"ข้าวขาหมูใส่โอวัลติน" กลมกล่อมมันนัว ทีเด็ดความอร่อย

       ทีเด็ดความอร่อยของข้าวขาหมูใส่โอวัลตินอยู่ที่การผสมผสานระหว่างรสชาติของขาหมูตุ๋นกับรสชาติของโอวัลตินอย่างลงตัว โดยขาหมูตุ๋นที่ดีควรมีความเปื่อยนุ่ม น้ำซุปเข้มข้นหอมกรุ่น ส่วนโอวัลตินจะช่วยเพิ่มรสชาติหวานมันและกลิ่นหอมให้กับขาหมูได้อย่างกลมกล่อม

เคล็ดลับความอร่อยของข้าวขาหมูใส่โอวัลติน 

• เลือกขาหมูที่สดใหม่ ขาหมูที่สดใหม่จะมีเนื้อสีแดงอมชมพู ไขมันสีขาวนวล และไม่มีกลิ่นคาว
• ตุ๋นขาหมูจนเปื่อย ระยะเวลาในการตุ๋นขาหมูขึ้นอยู่กับความนุ่มของเนื้อขาหมู โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง
• ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร เครื่องเทศและสมุนไพรจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับขาหมู เช่น โป๊ยกั๊ก อบเชย รากผักชี กระเทียม พริกไทย เป็นต้น
• ใส่โอวัลตินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่ควรใส่โอวัลตินมากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติขมและฝาด

        นอกจากนี้ ยังสามารถเพิ่มท็อปปิ้งอื่นๆ ลงไปได้ เช่น ผักกาดดอง ผักคะน้า ไข่ต้ม กระเทียมเจียว ฯลฯ เพื่อเพิ่มความอร่อยและอรรถรสในการรับประทาน

ส่วนผสม

• ขาหมู 1 ขา
• น้ำเปล่า 5 ลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 100 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กระเทียม 50 กรัม
• รากผักชี 50 กรัม
• พริกไทยเม็ด 50 กรัม
• โอวัลติน 100 กรัม

วิธีทำ

1. ล้างขาหมูให้สะอาด ตัดหนังออกบางส่วน
2. ใส่ขาหมูลงในหม้อ เติมน้ำเปล่าให้ท่วม
3. ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว เกลือ กระเทียม รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงไป
4. ตั้งไฟกลาง ต้มจนเดือด
5. ลดไฟลง ตุ๋นขาหมูจนเปื่อยนุ่ม
6. ใส่โอวัลตินลงไป คนให้เข้ากัน
7. ตุ๋นต่ออีกประมาณ 15 นาที
8. ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ