Share Facebook LINE Twitter
หน้าแรก เว็บบอร์ด Chat ตรวจหวย ควิซ คำนวณ Pageแชร์ลิ้ง
หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
เว็บบอร์ด บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

เมนูอะไร ชื่อไม่คุ้น!!

เนื้อหาโดย Zummarikun

เมนูอะไร ชื่อไม่คุ้น!!
มาจะกล่าวบทไป ถึงเมนูทอดๆ ที่คุ้นลิ้น แต่แม่ค้าบอกไม่รู้จัก

ต้องเล่าไปถึงอดีตอีกแล้ว กับเมนูทอดๆ ที่เป็นอาหารรับประทาน​เล่น หรือกินกับข้าวก็อร่อย ทำจากปลากรายขูด ผสมกับเครื่องแกง ตำให้เหนียว ใส่ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชูรส ใส่ใบมะกรูด​หั่นฝอย กินกับน้ำอาจาดแตงกวา รสชาติเปรี้ยวหวาน

"ปลาเห็ด" อาหารทอดๆ ที่เมื่อลงทอดแล้วบานคล้ายดอกเห็ด หรือชื่อในกรุงเทพฯ ​ก็คือ "ทอดมัน" เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่ง ที่นิยมรับประทาน​ เมนูทำขาย รายได้ดีอีกเมนูเลยทีเดียว

จำได้ ว่าเจอร้านค้า กำลังทอดขาย ผู้เขียน​เดินตรงเข้าไปสั่งทันที เอาปลาเห็ดชุดนึงค่ะ แม่ค้าถึงกับมองหน้า เอาอีกแล้ว นี่เราพูดอะไรผิดไปรึเนี่ย?!! แม่ค้าถามว่าจะเอาอะไรนะ นี่ทอดมัน แต่เราเรียก "ปลาเห็ด" ก็มันปลาเห็ดชัดๆ เมนูบ้านเราไง เลยต้องอธิบายกัน ว่าที่บ้านเรียกปลาเห็ดค่ะ ถึงได้มารับประทาน​เกือบโดนซะแล้ว

นี่ละ เข้าเมืองตาหลิ่วต้องหลิ่วตาตามอีกครั้ง เลยรู้ว่า อ๋อ!! เมนูปลาเห็ดที่คุ้นเคยที่บ้านเรา มีชื่อในกรุงเทพฯ​ คือ ทอดมัน ซึ่งมีแบบทำจากกุ้งสับ หรือปลากรายขูด โดยวิธีทำ บางร้านจะนำกุ้งสับ หรือปลากรายมาขูดมาตำ กับเครื่องแกงจนเหนียว คลุกเคล้ากับถั่วฝักยาวหรือถั่วพูซอย ปรุงรส​ด้วยน้ำปลา ผงชูรส เพิ่มใบมะกรูดหั่นละเอียด บางสูตรมีผสมไข่ไก่ ปั้นแผ่ให้เป็นแผ่นกลมหนา ทอดน้ำมันจนสุก กินกับน้ำจิ้มอาจาด

ถ้าคุ้นเคยแบบบ้านเรา อาจาด จะมีแตงกวาหั่น น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือนิดหน่อย​ หอมแดงหั่น ผสมให้เข้ากัน ออกรสเปรี้ยวหวาน แต่ในกรุงเทพฯ ​เราจะเจอน้ำจิ้มที่โรยถั่วลิสงคั่วบด แนมแตงกวาหั่น น้ำจิ้มเหนียวๆ คล้ายน้ำจิ้มไก่ หรือถ้ากินทอดมันกุ้ง จะเป็นน้ำจิ้มบ๊วย

การเรียกชื่ออาหารก็เป็นวัฒนธรรม​ของแต่ละภูมิภาค​ สุดแล้วแต่ใครจะเข้าใจ และเรียกชื่ออย่างไร สุดท้าย ก็ได้รับประทานเหมือนกัน เรื่องราวของปลาเห็ด และทอดมัน ก็มีด้วยประการ ฉะนี้

"ปลาเห็ดบ้านฉัน ทอดมันบ้านเธอ" 

เนื้อหาโดย: Zummarikun
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
Zummarikun's profile


โพสท์โดย: Zummarikun
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
5 VOTES (5/5 จาก 1 คน)
VOTED: Zummarikun
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
หวยแม่จําเนียร งวด 16 มีนาคม 2568แบรนด์เครื่องสำอาง dinto ออกแถลงการณ์ถึงกรณีข่าวฉาวของคิมซูฮยอนรีวิว ZD Toy Iron Man Mark XVll Heartbreaker งานสวยงานดีที่คุณควรมีสิบเลขขายดีแม่จำเนียรงวด 16/3/68หลอน!! ภาพลึกลับในอดีต—มีเพียง 3 คน แต่กลับเห็นมากกว่านั้น?“ครูเบียร์” โชว์หวาน ออกรอบตีกอล์ฟกับแฟนหนุ่ม แต่ทำแฟนๆ โฟกัสผิดจุดซะงั้นคืนชีพแมมมอธ! นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองจาก "หนูขนฟู" ไม่นานลูกแมมอธอาจถือกำเนิดขึ้น!เลขเด็ดเลข ดังสำนัก มิสเตอร์บอล 16 มีนาคม 2568ไทยถูกลดสถานะ จากประเทยเสรีบางส่วน กลายเป็นประเทศไม่เสรี ปัจจัยสำคัญมาจากการยุบพรรคฝ่ายค้านสมาคมแฟนคลับของคิมซูฮยอนออกแถลงการณ์ กรณีที่มีกระแสเรียกร้องให้เจ้าตัวหยุดไปถ่ายทำรายการต่างๆจากบ้านเมืองที่เคยสงบสุข ผู้อพยพในยุโรปเริ่มก่อปัญหา มุมมองด้านสุขภาพและสิทธิมนุษยชนEP.2 สิทธิประกันสังคม มาตรา .39 สำหรับมนุษย์เงินเดือนอย่างพวกเรา
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
คืนชีพแมมมอธ! นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองจาก "หนูขนฟู" ไม่นานลูกแมมอธอาจถือกำเนิดขึ้น!ค่าย gold medalist ออกแถลงอีกแล้ว หลังจากเจอแชนเนลแฉปล่อยภาพออกมาเมื่อวานEP.2 สิทธิประกันสังคม มาตรา .39 สำหรับมนุษย์เงินเดือนอย่างพวกเรารีวิว ZD Toy Iron Man Mark XVll Heartbreaker งานสวยงานดีที่คุณควรมีจากบ้านเมืองที่เคยสงบสุข ผู้อพยพในยุโรปเริ่มก่อปัญหา มุมมองด้านสุขภาพและสิทธิมนุษยชนไทยถูกลดสถานะ จากประเทยเสรีบางส่วน กลายเป็นประเทศไม่เสรี ปัจจัยสำคัญมาจากการยุบพรรคฝ่ายค้าน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ให้ภาพเล่าเรื่อง
คำโบราณ ในภาษาไทย เสน่ห์​เฉพาะ​ตัวQuiz เกมคืออะไร?เคล็ดลับ ที่อยากบอกต่อรู้หรือไม่ สับปะรด แพ้เกลือ?
ตั้งกระทู้ใหม่
หน้าแรกเว็บบอร์ดหาเพื่อนChatหาเพื่อน Lineหาเพื่อน SkypePic PostตรวจหวยควิซคำนวณPageแชร์ลิ้ง
Postjung
เงื่อนไขการให้บริการ ติดต่อเว็บไซต์ แจ้งปัญหาการใช้งาน แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม ข่าวประชาสัมพันธ์ ลงโฆษณา
เว็บไซต์นี้ใช้ Cookie
เพื่อประสบการณ์ที่ดีและการใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ ดูข้อมูลเพิ่มเติม อ่านนโยบายการใช้งาน
ตกลง