไว้ ดองน้ำปลากับพริก ทิ้งไว้ 1 คืน เวลาจะนำมาใช้ให้กรองพริกออกให้เหลือแต่น้ำปลาก่อนแล้วค่อยนำมาผสมเป็นพริกน้ำปลา หรือใช้เป็นเครื่องปรุงในอาหารอื่นๆ กลิ่นจะหอมกว่า
ส่วนผสมพริกน้ำปลา
พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด
น้ำปลาพริกดอง
น้ำตาลมะพร้าว
กระเทียมซอย
หัวหอมซอย
น้ำมะนาวคั้น หรือใครจะฝานเป็นแว่นๆ ใส่เพิ่มด้วยก็ได้
วิธีทำ
ผสมน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าวคนจนน้ำตาลละลายดี นำพริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย กระเทียมซอย ใส่ถ้วย ใส่มะนาวและน้ำมะนาวคนรวมกัน ใส่น้ำปลาที่ผสมน้ำตาลลงไป พริก หอม กระเทียมจะไม่ดำ
**เคล็ดลับจำง่ายๆ ไม่ให้พริก กระเทียม หอมแดงดำ** สุดท้าย "เหยาะน้ำปลา" จำแค่นี้ พริกน้ำปลาสีจะสวย รับรองอร่อยข้าวหมดหม้อ ลองไปทำดูค่ะ อร่อยจริงๆ
เปิดสายรถเมล์ ที่ยาวที่สุดในกรุงเทพฯ ผ่านเป็นร้อยป้าย ก็ยังไม่ถึงสักที
อาชีพไหนเงินเดือนสูง แต่คนลาออกเยอะ?
โรงเรียนที่มีพื้นที่กว้างใหญ่ที่สุดในประเทศไทย
โรงเรียนชายล้วนที่มีชื่อเสียงมากที่สุดในไทย
รายได้คนขับรถไฟ
ซองกันชื้น ในซองขนม เอาไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย
โรงเรียนที่ขึ้นชื่อเรื่องระเบียบวินัยมากที่สุด
3 มหาวิทยาลัยที่บรรยากาศท่ามกลางธรรมชาติที่ดีและสวยที่สุดในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยขนาดกะทัดรัดที่สุดในประเทศไทย
5 มหาวิทยาลัยที่ขึ้นชื่อว่า “เดินเหนื่อยที่สุดในไทย”
เลขเด็ดเจ้าพ่อปากแดง งวด 1 มิถุนายน 2569 รวมเลขเด่น เลขรอง และเลขท้าย
จังหวัดที่ปลูกทุเรียนมากที่สุดในประเทศ
รถเมล์เก่าแก่ที่ยังให้บริการอยู่ขณะนี้
เปิดสายรถเมล์ ที่ยาวที่สุดในกรุงเทพฯ ผ่านเป็นร้อยป้าย ก็ยังไม่ถึงสักที
ญี่ปุ่นเดือด! สองอินฟลูฯ อเมริกันสวมชุดมาสคอตบุกรุก "ภูเขาลิงพั้นช์คุง" หวังสร้างคลิปไวรัล ก่อนโดนรวบทันควัน
รู้จัก "แมงกินลิ้น" ปรสิตปลาที่ทำหน้าที่แทนลิ้นจริง พร้อมความเชื่อนำโชคของญี่ปุ่น
7 อาชีพไม่พึ่งวุฒิปริญญา ตลาดแรงงานปี 2026 ขาดแคลน ทำเงินสูงหลักหมื่นถึงแสน
"นากเล็กเล็บสั้นเอเชีย" (Asian small-clawed otter)...นักล่าที่ทำงานกันเป็นทีมเเห่งสายน้ำ



