วิธีทำพริกน้ำปลาง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน

พริกน้ำปลาเป็นน้ำจิ้มยอดนิยมของคนไทย นิยมรับประทานคู่กับอาหารไทยหลากหลายชนิด เช่น ยำ ลาบ ก้อย น้ำตก แกงส้ม เป็นต้น พริกน้ำปลาทำได้ง่าย ใช้เวลาไม่นาน เพียงไม่กี่ขั้นตอนก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน

ส่วนผสม

• พริกขี้หนูสวนหรือพริกจินดาตามชอบ
• กระเทียม
• น้ำมะนาว
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

  

วิธีทำ

1. นำพริกขี้หนูสวนหรือพริกจินดามาล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ
2. นำกระเทียมมาปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ใส่พริกขี้หนูสวนหรือพริกจินดาและกระเทียมลงในถ้วย
4. บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน
5. เติมน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน
6. ชิมรสตามชอบ สามารถเติมน้ำตาลทรายลงไปได้หากต้องการ
7. ตกแต่งด้วยมะนาวหรือผักชีฝรั่ง พร้อมรับประทาน

   

เคล็ดลับ

• เลือกใช้พริกขี้หนูสวนหรือพริกจินดาที่มีสีแดงสด เพื่อให้ได้สีสันที่สวยงาม
• หากต้องการให้พริกน้ำปลามีรสชาติกลมกล่อม ควรใช้น้ำมะนาวสด
• ใส่น้ำตาลทรายได้ตามชอบ หากไม่ชอบรสหวานสามารถใส่น้ำตาลทรายน้อยลงได้
• หากต้องการให้พริกน้ำปลาเก็บไว้ได้นาน ควรใส่ในตู้เย็น

ประโยชน์ของพริกน้ำปลา

พริกน้ำปลามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ เช่น

• ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร
• มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหาร
• มีสารแคปไซซินที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
• มีสารไลโคปีนที่ช่วยต้านมะเร็ง

พริกน้ำปลาจึงเป็นน้ำจิ้มที่มีประโยชน์และสามารถรับประทานได้บ่อยครั้ง